產經

「媽媽救星」小北百貨前進東台灣拚200店！宜蘭花蓮搶展3店，備戰IPO挑戰在哪？

半夜水龍頭漏水、小孩一早要帶的文具沒買齊，很多台灣人第一個想到的總是24小時不打烊的黃色招牌「小北百貨」。被網友封為「媽媽救星」的小北百貨迎來創業32週年。然而，觀察近兩年的拓店數字，小北的展店趨緩，總店數始終未突破200店關卡。小北在盤算什麼？備戰IPO挑戰又在哪？「小北今年的目標是破200家店、

30年間二度被貓咪救贖！現在用八寶粥的心法做貓食，前泰山董座詹岳霖：這是我的重生

30多年前，一隻流浪白貓，在異鄉撫平他失戀的傷；30多年後，幾隻貓，再次把他從商場失意中拉起。前泰山董事長詹岳霖，走過百億企業的高峰與經營權紛擾，卻在離開之後，找到更純粹的人生方向。他用做八寶粥的食品思惟，重新打造貓咪主食品牌，也在一次次餵食與陪伴中，重新定義「活著的意義」。兩段與貓咪的緣分，讓年屆

國旅怎救？拚了20年仍輸日本3400萬旅次，台灣值得更好的結局嗎？

國旅正進入一個臨界點，台灣人愈來愈愛出國玩，有熱情的台灣業者快要撐不住了，有能力投資的只剩建商，有才華的年輕人不進這一行。20 年前，國際旅客到日本玩和到台灣玩的人，相差只有 300 萬人。2025 年，日本入境旅客衝破 4200 萬人次，台灣則停留在 800 萬。差距從微距擴大至 3400 萬，規

與吃素有何不同？《主廚的餐桌》正寬法師來台，爆紅「寺剎料理」是什麼？

旗下擁有島語、漢來海港城、漢來名人坊等知名品牌的漢來美食，時隔15年再創蔬食新品牌「樂蔬」，邀請Netflix紀錄片《主廚的餐桌》中，以寺剎料理聞名的韓國白羊寺正寬法師，共同研發蔬食料理。寺剎料理是什麼？台灣蔬食市場又潛藏多大的商機？從最新財報來看，漢來美食今年3月營收達5.84億元，雖月減22.5

日本萬人研究：每週自煮一頓失智風險降逾兩成，料理菜鳥還降近七成！醫：煮飯是腦力訓練

每週自煮一頓飯，不只顧三餐，也可能是照顧大腦。日本一項追蹤1萬名65歲以上長者、為期6年的研究發現，每週自煮一餐，失智風險可降兩至三成；值得關注的是，原本不擅烹飪的新手，降幅更達六至七成。醫師分析，下廚同時訓練規劃、記憶、執行、感官統合與精細動作，可視為「健腦」訓練，但並非預防失智的萬靈丹。一項由日

兼顧護理勞權與醫療韌性：建構永續、彈性且具差異性的薪資與調度體系

編按：護理人力荒已成醫療體系關鍵瓶頸。當政策聚焦薪資與護病比之際，如何兼顧勞權保障與醫療韌性，避免制度失衡與資源錯置，成為當前改革核心。作者從差異給付與彈性調度出發，探討可行的解方。一年一度的護師節即將來臨，衷心感謝護理師的貢獻並敬祝平安喜樂。然而，在疫情後大環境改變、工作生活平衡等多重因素影響下，

借鏡食安危機的「無添加」改革！慈悅潔淨標章改變台灣食品業的十年大計

食安風暴未曾遠離，從銅葉綠素到蘇丹紅，消費者的焦慮一直都在。在法規允許下，數百種食品添加物廣泛存在，企業如何在安全與市場之間取得平衡？一股從歐洲興起的「潔淨標章」風潮，正悄悄改變台灣食品產業。從便利商店到清潔用品大廠，這場標榜「少添加、甚至無添加」的革命，不只是健康選擇，更成為企業競爭的新門檻。現在