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這兩項不到30元的商品，全家為什麼可年賣超過2億元？

零售市場競爭日益增強之際，全家（5903）今年上半年營業額470億，創下歷史新高，全家董事長葉榮廷表示，成長主力來自「鮮食」產品，其中「這兩項」售價不到30元的商品，一年竟熱賣超過2億元！《遠見》一文解析。  「全家成立正式滿35年，1988年我和薛東都總經理同時加入，一路見證便利商店發展

叫陣可樂？阿斯巴甜致癌風波後，元氣森林還能讓消費者放心喝

重金禮聘台灣藝人任賢齊代言的大陸飲料品牌元氣森林，找到取代阿斯巴甜的甜味劑，能否在激烈競爭中殺出一條血路？近期，一顆重磅炸彈砸向飲品行業。7月14日，國際癌症研究機構、世界衛生組織（WHO）和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會發布重磅報告，將阿斯巴甜歸類到「可能對人類致癌」一欄。這一等級的危害，

火龍果做麵條！「麵條界馬卡龍」百年麵舖3招創新

百年麵舖「萬源製麵舖」所做的造型麵條，被稱為「麵條界的馬卡龍」，訂單應接不暇。這家位於雲林土庫的老麵舖，現在傳到第5代、由謝家姊妹接手，究竟有何令人眼睛一亮的創新？圈圈圓圓圈圈，這不是流行歌歌詞，而是麵條的形狀。紅、藍、黃、綠，各種顏色的麵條，組成一個個圓形的「圈圈麵」，繽紛畫面來自有「麵條界馬卡龍

全家霜淇淋十年賣破50億！揭秘熱銷關鍵「冰三角」

全家便利商店在2014年以一款草莓口味霜淇淋爆紅，颳起全台超商霜淇淋炫風。全家霜淇淋10年賣破50億元，今天揭秘供應鏈就靠台日合作「冰三角」，當年高峰過後，業績殞落很快，但近年動能再起，可望重返高峰。2013年，全家開賣霜淇淋，隔年一款粉紅色的草莓霜淇淋問世後，在社群網路爆紅，引爆消費者話題與商機，

美食界奧斯卡也愛台灣茶！越光米、醬油奪「英國好味賞」星級榮譽

2023英國美食大賞Great Taste Awards今天發布得獎名單，台灣除了有數十個茶葉品項獲肯定，還有屏東「豆油伯」以高雄美濃茶豆天然釀造醬油奪3星最高榮譽，以及花蓮富里鄉農會以越光米獲1星。Great Taste Awards（暫譯為「好味賞」）是英國規模最大、最具代表性的食品飲料國際獎項

韓國橋村炸雞來了！如何用獨到3口味，颱風天引排隊人龍？

韓國人氣「橋村炸雞」首度登台，首店選在板橋車站環球購物中心插旗，颱風天開幕就湧現排隊人潮！到底好吃在哪？不僅烹炸工序遵循韓國總部標準流程，所有採用的醃製醬汁也從韓國生產直送，3大經典口味空運來台，首店目標單月營業額480萬，第四季還將插旗台北101，《遠見》一文帶您看厲害在哪？如何挑戰台灣人的胃？習

碗粿罐頭熱銷！肉圓罐頭正研發、愛之味復刻台灣小吃為什麼？

「你吃的不是罐頭，而是一種兒時回憶！」近期熱銷碗粿罐頭的重要推手、愛之味董事長陳冠翰感性地說。到底愛之味復刻台灣古早味入罐頭，掌握了哪些新消費者族群？現在，他們連肉圓罐頭研發，都蓄勢待發。前陣子在網路掀起諸多討論的碗粿罐頭，一上市便刷新愛之味新品罐頭的首月銷量紀錄，網友紛紛表示「露營吃很方便」、「老

大成寵物食品營養新升級 從美味到保健 全面守護熟齡毛孩的健康

毛孩就像家人，想要毛孩健康活力、長久陪伴，攝取天然營養可不能少。大成集團旗下寵物食品品牌GOMO PET FOOD，推出獸醫師與動物營養團隊設計的GOMO  PREMIUM系列，結合大成優質肉品、核心技術，兼具美味與營養，守護熟齡毛孩的健康。「三年前，大成集團創立寵物食品品牌GOMO PE

台裔二代經營！全美名店「大華超市」如何成海外華人寄託？

對於旅居美國加州的許多亞裔而言，大華超級市場不僅是一家連鎖超市，上這家超市購物對他們而言就像是一場「朝聖之旅」。這家由台灣移民開的超市近40年來在美國展店58家，員工多達7000人，更成為許多海外華人的心靈寄託。為「洛杉磯時報」（Los Angeles Times）撰稿的台裔記者魏貝珊（Claris

奶油看似美味的亮黃色原來不「天然」？學者揭露酪農和商人做法

對生產者與消費者來說，亮黃色也就代表了優良的食用品質。酪農和商人常把奶油在初夏的鮮豔顏色稱為「六月色」，並認為這是奶油最天然、最標準的顏色。（本文節錄自《秀色可餐？》一書，作者：久野愛，以下為摘文。）酪農業是食品業中最早使用合成色素的行業之一。歐洲的酪農從14世紀就開始為奶油調色了，因此對於歐洲人來