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星巴克竟輸它，ZUS咖啡如何憑一App快速崛起？30歲創辦人曝數位體驗優勢

星巴克咖啡是許多台灣人的生活日常，而若身處於馬來西亞，則會更熟悉ZUS Coffee這個連鎖品牌。2019年才成立的ZUS Coffee，短短5年時間，門市數量就快速成長到將近500家，不僅超越星巴克的320家，更是馬來西亞非常受歡迎的連鎖品牌，僅次手搖品牌Tealive。究竟，年僅30歲出頭的ZU

85度C中國分店半年減76家，餐飲集團改向美國擴版圖？

餐飲業布局中國遇經濟逆風，持續關閉營業不良據點。美食-KY旗下85度C在半年內減少76家店，目前在中國分店剩499家；乾杯集團上半年關7家分店，王品集團對中國事業群則堅守持盈保泰策略。疫情過後，中國市場迎來的不是內需爆發，而是嚴峻的經濟環境考驗，消費力道不振衝擊餐飲業，包括美食-KY、乾杯、王品等集

星巴克咖啡怎麼點餐不花冤枉錢？前店員：這6項別買

上班族人手一杯咖啡已成常態，除了7-11、全家等便利商店，有些人也會選擇到星巴克買咖啡。而國外一名曾在星巴克工作的咖啡師便透露部分人在星巴克消費時，其實花了冤枉錢，並列出6點「省荷包」建議，表示顧客無須在不必要的地方花錢。據外媒《Business Insider》報導，國外一名曾在星巴克工作的咖啡師

台灣首位WCC咖啡拉花世界冠軍！宜蘭囝仔謝溢宸：11分鐘改寫人生

台灣終於迎來首位世界拉花冠軍！來自宜蘭的謝溢宸在2024年WCC世界盃拉花大賽（WLAC）大放異彩，擊敗義大利、中國、瑞士等強國代表，勇奪冠軍，年僅28歲的謝溢宸，是如何自學苦練十年成為拉花冠軍？「The 2024 WORLD LATTE ART CHAMPION, representing Tai

慢食風潮下，臺東新世代的魔法！

打從花東緃谷，沿著蜿蜒的產業道路前進，一邊傍著卑南溪，一邊是海岸山脈西側山麓，電光部落彷彿遺世獨立般座落在綠油油的谷地間。對黃瀚而言，在部落務農是一大夢想，完成學業後，毫無懸念地回鄉種植有機米，並經營起「日出禾作」的自有品牌，也展開了他的斜槓生涯。 旅行中的慢食  體驗鮮活好滋味

7-11開賣平白咖啡！該喝黑咖啡、拿鐵或它？一表看懂健康功效

超商7-11最近開賣平白咖啡了，以「CITY PRIMA 精品馥芮白」名稱推出，至7/9有優惠價。咖啡迷早上該換手喝它？還是黑咖啡或拿鐵呢？有人喝牛奶咖啡已成晨間小確幸，但是她因健康因素，決定實驗一週改喝黑咖啡。後來怎麼了？根據專業科學研究，到底早上該喝黑咖啡，拿鐵或平白咖啡？這3種的養生功效差異在

咖啡豆產量大減！你喜歡喝的阿拉比卡將會變得又貴又稀缺？

國際咖啡組織（OIC）警告，中美洲主要咖啡出口國瓜地馬拉、宏都拉斯和尼加拉瓜，咖啡出口量在今年4月下降高達26.3%。主因是聖嬰現象導致乾旱，衝擊咖啡種植。瓜地馬拉媒體「中美洲360」（CentroAmerica360）報導，根據國際咖啡組織最新的咖啡產業報告，2024年4月，來自墨西哥和中美洲的所

一杯咖啡好不好喝、怎麼煮出理想咖啡？取決於4大沖煮原則

決定咖啡風味的因素很多；咖啡磨粉後的顆粒大小、沖煮時的水溫高低、擾動程度、水粉比例等，任何一點細微的差異，都將影響咖啡的香氣、層次與口感。儘管「杯杯不同」的獨特性，正是沖煮咖啡的樂趣所在，但若能掌握一些科學原則，便能逐步修正各項變數，使咖啡更接近理想狀態。（本文節錄自《咖啡沖煮的科學》一書，作者：史

咖啡風味配方豆不及單品豆？藍瓶咖啡創辦人解析兩者輸贏

咖啡豆怎麼選？所謂配方豆是以來自不同國家或產區的咖啡豆混合而成，而單品豆（ single-origin）則是來自單一國家、產區、莊園，甚至來自整個莊園的某個特定區域。配方豆和單品豆究竟哪種更受歡迎，這在咖啡歷史上一直搖擺不定，而目前是單品豆勝出。然而，有時候人們就是想喝點簡單、一貫順口的咖啡，這就是

星巴克咖啡如何靠一張「價目表」，賺走你更多咖啡錢？

星巴克會讓一杯普通的卡布奇諾或是熱巧克力定價3.50美元，再多花一毛錢就可以加上其他所有額外的花樣。透過把成本幾乎相同的產品，訂出截然不同的價格，星巴克才能拐出那些對價格較不敏感的消費者。星巴克無從分辨哪些人是凱子顧客，所以乾脆用一條奢華的線把他們釣出來。（本文節錄自《誰賺走了你的咖啡錢》一書，作者