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薑+梅子突圍 創下百萬業績

台東縣東河鄉〉薑農35歲:李奇軍
文 / 黃漢華    攝影 / 陳之俊
2017-10-18
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薑+梅子突圍 創下百萬業績
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台東縣是全台生薑的最大產區,產量約占三成,當地人擅長研發多種生薑吃法,添加麻油製成的麻油薑就是其一。

青年農民李奇軍在台東市郊區種植有機生薑,他和家人發揮創意,將麻油、苦茶油、芥花油和生薑調和一起,把麻油薑變成年營業額上百萬元的暢銷品,在台東農業界闖出名號。

由於生薑易受細菌感染,種植的環境需要注意氣候、土壤、排水等條件。他遵循爸爸李清亮的有機栽種理念,不使用化學肥料、除草劑,自己製作有機肥料,生產安全無毒的薑。

從台北返鄉的李奇軍,看到跟著爸爸務農的大哥,因為盤商不守承諾,沒有依約收購,造成損失。兄弟倆不被挫折打敗,把老薑加入麻油、糖、鹽等調味料,做成麻油薑。近年遇到食安危機,這項加工品意外走紅,銷售好到超乎想像,成為有機食品網站的明星商品。

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2017年10月

50大黃金青農

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