王怡棻

200項清單，不定期突擊「臨檢」

「餐點品質好是基本要求，但還要搭配好的服務及舒適的環境，顧客才會願意一再光臨，」福勝亭副總經理林健雄肯定表示。福勝亭主打的餐點是日式豬排，在服務上也是走日式路線。「日式服務有三大重點：微笑、應對、讓道，」福勝亭稽核陳梅芳表示，福勝亭要求員工對客人隨時保持微笑。在走道與客人相逢，一定要側身讓道，讓客人

因地制宜，依客群調整餐點

「我們希望為顧客創造感動體驗，每次散場後，都期待下次再來」國賓影城董事長張中周表示，為了讓觀眾擁有優質體驗，國賓影城很早就把重心放在員工訓練上。在它的「A+優質服務」守則中，主動、專業、積極、親切、熱情、微笑等，都是基本項目。在全台八座國賓影城，總共有多達600位員工，超過七成是兼職。每一位新進同仁

把客人當皇帝，讓新客變常客

一進門，服務人員的招呼是加強版的「歡迎大駕光臨」，還伴隨著90度鞠躬。不論設計師或助理，在介紹頭皮養護等課程時，都會半跪和客人解說。「這是我們董事長想要塑造的『奴才精神』」勝悅總經理吳春芳笑說，奴才精神不是要服務人員真當奴才，而是把每位客人當皇帝，不論設計師或養護師（助理），都要用最謙卑的態度服務。

延續半世紀傳奇 祕訣是「對的人」

事實上，傳承50年的「傳奇服務」（legendary services），亦是一絕。「我們永遠希望比客人先一步想到他的需求，並主動滿足，」英國籍台北文華東方酒店總經理鍾保羅（Paul Jones）表示，所謂「傳奇服務」立基於點點滴滴的小細節。比方，一位半夜入住的客人，隨口詢問櫃台人員要怎麼去陽明山。

辜成允三招，把老台泥變年輕！

「我在台泥最大的成就，就是為台泥創造100個未來CEO！」台泥董事長辜成允笑著說。台灣過去十多年，一直以科技業獨領風騷，多數理工科的社會新鮮人都以半導體、光電、面板等高科技業，做為就業首選。因此，老字號的傳統產業在招募新血上愈來愈困難。1946年成立的台灣水泥，是將近70歲的老字號企業，10年前公司

想群眾募資？先想清楚這五點！

今年以來，群眾募資愈來愈夯。繼募資平台flyingV「割闌尾計畫」成功募集1200萬元，10月嘖嘖平台上的「Stair-Rover」8輪滑板專案更創下超過3900萬的募資記錄，群眾募資儼然成為新潮流。然而，要在募資平台上籌到資金，並非一蹴可幾。今年10月出版，由歐洲創投資訊網站「天使新聞」（Ange

掌握三大祕訣，學會麥肯錫精英工作術

常言道，「站在巨人肩膀上，才能看得更遠」，向標竿學習永遠是通往成功最快的方法。享譽世界的哈佛商學院、獲利豐厚的高盛投資銀行、精英匯聚的麥肯錫管理顧問公司，堪稱是最佳的學習標竿。包括美國前財政部長、波音執行長、沃達豐執行長、前紐約證券交易所執行長、前美林證券執行長等，都是這幾個機構的優秀「畢業生」。只

獵地買地眼光準，躋身中國3C通路霸主

10月中的武漢，空氣中瀰漫著些許悶熱，10點不到，街道口商圈就已經擠滿了熙來攘往的人潮。每個人都想搶先一睹早已馳名中國各省的百腦匯長什麼模樣。「今天武漢店開幕，我心中有很多感謝。雖然過程中有很多困難，但我們都一一克服了。」打著紅色格紋領帶，穿著深色西裝的藍天電腦董事長許崑泰，在鮮花簇擁的講台上，拿著

創新不見得能創業，面面俱到才會成功

當全球企業都在尋求下一條成長曲線，要如何轉型升級一直是焦點話題，遠見高峰會第六場專題論壇討論「產業創新．成長轉型」就此觀點展開激盪。由台灣大學管理學院院長郭瑞祥擔任主持人，邀請經濟部工業局長吳明機、零點研究諮詢集團董事長袁岳、英業達集團董事長李詩欽、力旺電子董事長徐清祥對談。 工業局吳明機

黃金八點檔光環不在！告訴你收視新時代的5大趨勢

人手一機的時代來臨！智慧型手機、平版電腦成為生活必需品，不只改變了人們的消費方式，也扭轉了過往的收視習慣。當線上影音時代來臨，將對傳統的電視產業造成什麼改變？怎樣的內容會異軍突起？對廣告業有什麼影響？瑞典電信設備龍頭愛立信（ERICSSON）今年調查全球40個國家，10萬位消費者，發表了《電視與媒體