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契作養鴨 產銷一條龍

出發前往台野畜產前，為了拍照需求，先致電詢問總經理林和成目前現場鴨子的數量。他在電話那頭惋惜地回答，「怎麼辦？只有一點點，」接著補充，「大概有3000、4000隻吧！」來到位於東西快速道路78線斗南交流道旁的台野畜產，這才恍然大悟，原來那3000、4000隻鴨是早上送來，24小時內就要進電宰廠，相較

薑＋梅子突圍 創下百萬業績

台東縣是全台生薑的最大產區，產量約占三成，當地人擅長研發多種生薑吃法，添加麻油製成的麻油薑就是其一。青年農民李奇軍在台東市郊區種植有機生薑，他和家人發揮創意，將麻油、苦茶油、芥花油和生薑調和一起，把麻油薑變成年營業額上百萬元的暢銷品，在台東農業界闖出名號。由於生薑易受細菌感染，種植的環境需要注意氣候

「柚園裡的餐桌」推出就秒殺

一提起文旦，幾乎就立刻想到台南麻豆，不管是「郭家」「陳家」「李家」，各有人愛，但偏偏就有一個麻豆文旦品牌，不以家氏命名，而取名「5012柚意思」。四個數字乍聽之下，還以為是一組密碼？但說穿了，原來很有趣。「50指的是50年前阿嬤種下第一棵柚子樹，12指的是12分的感謝和甜度，」說這話的李佳翰，197

蜂蜜先生的甜蜜革命

不論是在台北SOGO百貨忠孝店、金石堂書店、HOLA；桃園機場免稅店，或新竹關西的專賣店……，總會看到那些別出心裁、大大小小的玻璃罐裝蜂蜜，令人眼睛為之一亮。這是七年級生王長添打拚六年的成果。1981年生的王長添，第三代蜂農，眼看爺爺創始的養蜂事業，走過70多個年頭，依舊「原始」得只顧生產、不懂行銷

低溫烘焙 台菇飄香美國

距離台中市不到一小時車程，汽車蜿蜒駛進新社山區，隨處可見搭著黑棚的菇寮，沿山巒綿延而上，這裡是全台最大香菇產地之一，60％的乾香菇來自這座山城。路邊現烤現吃的杏鮑菇、秀珍菇、香菇等各式菇類，成為一大觀光賣點。然而，國產香菇近年因氣候變遷、菌種弱化。台中市新社區農會總幹事羅文正統計，新社每年約需引進一

檜木蜜棗 縣府最愛伴手禮

到底是什麼蜜棗連續三年成為屏東縣政府的伴手禮，連縣長潘孟安上電視行銷農產品時，都不忘帶上一盒？這盒12顆、售價1050元的蜜棗，是屏東縣高樹鄉張榮裕、張忠政兄弟，一路跌跌撞撞才種出來的。2008年退伍的張忠政對農業有興趣，發現高樹鄉蜜棗產量居全國之冠，遂邀約在外工作的大哥一起務農，先租三分河川地開始

黑秈米育種 勇奪國際大獎

台東縣池上鄉是著名的稻米產區。近兩年來，一種類似黑色糯米的新品種黑秈米在這裡出產，晶亮的黑色外表，搭配粒粒分明的口感，加上花青素比黑米高，受到專家青睞，奪得2017年號稱食品界米其林大獎的「比利時國際風味品質評鑑所（iTQi）」風味標章，成為今年唯一獲獎的黑米。原本只生產稻的池上鄉，因為多了截然不同

牛隻吃蔬果長大 口感鮮嫩

身型高大壯碩、眉宇間隱約透著書卷氣的芸彰牧場總經理張志名，一走進雲林虎尾四分地大、圈養著300頭牛的兩個牛棚，馬上一躍跨過牛欄，熟練地拖走地上一大坨胎盤，拿著紅藥水替出生不到三小時的小牛消毒臍帶。張志名說，這隻小牛的母親是安格斯牛，是從澳洲買來的專用肉牛。相較於牛棚內大多數閹割過的豪斯登乳公牛，安格

堅持有機耕作 種出Q彈冷泉米

稻米為台灣人的主食，種稻的人不計其數，想成為其中的佼佼者絕非易事。然而，南投的新豐農場卻靠著研發及善用地利之便，種出口感Q彈的有機「冷泉米」。今年37歲的黃國峰像個充滿陽光的大男孩，活像大學生。他原是人人稱羨的電子工程師，2009年金融風暴時，公司陸續裁員，他雖不在資遣名單中，但沉重的工作壓力跟精神

喚回返鄉務農熱潮 仍有五大困境待解決

近十幾年來，從中央到地方都鼓勵青年返鄉務農，藉此解決人口老化、農村凋敝、青年就業等問題。近幾年來，成果似乎已逐漸浮現。以2013年農委會陸續輔導成立的16個平台為例，已有2700多位在地青農加入；今年5月《Young農通訊》也針對南部縣市1131位高職農校學生進行調查，發現61.4％的學生畢業後有願