農業

陳建行 保鮮期長 牛蒡還能客製化

直到2008年，大力有機草本有限公司負責人陳建行採另類操作手法，才又讓牛蒡原鄉開出大紅盤，一顆顆細長如同樹枝的牛蒡，賣到1公斤169元，為市價五倍，歸來因此誕生了許多百萬收入的農夫。今年43歲的陳建行是屏科大環境科學碩士，一直在台北生技公司上班。2000年時，現任屏東縣議員蔣家煌想讓歸來的牛蒡重返榮

何秉洋 保留甘甜味 讓鳳梨變高貴

來到屏東內埔鄉龍潭村的何氏果園，相當405個籃球場大（17公頃土地）的鳳梨園上，都是何秉洋一人管理。不僅年產70萬顆，排名全國鳳梨產值前三大，還曾創下批發市場1公斤95元的紀錄，年平均批發價達50元，硬是比行情貴一倍，零售則是以顆計算，2014年還締造過一顆200元的天價，比有機水果還要高貴。通常量

陳加興 出口超搶手 台灣一顆難求

今年62歲的陳加興原是營建業者，八年前決定全心投入農業。由於陳家三代務農，他深知楊桃的特殊性，是初一、十五必備敬果，每月的農曆12至14日、28至30日批發價最好，其餘時間、價格就跟著大跌。 冷藏14天色澤完好如初雖然父親曾創下批發市場1公斤70元的拍賣紀錄，但一想到價格巨幅波動，不能有穩定收入，

賴隆溪 征服五院院長的香脆滋味

賴隆溪外號「溪仔」，從事水果批發生意10多年後，1999年才決定返鄉接管棗子園，當時全國盛行種植傳統蜜棗，約有2000公頃，但囿於果型小、品質不易提升，農友紛紛改種大果型蜜棗。 全國蜜棗競賽奪下三連冠但賴隆溪卻堅持只種傳統小果型蜜棗至今，「別人愈不想種，我愈想要嘗試，」他有一股不服輸的精神。沒想到

力村珀 每日運動 吃天然食材養肉

誰知道這樣自給自足的農場，在近三年食安風暴下，瞬間成為消費者最愛。當地生產的雞、稻米或蔬菜水果，都被搶購一空。60歲的農場主人力村珀，壓根兒想不到上帝幫他開啟這扇窗。2004年那年，他轉型經營休閒農場有成，2007年將賺的錢全部投入蓋度假小木屋，沒想到兩年後就碰到八八風災，瞬間摧毀多年心血結晶。力村

張博仁 鮮蝦活凍 肉質Q彈像現撈

來到高雄彌陀區的小欖仁花園養殖場，會先經過樹林成蔭的小欖仁樹步道，放眼望去偌大的養殖場環境清幽，正是主人打造的祕密花園。這原是個養殖世家，如今傳到第三代，罕見的是，躲在鄉下養蝦的第三代接班人張博仁，竟擁有大同大學生物工程碩士學歷，看他抓蝦、裝袋再急速冷凍一氣呵成的俐落身手，根本不像只有四年經驗的漁民

張坤耀 荔枝大又香 10天就完銷

他的自信，來自玉荷包荔枝的品質。幾乎每一位客戶都會對張坤耀說：「只要吃過你家的荔枝之後，別家的都吃不慣了，」「張媽媽的荔枝，會散發出濃濃的果香味，箱型車後面擺上兩盒，香氣都會飄送到前座來，」一位老顧客開心說。由於玉荷包是荔枝中的貴族，價錢當然不親民。不過近幾年隨著技術改良，種植農民愈來愈多，產季又只

周志亮 鰻魚吃七分飽 健康又鮮甜

陳保基說的沒錯，人稱「亮哥」的周志亮可是神農獎2001年開辦以來，第一個獲獎的一線養殖業者。從台南學甲174縣道往下營方向13公里處左轉，映入眼簾的是一池池的魚塭，在幾條讓人分不清方向的小徑左拐右繞後，「亮哥生態養殖場」的招牌就豎立在眼前。走進長滿雜草的魚塭小徑，每個魚塭前都立著大看板，說明池內養殖

周俊吉 有機天堂 一隻雞賣千元

「我在這裡，」巨農有機農場創辦人周俊吉從溫室區快步迎面走來，用粗糲而乾燥的大手使勁揮著。眼前的他，一身黝黑，看得出來飽經風吹日曬，輕便的穿著和腳上的黃色雨鞋，全都沾滿塵土，與一般田埂間忙碌的農夫無異，但眉宇間流洩的氣質，不難看出是一位農業博士。擁有中興大學植物病蟲害博士學位、美國北卡大學博士後研究高

洪進正 成本再高 都堅持人道飼養

門一打開，才露出個小縫，群雞就一擁而上，洪進正養的雞不怕生也不怕人，沒有驚慌失措，反而像迎接老朋友般，慢慢圍靠過來上下打量，甚至有幾隻雞毫不客氣地踩在到訪客人的鞋上，然後又若無其事地走開。這裡是拿到生產履歷及SGS認證的牧大台南後壁三廠人道養雞場。不同於台灣絕大多數的蛋雞，不管吃喝拉撒睡，都被關在A