咖啡

日本精品咖啡教父的品飲指南：選豆建議、影響咖啡風味的5大因素

隨著星巴克和藍瓶等知名連鎖店的出現，咖啡成為大眾化的娛樂飲品；如今當便利商店咖啡都在主打「單品豆」和「精品豆」，優質的咖啡隨手可得的同時，喝咖啡的門檻也降低，不只普及化、更成為日常的一部分。為每天固定來杯咖啡的儀式感升級，更懂得如何選出喜歡的風味，更了解品飲過程中的樂趣。（本文節錄自《教父級精品咖啡

咖啡價格明年將漲？巴西、越南酷暑乾旱釀咖啡豆減產

咖啡控注意，你喝的咖啡可能要漲價了？世界最大的咖啡生產國巴西遭遇70多年來最嚴重乾旱，氣溫飆升到平均值之上，咖啡豆產地收成下滑，第二大咖啡生產國越南也陷入同樣氣候難題，潛藏供應短缺的問題，恐怕影響明年起的咖啡價格。根據聖保羅大學農業綜合商學院應用經濟高級研究中心（Center for Advance

黑咖啡這樣喝，能降低代謝症候群罹患風險

「冰美式」幾乎是韓國人飯後最愛來上一杯的國民飲料，除了提神，最新研究指出，成年女性每天適量喝2到3杯黑咖啡，罹患高血壓、糖尿病、高血脂症等代謝症候群的機率可降低約34%。代謝症候群是現代人常見的健康問題，可能增加罹患糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病及中風風險。刊載於歐洲臨床營養學會期刊（EJCN）的韓

土耳其咖啡不只是咖啡！列非物質文化遺產，還能占卜看未來

土耳其咖啡不只是飲料，它是一種集體文化實踐，是典禮場合不可或缺的一環。許多土耳其人還會用喝完的咖啡渣占卜，讓它增添些許神祕色彩。「靈魂何需咖啡或咖啡館？它追尋知心人，咖啡不過是個藉口。」土耳其諺語這麼說。一杯咖啡情牽40年！土耳其的日常少不了它早上起床一杯咖啡對許多人而言具儀式感，入口瞬間才是一天的

每天上班該喝即溶、濾掛、研磨或膠囊咖啡？一表拆解優缺點

不論是星巴克歐美風咖啡還是新興的越南咖啡，許多職場白領上班族在每天工作之前，習慣來一杯咖啡提神。在忙碌的工作中還想喝咖啡，到底哪一種最適合？即溶咖啡、濾掛（掛耳）咖啡、研磨咖啡和膠囊咖啡等，都是常見的咖啡種類。這些咖啡的製作過程有什麼差異？又各自有哪些優缺點呢？本文完整拆解，並附上一表格讓你秒懂。【

不懂咖啡能不能開咖啡店？想開咖啡店至少需要具備「這些能力」

本書作者本是平凡的上班族，卻一腳踏入創業領域，她說，人生最棒的體驗就是開咖啡店，因為：籌備開業是當專案經理、研究飲品是當產品經理、宣傳推廣是當行銷經理、指導員工是當教育訓練經理，和顧客之間的互動是當客服經理，有什麼樣的工作會比這更跌宕起伏、扣人心弦、欲罷不能？（本文節錄自《我不管，我就是要開咖啡店》

守護每一杯好咖啡！統一Cophi從源頭到店頭的極致講究

你可曾想過，每天都要來上一杯的咖啡，有可能因為咖啡豆國際供應鏈中斷而不再唾手可得？新冠疫情期間，世界咖啡豆海運曾幾乎陷入斷鏈；今年初，紅海衝突升溫，船運受阻更限制了衣索比亞咖啡豆對外輸出，不僅供貨量大減，品質也是一大隱憂。台灣現煮咖啡最大的咖啡豆供應商—統一Cophi如何在穩定供貨同時，也維持每一顆

越南咖啡怎麼喝？「滴滴壺」配葵花子最對味

咖啡是越南的國民飲料，「滴滴壺」則是越南居家必備的泡咖啡神器。在越南人心中，喝咖啡的絕配是葵花子，而且在試過之後，才發現真的比蛋糕還對味。一群人坐在高度及膝的矮桌前喝咖啡是越南的經典街景，台灣人每當提及自己在越南的旅遊見聞時不免要說，「越南人一天到晚都在那邊喝咖啡而已，好像整天都沒事做」，其實喝咖啡

星巴克難敵！越南咖啡為何在台夯？怎麼喝？

最近，不少越南咖啡品牌進駐台灣市場，連全家超商都推聯名款，引爆人氣風潮。越南咖啡到底夯什麼？咖啡文化和歐美有何不同？為何強勢到星巴克想進攻當地都難敵？《遠見》一文詳解，越南咖啡的正確定義與起源；不只加煉乳，越南人偏愛的3種道地咖啡喝法；咖啡豆的選擇？在台灣進駐品牌有哪些？越南人咖啡文化深厚，星巴克難

星巴克為何愈來愈像菜市場？App做太好害慘自己，新官上任要「3把火」

2025/2/11編按：台灣星巴克要漲價了！今（11）日凌晨，台灣星巴克在官網公告，從12日開始「部分產品微幅調漲」。不過，卻還有隱藏優惠：「內用續杯從7折調整為5折」，讓不少喜歡現場品嘗咖啡的粉絲大聲稱讚。但這家全球連鎖咖啡巨頭，近年頻換CEO，究竟面對哪些挑戰呢？連鎖咖啡巨頭星巴克（Starbu