百年餅舖舊振南接班人：都快沒人吃漢餅，我不藏祕密

「漢餅最外圈的輪廓線不能斷，要一線到底，這象徵著婚嫁讓生命得以延續，」高雄大寮的舊振南漢餅文化館裡，來自20幾國的駐台代表正在聽師傅講解圖騰意義。背後，原來是第五代接班人李立元的苦心，甚至還出版食譜。他直指，不怕公開舊振南漢餅的祕密，重點是文化能傳下去。

「我們從出生到死亡，都跟漢餅有關，」舊振南總經理李立元提到，在華人的傳統禮俗中，從嬰孩收涎抓周，成年的婚禮嫁娶，再到晚年的告別儀式，生命許多重要時刻，總少不了漢餅，它總在第一線見證生命的蛻變。

漢餅在傳統禮俗中扮演重要角色，但隨著傳統禮俗式微、飲食習慣改變，現代人的生活幾乎要與漢餅「斷線」。因此，舊振南作為百年漢餅品牌，如何讓漢餅融入現代人的生活，就是品牌的最大挑戰。