遠見好讀

沒時間、沒胃口、想減重？日營養學權威：不吃早餐生理時鐘難校準

有人主張早餐要吃得像皇帝，卻也有愈來愈多人認為「不吃早餐好處多多」。熱量攝取與消耗的進出平衡，對健康很重要。進食過度，難免肥胖，所以「不多吃」是基本中的最基本要求。但是，如果因為想避免攝取過量卡路里而減少用餐，為何獨獨選擇早餐下手呢？（本文節錄自《最強時間營養學》一書，作者：柴田重信，時報出版，以下

陳耀訓如何創造蛋黃酥界愛馬仕？兒時記憶是初心

不少人會說，陳耀訓・麵包埠紅土蛋黃酥之所以在市場上引起話題，是因為透過西式手法詮釋傳統蛋黃酥，讓人耳目一新。這麼說，對，也不對。這的確是我在技法、食材選擇上的一大變革。但我認為，與傳統或市面上蛋黃酥真正的不同，在於徹徹底底從消費者立場著眼的產品思考，而非過往的生產者思考。（本文節錄自《99分的完美》

12生肖龍年流年運勢詳解：「這生肖」有望借勢營造20年好運

2024甲辰龍年到來，12生肖整年的流年運勢與財運如何？哪些生肖犯太歲、如何化解？哪些生肖需要收斂氣勢、凡事謹慎？又是哪些生肖有機會借勢順勢、讓夢想變實現呢？（本文節錄自《2024龍年開財運賺大錢》一書，作者：陶文，時報出版 ，以下為摘文。）●目錄：‧ 生肖鼠流年運勢‧ 生肖牛流年運勢‧ 生肖虎流年

愛上自戀型人格者：你不能是自己，只能是他的影子

與自戀型人格者戀愛或結婚是一種什麼感覺呢？與自戀型人格者相愛的人，一般會陷入一種兩難的境地——明明知道對方在對自己進行「感情虐待」，親密關係中充滿了衝突與傷害，自己是被傷害的那一方，自己卻無法徹底與對方說再見，甚至在問題出現後，會找藉口為對方開脫。（本文摘自《如何擁抱一隻刺蝟》一書，作者為段鑫星、李

婚姻裡有高品質的陪伴嗎？一對夫妻過得好不好，看兩人一起吃飯就知道

兩個在愛裡的人，對著一塊豆腐乳一樣感覺秀色可餐。沒有愛的伴侶，山珍海味，依舊兩相無言，食難下嚥。（本文節錄自《有人在錯的愛情裡枯萎，有人在對的人身邊盛放》一書，李愛玲著，寶瓶文化出版。）多年來，我一直以一個「高效能人士」自居。因為我性格爽利、做事乾脆、條理清晰，遇事從不優柔寡斷，工作從不拖泥帶水，我

愈寫愈快樂的「富裕筆記」：4象限累積，讓人生持續成長

信念是在過往中日積月累形成的，你希望自己是什麼樣子、什麼樣的狀態，那就要打破舊的習慣，以新的時間軸和希望的狀態來生活。這種改變不是一蹴而就的，需要從信念和行為上的練習，一點點地轉變。我們可以透過每天「富裕筆記」的練習，讓自己漸漸成為一個容易尋找美好的人，看到更多積極事物，建立新的思維習慣。（本文節錄

關係沒有那麼脆弱！你可以「背叛」父母，活出自己的幸福

編按：我們大多數人在童年時期，都沒有體驗過關係的柔韌性，而是體驗了太多「無限上綱」、「小事化大」。父母像是易燃、易爆品，特別脆弱，孩子但凡有點小事不如父母所願，他們就會立刻被「點著」。（本文摘自《創傷發生得太早》一書，以下為摘文。）比如孩子考試沒考好，爸爸就會大發雷霆，媽媽就會哀聲痛哭：「這個家沒希

你「抱怨」的生活，可能就是你配得上的「最好的生活」

隨著時間的流逝，在他日復一日的抱怨和牢騷之外，誰也沒看到他做出什麼成績來，不管是從事的行業、份內的工作、晚上做的飯菜、出遊時拍的風景、跟人相處時的言談舉止都毫無亮點可言，有的只是誰都不服的憤怒和誰都不喜歡的怨言。（本文節錄自《在哪裡跌倒，就在哪裡躺好》一書，作者：老楊的貓頭鷹，高寶出版，以下為摘文。

為何減重反而能多吃？「3大原則」21天養成健康易瘦體質

想建構健康易瘦不復胖的體質，飲食調整最關鍵。減脂飲食計畫總共需要21天，我們會從3大原則著手。經過21天後，不僅可以習慣易執行、有效的飲食模式，更可以培養出內外兼顧的高代謝體質，達到健康、減脂的效果。（本文節錄自《營養師教你21天吃出瘦習慣》一書，作者：好食課營養師團隊，商周出版，以下為摘文。）●

65歲後一定要知道的健康觀念：生活中加速老化的7個因素

身體衰老並不完全與年紀增長同步，環境中有許多因素會加速老化，例如壓力、過量的糖、炎症過程中釋放的活性氧等。雖然歲月的流逝不可逆，環境的變因卻是我們可以控制的，只要擁有健康意識，養成良好的生活習慣，即使邁入老齡，仍有很大的機率可以維持身體機能健康。（本文節錄自《打造健康的老後》一書，作者：白小良，時報