咖啡

咖啡能促進腸道健康？一天喝幾杯好？新研究揭密

飲食是人類腸道微生物組的重要決定因素，但科學家仍然不清楚特定食物與微生物群落結構的相互作用。大型國際醫學研究團隊找到咖啡與腸道菌叢的關聯，發現經常喝咖啡的人，比不喝咖啡的人某種腸道細菌數量要多不少。腸道微生物組由數十億細菌、真菌和其他微生物組成，對消化、營養吸收、免疫功能甚至心理健康中發揮核心作用。

每天少喝一杯咖啡就買得起房子？有錢人成功理財的「白金心態」

「不要買外帶咖啡」是傳統學院派針對存錢的建議，他們認為時間一長，這些零星花費累積起來會拖垮你存錢的目標。但，難道這表示每一筆小開銷都有問題嗎？不是的。關鍵在於：如果這些小開銷發生的次數太頻繁，會影響你未來負擔大筆開銷的能力，而這些大筆開銷，價值和重要性遠遠超過日常的小確幸。（本文節錄自《我的有錢富朋

咖啡配蛋糕！全家、7-11、全聯如何搶攻百億「甜點商機」？

結合咖啡和甜點專賣店不斷興起，零售通路重兵部署甜點，搶攻百億「甜蜜」商機。全聯推自有甜點品牌，讓甜點成為全聯成長最快速小金雞；超商雙雄全家與統一超去年起陸續推甜點品牌，食品龍頭統一蛋糕品牌也出手搶商機，甜蜜商機宣告開戰。全聯以品牌聯名搶市，還將推ESG計畫除了超商之外，超市龍頭全聯早在2016年發展

星巴克菜單、工資為何讓職員暴怒？新任CEO內憂外患，2024年底前解決可能嗎？

星巴克新任CEO布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）接掌以來，積極釋出改革方向，國內外產業人士也寄予厚望。但最新財報業績依然慘淡、員工更高呼改變，究竟，內憂外患下的「轉型計畫」能扭轉局面嗎？星巴克菜單過於複雜，又為什麼不被咖啡師接受？作為全球性咖啡連鎖品牌的星巴克，為什麼工資滿意度低到員工要組

7-11賣贏星巴克！台灣咖啡市場上看千億，品牌戰成新浪潮

台灣咖啡市場今年將達千億元規模，超商三雄統一超、全家及萊爾富都要打造「超級黑金」。統一超CITY CAFÉ已連續多年超越台灣星巴克，2023年營收突破新台幣170億元，未來將朝200億元邁進，現煮咖啡霸主地位難以撼動。統一超2004年推出CITY CAFÉ自有咖啡品牌，2007年找來女星桂綸鎂代言，

星巴克業績持續下滑！新任CEO：須從根本上改變策略

美國咖啡巨頭星巴克（Starbucks）今天公布初步財報，顯示公司業績持續下滑，新任執行長矢言大刀闊斧改革，來扭轉局面。法新社報導，執行長尼柯爾（Brian Niccol）在聲明中表示：「我們第4季業績清楚顯示，我們需要從根本上改變策略，才能恢復成長，而這正是我們『重返星巴克』計畫所做的。」「我相信

星巴克買一送一快沒了！新任CEO大砍促銷「重建品牌文化」

星巴克仍是喜歡美式咖啡的消費者最愛，但高價加上不敵本土品牌，一年來星巴克頻頻推出折扣活動，使門市時常大排長龍，全球業績還是不佳。新執行長上任後大刀闊斧，首要任務就是砍促銷活動，目的是重新定位星巴克為高級品牌，也可能漲價不手軟。星巴克前執行長Laxman Narasimhan任職短短一年多，去年3月到

當咖啡樹被氣候變遷威脅，這5家新創如何打造「無豆咖啡」？

氣候變遷對全球咖啡樹造成越來越嚴重的威脅，使新型態「無豆咖啡」在各國興起，多家新創公司都致力開發不必用到咖啡豆的替代品，希望保留咖啡風味和咖啡因效果同時，減少對環境的負面影響。世界自然基金會資料，咖啡樹是全球第六大森林砍伐原因，氣候變化加劇這問題，使咖啡種植園轉移到更高海拔地區，預估到2050年，適

日本精品咖啡教父的品飲指南：選豆建議、影響咖啡風味的5大因素

隨著星巴克和藍瓶等知名連鎖店的出現，咖啡成為大眾化的娛樂飲品；如今當便利商店咖啡都在主打「單品豆」和「精品豆」，優質的咖啡隨手可得的同時，喝咖啡的門檻也降低，不只普及化、更成為日常的一部分。為每天固定來杯咖啡的儀式感升級，更懂得如何選出喜歡的風味，更了解品飲過程中的樂趣。（本文節錄自《教父級精品咖啡

咖啡價格明年將漲？巴西、越南酷暑乾旱釀咖啡豆減產

咖啡控注意，你喝的咖啡可能要漲價了？世界最大的咖啡生產國巴西遭遇70多年來最嚴重乾旱，氣溫飆升到平均值之上，咖啡豆產地收成下滑，第二大咖啡生產國越南也陷入同樣氣候難題，潛藏供應短缺的問題，恐怕影響明年起的咖啡價格。根據聖保羅大學農業綜合商學院應用經濟高級研究中心（Center for Advance