生活

拾起生命之繩 與環境中的不完美拔河

八八風災也許沖盡了這片土地的繁盛，帶走了不少人的性命，但在受災嚴重的高雄甲仙區，卻默默編織起一條命運的繩索。這條繩子由甲仙國小的拔河隊學生領頭，以不服輸的態度與險惡的環境拔河，儘管過程中磨破了手掌，踩著的是充當拔河道的便宜床板，他們依舊在吆喝的吶喊中，再度牽起了甲仙的住戶、遠嫁過來的新住民，共同迎接

跟著舒國治 吃遍全台灣

彰化 鹿港〉冷肉包竟好味道，一連兩個輕易吃下肚有頗長一段時光，由於去鹿港要走一段傳統公路，不能快速驅車，加上早就玩得蠻熟的，於是愈來愈不常去。但每次只要去，最後皆玩得印象很好。或許在於這座古城本來就很富魅力。另一個理由，是鹿港小吃仍舊很有舊時風情。有時只顧著逛，沒去找啥東西吃，結果朋友總在臨離城時匆

好米是藝術，創造6度C的最佳口感

由郭益全博士領導改革的香米，歷時多年研發，且不用過量的農藥氮肥，花不少時間跟農友溝通，才推廣成功。如今，一群霧峰鄉農會推廣組的成員也以同樣的幹勁與心意，在沒有清酒釀製技術與條件的台灣，以「初霧」這個品牌，將益全香米釀製的燒酎與純米吟釀推上國際舞台，在德國國際烈酒評鑑榮獲金質獎與銀質獎。 缺技術，日本

老藤最迷人，讓米其林主廚也著迷

來到現場，方知2000箱的黑后葡萄剛採收完畢，正緊鑼密鼓的進行初榨，釀酒廠內瀰漫著葡萄成熟與裂果濃郁的香味，十來位高餐與屏科大來換宿實習的學生在一旁幫忙。走出鬧哄哄的釀酒廠，是一整片翠綠寧靜的葡萄園山坡，清風一陣一陣，讓人完全不覺陽光熾熱，心情反而舒暢起來；竟覺像看海，找個蔭涼邊，發呆一下午也挺好的

小農的酒莊，才有獨一的芬芳

台灣的釀酒歷史最早可溯至300年前的荷據時代，據查民間釀酒廠高達2000多處，然而，日據時期開始實施的菸酒專賣令，國民政府來台後又延續，使得台灣跟土耳其成為20世紀少數不准民間私釀的國家。直到2002年，台灣加入世界貿易組織（WTO），隔年才解除專賣制度，在農委會推行下，依據地方特色發展的酒莊一間一

孝敬老爸一尾魚：鮮嫩紙包烤鱒魚 Trout Parcel

父親節大餐是一人一條魚！相信不只你家的小朋友，就連主角老爸也會皺起眉頭，不僅吃魚時吐刺惱人，煎魚時廚房腥味沖天，忙著清掃的媽媽們也興致缺缺。不過我的父親偏偏是位愛吃魚的老饕，分魚手法精確、吐刺功夫一流，結構複雜的魚頭也能三兩下清潔溜溜。今天就來分享如何魚與熊掌兼得，用簡單方便的烹調方式，既能大啖營養

吃出養顏益色蘋果肌：炙燒豬排佐蜜桃莎莎醬

夏日的農夫市場裡有幾位嬌客，外表毛茸茸的水蜜桃〈peach〉、果皮光滑的油桃〈nectarine〉以及貌似甜甜圈的蟠桃〈donut peach〉。嬌嫩透亮的嫣紅色澤好比冬日裡小孩們紅撲撲的臉頰，皮薄肉厚果肉細緻、果實飽滿。空氣裡瀰漫著濃郁香甜，幻想著大口咬下甜滋滋的汁液滴了滿手，令人不禁想一親芳澤。

前行政院長郝柏村應邀訪港，進行新書演講

上週五（7/19），全香港最注目的新聞焦點之一，即是中華民國行政院前院長郝柏村先生的首度訪港演講。郝院長以95歲高齡，出版了《郝柏村解讀蔣公八年抗戰日記》，全套書60萬字，每日以軍人慣有紀律固定撰寫一千字，兩年內無一日間斷，耗時兩年完成歷史鉅著。香港城市大學特邀請郝柏村院長訪港，以新書內容為基礎，進

華仔拍戲父愛洋溢　小女孩嘴甜喊帥哥、美女

《盲探》中第七度飾演情侶，劉德華、鄭秀文默契好得驚人，連劉德華本人都笑言與Sammi是三世夫妻，只是剛好這輩子相遇得太晚，雖然今世無法如願做夫妻，杜琪峰導演在電影裡索性讓兩人「圓滿」，共同擁有了「愛的結晶」，然而現實生活中有女萬事足的華仔，面對戲中的女兒卻忍不住瞪大眼睛讚歎：「她實在是人小鬼大、太厲

品嚐北美藍寶石：美國媽媽的經典藍莓派 Blueberry Pie

遠見雜誌網路獨享最新企劃！特別邀請旅居南加州，遊走於廚房實驗的部落客貝兒，擔任生活情報單元專欄特派作家，貝兒除了介紹最新食譜，也會和讀者分享豐富的食材知識，與南加州生活觀察。本專欄每周五更新，邀請您與我們一同進行廚房裡的美味冒險！文字／攝影：【 Belle's Lab 貝兒實驗室 @ Cal