遠見好讀

黃金比例處處見 信用卡、書籍都符合

到底為什麼1：1.618 是黃金比例，到現在還是一個謎。也許只是因為人類太自戀，一直看自己的臉孔而想出這個比例。有趣的是，人臉的比例也與許多自然現象的比例相似，諸如松果、颶風甚至螺旋星系。人眼識別符合1：1.618 比例的長方形或其他形狀的速度，比辨認任何比例的物件都要快。史前時代留下來的英國巨石陣

讀書的訣竅在哪裡？

如果我們用「學習」這個字眼來說明，也許某些人的腦海就會立刻浮起義務教育的學習這樣的概念，因而產生抗拒感。不過我認為，一般而言，提升自己，使自己的水準優於昨天，這樣的生產活動用「學習」來表現並不為過。最貼近我們生活的學習活動應該就是讀書吧。沒有閱讀書本習慣的人請慢慢地養成看書的習慣，就算是一個月看一本

文化菜色

我坐在新加坡的一家法國餐廳裡；兩天後，又坐進另一家倫敦的印度餐廳。一個星期後；我來到巴黎的一間飯館，看了菜單，才知道他們供應泰國菜。所以，一天下午，當我在香港中環的一處咖啡店，目睹一位婦人點了一杯熱咖啡和一盤又脆又香的中式炸豆腐，旁邊擺一小碟紅豔豔的辣椒沾醬，當作她的下午茶，我明瞭，自己一點也不應該

後來，我甚麼都沒有忘記

第100夜後來，甚麼都沒有忘記，就只是假裝看淡了一些事情，假裝已經可以，放下了誰。後來，沒有看淡了甚麼事情，就只是將那一份思念，變得很淡很淡，然後變得更加悠長。後來，終於再記不起，應該要怎麼做，才可以將那誰徹底忘記。後來，漸漸不會再說忘記。只要不說，就不會再去記起；只要不再見，也不必再去掩飾，從來沒

假貨假肉

我有一套燒烤設備，從網路上買的，主要用來烤羊肉串。我喜歡找穆斯林朋友買鮮羊肉，漂淨切丁串起來，架到炭火上烤。一邊烤一邊撒鹽、撒孜然，羊油「撲哧撲哧」滴到炭上，一會兒香飄十里。這時候坐在露臺上，吃烤串，喝啤酒，人生至此，可以一死。夜市到處都是燒烤攤，為什麼不去買幾串，偏要自己烤呢？因為自己烤比較有意思

勺子和筷子

南北朝以前，中國人還沒有學會炒菜，加工菜餚只有四種方式：一是醃製，二是燒烤，三是切成絲或者切成片蘸著調料生吃，四是放到滾水裡猛煮。「加水煮熟」曾經是最主要的做菜方式，無論是肉、魚還是蔬菜，都可以放到鍋裡煮。過去的鍋很原始，叫做鼎或者鬲。青銅的熔點比較低，火不能太猛，燒的時間也不能太長，不然鼎或者鬲的

江戶的風雅：將軍、大奧與六義園

每到秋天，東京的楓紅盛放，在冬天來臨之前染紅這個城市。東京的楓葉勝地很多都是充滿歷史與文化的庭園，其中六義園雅緻的造景背後，有牽扯不完的後宮歷史故事、情欲糾葛和文士們的唱酬。大奧最近幾年，後宮戲碼在中國深受歡迎，這股風潮也吹來臺灣。早在這波後宮戲引起注意之前，二○○三年六月，日本的富士電視臺就播出首

東京的中心：富士山

二○一三年六月，聯合國教科文組織(UNESCO)世界遺產委員會將富士山列為世界文化遺產的名單之一，為日本的第十七項世界遺產。對我來說，驚訝的不是富士山終於入選，而是怎麼到現在才進入世界遺產的名單之一呢？如果要找出日本文化的最佳象徵，富士山無疑是最好的一個。富士山不僅是一座山、一座美麗的山、也是朝拜的

行到水窮處 坐看雲起時

中歲頗好道，晚家南山陲。興來每獨往，勝事空自知。行到水窮處，坐看雲起時，偶然值林叟，談笑無還期。──唐‧王維 終南別業返璞歸真。不是為了失意；那即使歸隱，也無法化解不遇的不平之氣，得不到真正的平靜。是擁有過了，選擇了山林，以閒適恬淡，再無挂礙的澄明心境，怡然樂此餘生。一切的榮辱，都已是記憶那一端的事

這些餐具有魔法！讓料理變得更幸福

裝點餐桌的餐具為各位介紹在我家餐桌上不可或缺的愛用餐具。美麗的外型設計讓拍攝的照片畫面更好看。cutipol GOA 叉匙組（首圖）讓照片呈現出摩登風味。我特別喜歡黑色款。／購自SEMPRE青山店※青山店未販售左款與中間款。骨董叉匙組在倫敦的骨董市場裡購入。能夠營造出無法言喻的復古氛圍。／作者個人物