林珮萱

讓百事根留台灣 把零食變精品

你最近一定看過這兩支廣告片，對表演和身材自我要求嚴格的蔡依林，和搞笑風格受到年輕族群喜愛的羅志祥，這對天王天后在畫面上大口嚼著零嘴，反映現代人想吃、又不想有負擔的「輕享受」概念。 雖然常看到，但你應該不知道，這兩支廣告都來自同一家公司——「台灣百事食品」。 百事集團是國際知名的食品大廠，2010年全

危機入市擴產能 5年要拿下全球第一

眼見海上襲來罕見大浪，即使是經驗再老到的船長，也都紛紛收起風帆，準備先進港避避風頭。唯獨一位連船舵都還沒握熱的年輕人，反其道而行，直往浪頭衝。把這段話講給富喬工業的員工聽，只要是任職超過三年的員工，大家的第一反應肯定是，「這不就是在說我們董事長張元賓嗎？」時間回到三年前的金融海嘯，當年全球病懨懨的經

推雞精價值，搶900億保健食品商機

消費保健食品在台灣市場有多蓬勃，看台灣人愛吃保健品的程度就知道。經濟部統計， 2010年台灣保健食品銷售額達840億元，金額是蓋一座台北101的1.4倍。今年的市場更可望突破900億元，換作世界最高的杜拜哈里發塔建造花費15億美元（約新台幣440億元）來比喻，如今台灣人平均一年吃掉2座的杜拜哈里發塔

用酵素果膠取代棕櫚油， 成本省一半

整起塑化事件最早爆發問題的起雲劑，成分是調配自阿拉伯膠、乳化劑等，成分都需要使用天然的棕櫚油。 這是因為，棕櫚油乃是屬於天然食品，放久了之後就會變質，同時再加上價錢也比塑化劑貴，才會使得價錢只有棕櫚油1∕5的塑化劑暢行了30年之久。 乳化劑是一種常見的食品添加物，能使互不相容的兩種物質（如油及水）相

小心80種環境荷爾蒙

什麼是環境荷爾蒙？簡單說，環境荷爾蒙來自於人體之外，會導致人體內生理機能不正常的干擾，彷彿紊亂的交通指標，鬧得身體大亂，甚至引起病症。 清華大學化學系教授凌永健形容的更貼切，「環境荷爾蒙就像一把鑰匙，欺騙人體打開大門，讓小偷有機會跑進來搗亂。」 據統計，目前發現共有約80種環境荷爾蒙對人體有害，塑化

優質腦力大 贏家

資源有限，人礦的潛力卻無窮。美國紐約時報專欄作家湯瑪斯．佛里曼（Thomas Friedman）來台灣親身觀察後肯定，台灣雖沒有礦、煤與石油可挖，但有「腦礦」可挖。 總統馬英九也說，臺灣可以靠創意勝出，「不管是油還是礦，總有挖完的一天，但我們的腦力卻是取之不盡、用之不竭，這是臺灣立足的優勢」。可以說

私房餐廳 台灣飲食新境界

說台灣是目前大中華大江南北與海內外餐飲的中心，一點也不為過。 1949年大陸200萬移民到台灣，把中國八大菜系帶進來，隨著歷史演進，受日本殖民所留下的日本料理，到近代國際交流頻繁以及40多萬的外籍配偶來台，讓英美義法等西式料理、以及東南亞口味，在台灣統統都吃的到。 近年國際餐飲名人大量走入台灣，讓台

國際設計獎 8年得獎1431件

2011年2月德國iF設計獎，選出100件設計概念獎，台灣的學校大放異彩。台科大、成大、樹德科大、台師大、實踐、大同、明志科大、嶺東科大、北科大、銘傳共十校學生包辦31件得獎作品，領先居亞軍的韓國（24件）、與並列第三的中國與德國（15件）。 尤其台科大囊括14件，創下單一學校紀錄成為世界之冠，總積

奧林匹亞競賽 100％奪牌

國際奧林匹亞競賽是針對20歲以下高中學生所舉辦的國際學術競賽活動，每年輪流在不同國家舉辦一次。目前我國每年選派選手參與的項目有數學、化學、物理、資訊、生物、地球科學共6學科，在每個科目，台灣成績都非常亮眼。 教育部統計，台灣歷年參加國際數理學科奧林匹亞競賽共抱回143面金牌、173面銀牌、67面銅牌

教育品質 吸引全球學生就學

這場教育奇蹟肇因於1990年代各界對於擠進大學窄門的期待，讓政府展開廣設大學的高教政策。 2011年1月，主計處依循聯合國開發計畫署的人類發展指數（HDI）計算方式，評定台灣在2010年HDI全球排名18位，屬極高度開發國家，關鍵在普設大學，國人平均教育程度在世界名列前茅。 2011年4月，博鰲亞洲