咖啡

咖啡風味配方豆不及單品豆？藍瓶咖啡創辦人解析兩者輸贏

咖啡豆怎麼選？所謂配方豆是以來自不同國家或產區的咖啡豆混合而成，而單品豆（ single-origin）則是來自單一國家、產區、莊園，甚至來自整個莊園的某個特定區域。配方豆和單品豆究竟哪種更受歡迎，這在咖啡歷史上一直搖擺不定，而目前是單品豆勝出。然而，有時候人們就是想喝點簡單、一貫順口的咖啡，這就是

星巴克咖啡如何靠一張「價目表」，賺走你更多咖啡錢？

星巴克會讓一杯普通的卡布奇諾或是熱巧克力定價3.50美元，再多花一毛錢就可以加上其他所有額外的花樣。透過把成本幾乎相同的產品，訂出截然不同的價格，星巴克才能拐出那些對價格較不敏感的消費者。星巴克無從分辨哪些人是凱子顧客，所以乾脆用一條奢華的線把他們釣出來。（本文節錄自《誰賺走了你的咖啡錢》一書，作者

咖啡的八個冷知識，你知道幾個呢？

咖啡，這杯香濃的飲品，深受世界各地人們的喜愛。然而，咖啡的世界還隱藏著許多令人驚嘆的冷知識。讓我們一起來探索八個關於咖啡的獨特而少為人知的事實吧！1. 咖啡的發現之謎傳說中，咖啡的發現與埃塞俄比亞的一位牧羊人有關。這位牧羊人注意到，他的羊在食用咖啡樹的果實後變得異常活躍。於是，咖啡的魔力開始被人們發

咖啡該喝冰或熱的，還是冷泡？3張表解讀哪種最提神又養生

輝達創辦人黃仁勳曾提過，喝冰咖啡是讓他保持精力充沛的秘密。另外，行家偏愛的冷泡咖啡，和一般冰咖啡又有什麼不同？為何有人改喝冷泡腸胃就變好？3張表速解超商咖啡的成分眉角，以及哪一種在夏天喝，最能提神還有養生功效？ 端午節過了，正式迎接夏天。咖啡喝熱的會讓人一直冒汗，該改喝冰的嗎？其實，不少人

手沖咖啡比例指南》1：15到1：17的完美風味

手沖咖啡最佳比例是多少？常見的手沖咖啡比例範圍大致在1：15到1：17之間。這意味著每一克咖啡粉需要15到17克水。這個比例對於最終的咖啡風味至關重要。精確的比例可以確保咖啡的風味濃郁、平衡且具有豐富的層次感。水粉比例怎麼算？先定義什麼是手沖咖啡比例手沖咖啡比例是指在手沖咖啡過程中，水與咖啡粉的重量

咖啡價格戰！中國庫迪攻勢猛，星巴克、瑞幸營收遭打擊

中國咖啡價格戰持續，庫迪咖啡從2023年起就將每杯咖啡價格壓在人民幣9.9元（下同，約新台幣44元），使中國星巴克與瑞幸咖啡都受到打擊，今年第1季門市營收出現下降。日經中文網7日報導，庫迪從2023年開始打出每杯9.9元的咖啡等飲品促銷活動，在網路上還能找到每杯8.8元的優惠券，遠低於價位在每杯30

咖啡這樣喝，竟能讓減肥燃脂效果大增！一表解析

許多人熱衷於品嚐咖啡，每日起床都需喝一杯提振精神，才算是一天的開始。不過，咖啡不只可以迅速喚醒腦袋、提高工作效率，若搭配運動，還可以提高燃脂效果，可謂一舉數得。不過，咖啡究竟要怎麼喝？才能有最佳減脂效果，《遠見》一文解析。咖啡是門大學問，數十年來全球科學家皆致力於鑽研咖啡對人體的影響，近年隨著運動風

為什麼冰咖啡賣得比較貴？原來有這些秘密！

夏季炎熱的氣溫讓人無法抵擋清涼冰咖啡的誘惑，但當你想品嚐一杯清涼的冰咖啡時，有沒有發現冰咖啡的價格比熱咖啡還要高？這其中的奧秘又是什麼呢？不久前，我到上海工作，趁著空閒時間，我去了一間專賣手沖咖啡的店，最近上海的天氣也是熱到讓人受不了，讓人忍不住想來一杯清涼的冰咖啡。想不到，原本價格就高達 68 人

喝無咖啡因咖啡比較健康？其實真相和你想像不同

對於想享受咖啡風味、又無法耐受咖啡因的消費者來說，經過加工製成的「無咖啡因咖啡」是一大救贖。其傳統製法是否具有安全疑慮？近期出現一些新的說法令人意外，可能不如你想像的健康。咖啡因是個令人又愛又恨的東西。許多人在清晨、下午到晚上，都想來杯咖啡、奶茶或是熱可可，但這些常見的飲品中都含有咖啡因。適度咖啡因

如何選擇手沖咖啡的理想水溫？水溫對風味的影響解析

相信很多人在剛接觸到手沖咖啡時，一定會問到「手沖咖啡應該用幾℃的水來沖泡最好喝？」而我們也通常會從咖啡師口中得到一個沖煮的溫度。但難道一定要用這個溫度沖才好喝嗎？咖啡沖泡的過程中有各種參數交互影響，像是研磨度、時間、濾杯流速、水質、攪拌程度、水溫等，而我們今天將把重點放在溫度上面，跟大家聊聊溫度對於