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好吃到有一秒到日本的感覺!來吃道地清爽的涼麵吧

【爆肝護士的玩樂記事】
文 / 爆肝護士    
2016-07-02
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好吃到有一秒到日本的感覺!來吃道地清爽的涼麵吧
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夏天,當然要吃涼麵阿!這時候就想到秋田那Q彈的烏龍麵真的是好好吃啊,軟Q彈牙的口感、清爽的柴魚醬汁,搭配一點炸物、煙燻蘿蔔等小菜,舒服又令人感到滿足。

秋田,真的好遠阿!

還好台北的松江路上就有一間稻庭養助的直營店,多年前吃過一次還不錯,就再來去吃吧,果然是滿滿的秋田味,超開心。

當天用餐完,將照片上傳粉絲團,果然所有的粉絲全都不疑有他,真的覺得爆肝就是在日本阿~XD

除了生鮮食材比較困難取得以外,煙燻蘿蔔、烏龍麵、廚師全部來自日本,所以餐點當然很日本。

秋田的直營店在台灣只有這一間,所以就兼當秋田的觀光大使,在這裡也可以拿到不少有關秋田的資訊。

看到高清水和福小町就有種看到老朋友的感覺,只差爛漫和雪月花沒進來了,是說爆肝這些酒都有,可以借擺櫃臺(愛說笑)。

在餐廳吃還不過癮,那就買回家自己煮吧!

不過要提醒大家,煮起來要先用冷水沖洗再放到冰塊水裡頭冰鎮,口感就會超讚的。

嫌麻煩?那就來這裡吃吧~

之前兩盒烏龍麵上面步驟都沒問題,就差捏成八字形的擺盤,果然是需要技術的。

秋田犬也可以買到喔~

餐廳是不是很日式阿~

今天爆肝在湯澤用餐,湯澤真的是個好地方,小安峽溫泉的楓葉及溫泉舒服的美景令人難忘阿~

不過這一次秋天要換地方賞楓了,不然一直待在秋田也不是辦法,都沒有幫粉絲找新的賞楓點……

裝潢和日本一模一樣的榻榻米,腳可以放到桌下的,不需要跪著吃。

透中午的,不然就點個一瓶來喝喝了。

日本直送!!

這也是為什麼要選這一間的關係,因為一整個超符合懷念秋田的味蕾記憶的,好吃阿~

幾乎一模一樣的菜單外觀。

打開後,就是來到秋田無誤!

別的地方爆肝不熟,秋田爆肝可是去了三次了,應該沒人比爆肝熟了~

每一種都超想要點來吃看看的,殊不知人已老、胃已小,但貪心的個性依然沒變。

季節的限定菜單也是看得令人口水滿溢。

但是夏日前來當然要選夏日限定的夏日菜單阿!

今天就一份夏日菜單,搭配幾樣單點的小菜吧~

等餐的時候好奇的看看旁邊是什麼,櫻花鹽和七味粉,櫻花鹽的味道超棒的,好想要偷帶回家(喂~)。

烤茄子。

最下方墊著紫蘇葉,剝皮的茄子烤過後再淋上醬汁灑上柴魚,茄子有種炙燒過的香氣,是道很日本的開胃小菜。

烤嫩筍。

夏天就是要吃筍子!

當季的筍子很嫩,裹上一層甜味噌醬,淡淡的甜味完全不會搶到筍子的甜,一整個越吃越順口阿。

 

下方還藏了幾片海帶芽,海洋風的涼爽結合。

炸香魚。

取下肥美的香魚肉裹粉油炸後搭上山椒鹽,第一次可以吃到不用親自挑魚刺的香魚肉。

這條香魚的魚肉也太多片了吧,一度懷疑這根本是兩條魚的量,一旁還附上山椒鹽搭配使用。

這種兼具美觀又美味的口感,就只有咬下那一口香魚肉的人才能體會箇中的奧秘。

炸沙梭。

搭配的是天婦羅的沾醬,不同於香魚有種類似吃天丼那竹夾魚的口感,連吃兩種好吃的魚,真的是超開心。

烤香魚。

剛剛的炸香魚肉多到有點不可思議,點了一條烤香魚來看看,魚肉真的有那麼多?

沒想到還真的就是這麼肥美,我要吃炸香魚啦,吃過挑過魚刺的炸香魚真的有種回不去的感覺。

石燒牛小排。

提供了一塊加熱過的石板及厚度和油花很一致的五片牛小排。

肉一放上石板加熱,瞬間有種來到燒肉店的錯覺。

第一塊試水溫,實在是太好吃了,於是……

讚讚讚,一人份的烤牛肉這樣剛剛好(碗粿:那我勒?)

放在高溫的石板上炙燒,吱吱作響的油花與陣陣撲鼻的香氣太美好了!

食用時再沾上附的醬汁,好吃阿~

夏季菜單來了!

新推出的夏季菜單內容有:烤茄子雞絲冷麵、牛燒肉丼、涼薯紫蘇梅、松前漬(煙燻蘿蔔)、抹茶巴伐露慕思蛋糕。

每一樣都好好吃的樣子阿

尤其是那牛丼感覺都在跟我招手了

那就決定先從牛丼開始吧!

洋蔥的甜、牛肉的嫩,搭上鹹甜的醬汁,一個不小心就扒掉了半碗飯,直到對面的碗粿喊喂~留點給我阿~

這碗牛丼真的是好好吃阿~

麵放在最後

當然啦~

因為冷麵可以等,加上本來就知道是好吃的秋田烏龍麵,就先品嘗牛丼先了~

果然還是秋田的烏龍麵好吃!

沾上醬汁,嗽嗽幾聲,一瞬間就把麵吃光光了~

這夏季的菜單有秋田的烏龍麵搭上牛丼,真的是大滿足阿~

你們抓住夏天的腳步了嗎?

快點來吃一碗好吃的烏龍麵吧!

除了美味,目前店家也有三週年慶的活動在進行中,超值好康不能錯過!

•  7/1~7/31 消費滿千就送環保帆布袋

•  以56元(udon諧音)可以加購小菜(季節野菜佐胡麻醬)

•  按讚加入粉絲或是出示老會員簡訊就招待料理長特製酒凍

•  即日起到2016/7/31止

另外凡消費滿1000元(含)即可獲得溪頭米堤大飯店雙人住宿券摸彩券一張,2000元兩張,依此類推,預計抽出兩名得獎者,各可獲得住宿券乙張,含早餐。(住宿券有使用期限)詳情請洽店家公告。

相關資訊:

稻庭養助

地址:台北市松江路54號1樓

電話:02-2541-5656

營業時間:11:30~14:30  17:30~21:30

>>官方粉絲團

專欄介紹:

爆肝護士「肉圓」&「碗粿」(nurseilife.cc),兩位自稱在醫院打工的護理師,其實正職是旅遊美食部落客,樂愛自助旅行及到處品嚐美食偶爾也下廚玩玩荷蘭鍋,藉著文字的介紹分享旅行中的風景、人文及當地料理,讓無法到訪的朋友也有身入其境的感受。 

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