黃漢華

家傳助人基因 串聯大眾一起做好事、當好人

入冬後，又進入高麗菜盛產季節。台北市林森南路一條巷子，好幾個店門口擺了高麗菜攤，不見菜販，只見顧客自己挑菜、找錢，過程全自助。好奇詢問麵店老板周桂英，她笑著說：「我們是好人菜攤！」她解釋，高麗菜盛產，價格就崩跌，農民心頭淌血，只要消費者買菜、吃菜，就是幫助農民減少損失、發揮愛心的好人。數一數，目前好

誰比她愛台灣？罹癌還堅守偏鄉的白衣天使

來到台東縣南端的大武鄉、達仁鄉，蜿蜒的道路上經常可見一輛深藍色車子穿梭其中，車上總會走下一位穿著白色衣服的修女，帶著血壓血糖計，探望獨居老人。她是天主教聖十字架慈愛修女會的修女，來台至今34年，早將偏遠的台東鄉下當成自己的家。提到這裡的老人，她如數家珍，知道他們得了什麼病、吃什麼藥，心裡的不愉快。這

堅持返璞歸真 推廣自給自足的農夫生活

不同於有機農法，樸門農法更講究自然，連有機肥料也不用。標榜效法自然生態法則。即使是一方小陽台，也能設計成家庭菜園，種植多種蔬果，殘餘的食物做堆肥，是種自給自足的生活方式。最近十年，樸門農法在台灣受到注意，不但有人開班授課，各地也出現樸門農場和小型蔬果園。其中，位於台北市陽明山的「野蔓園」不僅種有上百

堅守離島，期盼改變城鄉教育差距

本來在台灣本島任教的太太李美幸，一直期盼蔡章弘回到本島，沒想到連她也在2012年轉任綠島國中輔導老師，一起照顧70名學生。綠島成為這對年輕夫婦的家，讓學生有不會來去飄忽的老師。其實現年31歲的蔡章弘剛來任教時，也有儘早離開的想法。 原只是嚮往浮潛 最後決定留下2007年他考上教師資格，一時嚮往綠島

農糧署查混充米　延遲公佈慢半拍？

金農米、山水米，台糖米等八項產品，最近被農糧署查獲標示不實，消費者想買台稉九號米，卻花錢當冤大頭，買到混充米。由於農糧署沒有及早公告違規名單，民眾有受騙的感覺。農糧署在7到9月抽驗今年第三季的246件稻米，發現23項標示不實。11月26日，只公布違規情節重大的八項米，平均每一項只罰4萬元，另外還有1

抗氧化劑抗老？誤會一場！

近來爆發的食品安全問題，許多人開始留意包裝上標示的食品添加劑，其中，有一種是抗氧化劑。顧名思義，不禁令人聯想，這可能含有維生素C、E，吃了可以增加抗氧化能力，甚至延緩老化，如果這麼想，可就大錯特錯了。食品添加劑是加工食物的重要元素，可以延長食物的保存期限，但是，食品添加劑林林總總，一般人無法辨識，甚

拒糖抗老！AGE檢測身體年齡

永保青春是每個人的夢想，但是，吃錯食物卻會催人衰老。過度食用油炸物、含糖量高的甜食和加工食品，會增加體內的「高度糖化終產物」（AGE），導致老化加速。蛋糕、餅乾等糕點、巧克力、洋芋片雖然好吃，卻因為熱量、糖分高，身體容易因此產生自由基而老化。知名健身教練潘若迪就靠著多吃蔬果，多做運動，降低AGE值。

不只會推新藥， 也用心教東部孩子講英文

他不是台灣人，卻幫台灣生技公司28天內讓洗腎藥品nephoxil通過美國FDA（食品藥物管理局）第二期臨床實驗，如今已取得29國專利。也因為和合作伙伴共同開發，成本只有10萬美元，遠低於國際間10億美元以上的新藥開發金額，成為台灣第一宗自行開發上市的化學新藥。他就是鑽石生技投資副總裁湯竣鈞，一位在香

四大企業家投入100億 搶新藥市場商機

「有個電視連續劇，裡面的老太太聽到有人要買生技公司的股票，她問說：『有沒有進入第二期人體臨床實驗？』一旁的小孩反問她，『什麼是第二期人體臨床實驗？』她卻答不上來。」 今年10月召開的「行政院2013年生技產業策略諮詢委員會」，中研院院長翁啟惠用上面這個例子形容，連阿媽都聽過「第二期人體臨床實驗」這名

12大器官先顧好，人人都有抗老體質

1. 睡飽延緩大腦老化靜宜大學食品營養學系教授王銘富表示，出生時人體有1000億個腦細胞，發展到20歲時到達巔峰，從此開始衰老，40歲後每天有1萬個腦細胞衰老死亡，而腦細胞不像皮膚，無法再生，因此會影響專注力、學習力和記憶力。如果想要延緩腦部老化，一定要睡飽。「睡眠不足，是大腦提早老化的致命傷，」王