健康醫療

評審讚賞的， 非菜色與服務，而是環境

不只因為它是唯一非四川人經營、被稱為「中國餐飲界LV」的川菜品牌全球第55家店，也是海外第一家店。當然還有少東汪小菲和藝人大S轟動兩岸的世紀婚禮，以及創辦人張蘭從一個名不見經傳的加拿大年輕打工媽媽，躍身為中國餐飲業女霸主的傳奇故事。 俏江南在台灣的魅力，的確凡人無法擋。為了參與《遠見》評鑑俏江南台北

40歲的富二代， 最愛讀《唐詩》和《論語》

這是1961年珍．雅各（Jane Jacobs）為自己的著作《偉大城市的誕生與衰亡：美國都市街道生活的啟發》的一段自序。作者抨擊塊狀、無機式的現代都市規畫，並重申聚落、街道對於人們生活的重要性，完全顛覆當時主流思惟，引起廣泛迴響與反思。 35年後，此書被紐約市立圖書館選為20世紀11本巨著之一，沒有

62歲梅莉史翠普 演活柴契爾夫人

本期最受矚目的電影，是改編柴契爾夫人傳記的《鐵娘子》。梅莉．史翠普要如何以一介美國人之姿，詮釋這個在英國，甚至歐洲歷史中舉足輕重的女性領導者，將是本片最大看點，精彩介紹如下： 2011年，《王者之聲：宣戰時刻》後來居上以黑馬之姿，打敗之前被各方看好的《社群網戰》奪下奧斯卡金像獎最佳影片獎，並獲得四項

震旦集團藉上海世博，翻新企業形象

由《遠見》雜誌舉辦的第一屆「台灣企業創新力」選拔，2011年12月起開放各界上網（www.gvm.com.tw/event/2011_innovation）瀏覽28家入圍企業的創新故事，並經由社群網站Facebook，票選最佳創新企業。 經過半個月的激烈角逐，最後由囊括1016票的「震旦集團」，榮獲

像法式料理般精緻的台式海鮮

除了它是東港國宴名店「張家食堂」的台北分店，漁獲從產地直送，最重要的是，很少有人能像大鵬灣食堂一樣，能把黑鮪魚料理得這麼細膩、時髦，讓牠即使出身鄉野，卻也儀態萬千。 關鍵就在老闆娘張琇珍。她從小在屏東大鵬灣邊長大，嘗遍家鄉的魚蝦蟹貝，北上求學之後，竟找不到可以大啖海鮮的地方，不是價格太貴，漁獲不新鮮

用閱讀兼顧形而上與形而下

老爺大酒店集團執行長沈方正一年要參加200場以上的會議，100多次的國內、外出差等。但驚人的是，他一天「最少」保留兩個時段讀書。「從我識字以來，沒有一天不讀書，閱讀是日課，」近視高達1300度還有老花的沈方正說。他可說是實踐「認真工作、認真玩樂」的最佳代表，而「看書」正是他之所以能悠遊於工作、生活間

可欣賞料理秀的平價德國義式餐廳

本期《遠見》美食評鑑團邀請流行敏銳度高的台灣萊雅總裁陳敏慧擔任企業來賓，跟著團長紐約國際管理顧問公司總經理陳文敏與匚合創意公司總監范可欽一同前往。 「主張慢食，並非反對速食的快速方便，而是反對它的單一化，以及它所剝奪的人與人之間透過食物所產生的情感交流，」日本作家島村菜津在《慢食，在義大利》一書敘說

用好萊塢模式秀出台灣本色

2012年春節檔期國片持續發燒，大製作《痞子英雄》電影版眾所矚目，另外還有《龍飛鳳舞》《陣頭》等五花八門的選擇，讓觀眾大飽眼福。 花3000多萬引進飛機攝影棚 2009年獲得空前迴響的《痞子英雄》回來了！挾著超強氣勢和超大場面製作，首波預告片就讓許多觀眾熱血沸騰。 自稱「瘋子拍小螢幕和大螢幕沒有差別

星雲大師以建築說法， 打造人間佛國

你可曾想過，幾千年後，在地球上的人類，會如何想像此刻的台灣人，如何在這個小島上生活？ 2011年12月25日，位在高雄佛光山的佛陀紀念館正式啟用，將要把人類歷史的碼錶按下。從此刻開始，點點滴滴的人類歷史遺產與精神文明，將在此保留，展示給千百年的後代。 覓地至興建 歷時13年 故事要從1998年說

讀了才知好不好，所以寧濫勿缺

1987年，家喻戶曉的金馬獎與亞太影展最佳導演張毅與影后楊惠姍，從正值顛峰的電影圈急流勇退。在所有人都不看好的逆流下，他倆把畢生積蓄與精力全投入烈焰與融蠟中，開創了琉璃工房。 將近25年的苦心耕耘，如今琉璃工房不但奠定琉璃在中華文化的地位，富含中華文化特色的設計更屢獲歐美國家級博物館典藏肯定。 現在