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從日治到民國——懷念的鐵路便當

看過這段描述乃很好奇台灣在日治時期搭火車是何時開始就有便當販售？便當是台灣人的寫法，源自日文的漢字「弁当」，不過戰前（1945年終戰）較常見的寫法是「御弁当」或「御辨當」（本文使用台版「便當」二字），因為便當上率皆以「掛紙」包裝，掛紙很是講究圖案的設計，在日本「內地」許多

烹飪藝術的極致

巧的是，在演講完了後，校長帶我去一家藏在深堂里弄裡的蘇州老宅，它青磚木樑，古色古香，若不是門口有面酒旗，我會以為是進士第。經理是位60多歲的老太太，一心想恢復文革時，中國失去的藝術和文化。她花了20年的時光去抄故宮的御膳譜，成功的複製了當年乾隆皇帝冊封琉球國王時的冊封宴。這家餐館同時是蘇州民俗博物館

用心理學創作甜食 純粹滋味療癒人心

2014年夏季創立的菓實日，經過曹羽君與先生高韞豐胼手胝足的努力，從萬華一間24坪大小的老公寓起家，透過減糖的健康理念，以及對食材用料的堅持，漸漸打開知名度。業績從原本僅有數萬元的慘澹數字，成長到月營收達60～70萬元，也因此擴大營業，去年底在南港成立了總廚房，增加人力、擴充產能，以免

不愛甜點的科技人 為家傳老配方賦新意

按下電鈴，外表憨厚樸實的老闆黃旭鵬出來開門，得以一睹這網路知名甜點店的製作祕密。大約6坪大小的工作室，共擠了5位戴著口罩、棉帽的師傅，正在趕著下午急著出貨的各式塔類甜點。有人負責製作塔餡，有蔓越莓餡、生巧克力餡、檸檬乳酪餡等；另一群人，就把製好的塔餡，小心翼翼的倒入烤得焦黃酥脆的塔皮裡，師傅各個屏氣

用產區巧克力 玩出甜點的謎樣層次

儘管過去經歷慘澹，但他卻靠著高價的巧克力蛋糕，短短四年間，成功讓人生由黑翻紅。他，就是網路知名無店鋪甜點店，「貝克街　謎——巧克力蛋糕」的老闆，王繁捷。一般來說，網路上爆紅的無店鋪甜點店的成功方程式，往往都訴求高CP值；也就是用平價，就可以享受超值的甜點來吸睛。然而，王繁捷卻逆向操作，採原料高檔，一

搜尋 網路療癒系甜點

統一超商公共事務部部長林立莉有感地說，過去上班族團購的主要食品，大多是鹹食，甜點占少數，但這一兩年來，甜點的團購業績有後來居上的態勢。原因無非是愈來愈多的甜點店，在全台百花齊放，加上國外人氣甜點店不斷插旗台灣，進一步打開市場的胃納量。例如，今年初登台的日本現烤半熟起司塔品牌PABLO，因為塔皮酥脆，

CEO們的覺悟 改當暖男爸

並非只有女性才需要在工作與家庭間尋求平衡，男性也需要。YouTube執行長沃潔斯基（Susan Wojcicki）曾說：「從來沒有人會問男性，你們是如何尋求工作與家庭間的平衡的。」為了探究這個問題，華爾街日報訪問25位來自零售業、消費性產品及法律等各項領域的執行長，發現男性執行長也需要不斷在私人生活

胖卡車上的創意美味！薄脆香蔥多汁哈燒蔥捲

宜蘭有許多的美味料理，像三星蔥就是其中之一，而大部份的人幾乎都會吃蔥油餅，但在上回「頭城礁溪一日遊」時，就知道這家約訪的可愛的胖卡車在販售著不同內容的「林氏哈燒蔥捲」，同樣是使用認證過的三星蔥來製作，並且口感與眾不同，也只有在這裡才吃的到喲！這家餐車的位置就在礁溪溫泉公園與礁溪長榮鳳凰酒店之間，而營

醬油老牌跨界釀酒　燕麥燒酒獲國際大獎肯定

看到「萬家香」三個字，第一個跳入你腦中的產品肯定是醬油。但現在，萬家香卻以新產品台灣第一支燕麥燒酒 、獲得最新比利時國際評鑑iTQi大獎，令人眼睛一亮，原來萬家香也有釀酒！以屏東內埔鄉為最大生產基地的萬家香醬油，今年首度跨入釀酒市場就有好成績。5月甫推出限量的「大武山酒造燕麥燒酒暨第十四任總統副總統

炎炎夏日必光顧！網友嚴選超人氣特色手搖飲料店

（images：1111、ip、cd、si、ks、if、ku、tr、ipe、s0、trg、gr、sco、est、ci、pl、ippen）老實說，台灣人一直以來都有著一股跟風排隊的風潮。而這個現象也常常在各地的飲料店能夠看見！各個縣市都有非買不可排隊排到死的手搖飲料，到底為什麼不管颳風下雨、艷陽高掛都