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火起刀落間玩弄美味,耐力與夢想交織而成的主廚之路
職業:廚師∣約訪人物:謝長勝∣文:章凱閎兒童福利聯盟近期調查臺灣各縣市國中生未來志向結果出爐,「廚師/麵包師傅」打敗醫師、律師、老師等傳統「三師」,榮登未來志向首選。但在火起刀落的霸氣身影背後,要花多少心血才能走出一條主廚路呢?非科班出身的地中海料理主廚謝長勝,將分享自己從學徒做到主廚的「進化秘笈」
體驗日本拼命三郎文化,團隊精神比獨立作戰更重要
實習分享人:臺大日文系/施孝慈實習單位:日立(HITACHI) 【實習心得】:又是隔了好一陣子,才開始記錄上一段旅程的點滴。這次的故事很不一樣,不是觀光,不是當志工,而是到日本展開了兩個月的海外實習。很幸運的能夠有機會在日立(HITACHI)這樣的大公司見習,而且這大概是我做過最酷的工作之
漢寶德先生「藝術教育救國」遺志,如何後續?
這年頭,談救國,是過時的了,談革命,卻未必見得,說不定,正當其時……。過去十數年間,恩師漢寶德教授,衷心期盼的,是「美感救國」,他苦口婆心地說,期待著,掌理國民教育政策的人,能夠理解,「科學教育」固然要緊,「藝術教育」才是救國的根本良方。他焦急的呼籲,台灣不這麼做,我們只是個次等的代工國家。自不惑之
看見群眾的力量
新任台北市長柯文哲的「i-Voting自己的局長自己選」結果公布,台灣史上第一個「民選勞動局長」由人民火大聯盟祕書長賴香伶出任。柯文哲首創的i-Voting制度是由遴選委員會針對符合資格的登記參選者進行兩輪評選,最後選出5 位候選人,再由市民透過網路或實體投票來決定自己的勞動局長。在過去,市府各局處
你要認識的中國賈伯斯:雷軍
誰是2014年亞洲年度商業人物?《富比世》雜誌千挑萬選的第1名,就是被視為「破壞者」(Disrupter)的小米科技創辦人雷軍。雷軍接受訪問的心得只有一個字,就是「Focus」,Focus、Focus、Focus⋯,不斷聚焦。2010年竄起的小米機,以低價之姿吹皺了智慧型手機市場的一池春
用故事和世界溝通
一齣好電影讓我在短短一個半到兩個小時內,跳脫了現實生活,除了提供短暫的放鬆,透過對戲劇的融入,我得以旁觀的眼光和主角對話,開啟新的觀點和想像,讓我擁有更多造夢的能力。我喜歡走路逛街,可以帶領我發掘巷弄文化裡最細微的變化及城市的進步,這是一種身歷其境,才能感受到的改變。透過雙腳踏地緩慢步行,觀察每個穿
被尊重的孩子才懂得自重
一天,她在打掃時,無意間發現了兒子的日記,偷看後差點崩潰,因為上面記載的都是她跟孩子的衝突:罵的話、管的事;對她為孩子的犧牲、對他的照顧卻一字不提,她問:為什麼滿紙都是怨,沒有一個感恩的字?這是個有趣的問題,人永遠記得別人欠他的債,卻不記得欠別人的錢。所以歷史上忘恩負義的人多,感恩圖報的人少,手邊能
自己的家園自己救!讓南機場活絡起來
55歲的方荷生,身材圓胖、總是笑口常開,模樣跟鄰家大叔沒兩樣,但剛落幕的台北市長選舉,幾乎每位候選人都來向他請益過。因為甫獲第10屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」的他,心理有個扭轉老舊社區破敗命運的偉大計畫。 昔日鬼屋,今成里民交流天堂大清早,來到老饕們熟悉的南機場夜市,巷子後面的忠勤里
學會微差力 1天創造3.7個產品
猜猜看,誰是你生活中,接觸最多卻毫無感覺的「最熟悉陌生人」?清晨鬧鐘響起,伸個懶腰走到浴室,對著鏡子撕下昨晚貼在嘴角的荳痘貼,發現紅腫情形已大大改善;吃完飯後,拿出牙線清潔牙齒,再到廚房拿起菜瓜布清洗碗盤;路上隨處可見的反光道路交通標誌、各大便利超商與銀行使用的招牌...,這些產品,其實全都來自於同
百年廟口布袋戲,用「萬鵲」找新生命
在台灣鄉間廟口曾有這樣一群人:每逢過節酬神,一個野台搭好、一人兩手各一只偶,飛天遁地、刀光劍影⋯⋯由布袋戲操偶師、樂團組成,他們專跑單幫,更是3 到6 年級生最香甜的回憶。你想過這種街頭演出的布袋戲,竟然可以在電影院放映,更扯的是,還是3D特效加動畫CG,不會輸《少年Pi 的
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