職場生涯

借鏡瑞士1〉旅館管理學校 洛桑、雷赫士培養全球餐旅人才

洛桑旅館管理學院〉開啟全球旅館學的濫觴1893年，全世界第一所旅館管理學校——洛桑旅館管理學院（EHL，Ecole Hôtelière de Lausanne）在瑞士誕生，自此開啟了全世界旅館專業學門的濫觴。100多年後，出身瑞士旅館管理學校的歷屆校友，不斷開枝散葉，幾乎獨

建言台灣3〉一陽旅行社總經理 楊振發 神祕感，才是最致命的吸引力

瑞士空氣好、水質佳、風景優美，給遊客一種安全、放鬆的心情；即便瑞士物價高昂，一瓶礦泉水是台灣的三倍價格，瑞士旅遊團向來也給人昂貴、高檔的形象，可是去過瑞士的遊客，大都覺得值回票價。相較來過台灣的大陸人，卻有一句順口溜：「起得比雞早，吃得比豬差，跑得比馬快。」我認為，迎接陸客團，台灣根本沒準備好。首先

建言台灣2〉奇哥董事長 陶傳正 拚觀光，台灣應先洗臉再化妝

我第一次去瑞士，是在25歲的時候，去的是少女峰山區中心的茵特拉肯（Interlaken）。瑞士幾乎人人能說英語，旅遊服務也非常好。車站就有自動的旅遊訂房系統，在壓克力板上顯示當地飯店、民宿的照片，拿起一旁的電話，就能撥到飯店或民宿，查詢相關資訊或請對方派人來接送。瑞士的旅館多是家族經營的民宿。我記得

建言台灣1〉瑞士國家旅遊局亞洲區局長 孜賓頓 台灣觀光應與港、澳結盟

世界經濟論壇、聯合國世界旅遊組織都指出，隨著全球化、新興國家崛起，觀光業將成為世界上最大的產業，並預測未來20年，每年以4％的速度成長。而比起發展高科技產業，觀光業將是窮國大翻身的好機會，畢竟觀光業進入門檻低、耗時短。對瑞士來說，氣候變遷是最大的挑戰。因為冰河融蝕，高山的雪線愈來愈高，不利觀光、滑雪

除了湖光山色，如何做到？ 全球旅遊競爭力 瑞士第一

繼去年首度排名、今年3月世界經濟論壇（WEF）再度公布了全球旅遊競爭力（TTCI）評比。瑞士在14項指標中，以交通建設、鐵路運輸系統名列世界第一，加上飲水與衛生環境、重視環保法規、自然景觀品質等項目，在130個國家（台灣不在評比中）裡，綜合成績蟬聯世界第一。（見頁259表1、表2）這個列強環伺的歐洲

精品旅館2〉新加坡COMO飯店集團的Uma 僅29間房，獨享最多湖光山色

如果說Amankora是座隱密的古堡，那同樣位於山林中的Uma，就像是配備了各種五星級服務的高檔度假村，同樣讓人足不出戶。Uma屬於新加坡COMO飯店集團，2004年在機場所在地的帕羅郊區開幕。明年，COMO還打算在普那卡開設一間12房的小型精品旅館。 盡管放鬆，最具風情的旅客休息站只有29間房的

精品旅館1〉印尼阿曼集團的Amankora 最奢華與最環保的避世享受

身為不丹高檔旅館的開山始祖，維持了阿曼（Aman）集團一貫的典雅、隱密等特色，至今，不丹境內的Amankora旅館，已是全球許多重要人士及富豪來此遠離世俗塵囂的首選。 只因迷戀，首創不丹精品旅館分布於全球13國的印尼阿曼集團，創立已有20年，是全球首屈一指的精品旅館。2004年阿曼版圖拓展到不丹，

要玩趁現在 逛夜店 都會人「心」去處

這幾年，台灣的夜店文化有很大的轉變，成為都會休閒與時尚的雙料新代名詞。愈來愈多上班族習慣在步出戰場般的辦公室後、與回到寸土寸金的迷你公寓前，相邀到夜店小酌、聊天、聽些輕音樂，為一天的緊繃繁忙，畫下句點。特殊的裝潢氣氛，獨特的音樂欣賞，加上美味的品飲，溫暖了愈來愈多上班族工作後疲憊的心。台灣各大都會區

飲時尚 BarCode@台北 酒保就是主廚，還能說故事

以奢華時尚著稱的BarCode，是藝人庹宗康在信義威秀區新開的第三家夜店。從Room 18、Babe 18，到BarCode，庹宗康的時尚夜店總是以演藝紅星出入聞名，成為奢華夜生活的代表。走進BarCode，裝潢像歌劇院般精緻，天花板呈現不規則層次感，地板是全白色大理石拼接成，和黑色鋼琴鏡面的吧台對

聽爵士 BROWN SUGAR@台北 慵懶的靈魂 來現場即興吧

在台北，喜歡爵士音樂現場演奏的樂迷，大多曾在BROWN SUGAR（黑糖）爵士音樂俱樂部度過美好的時光。BROWN SUGAR從1995年創立，搬遷過三個地址，地點一次比一次低調、隱密，規模卻呈倍數成長。一週七天，幾乎天天滿座。今年5月將在上海新天地開第二家，明年下半年在台中開第三家店。 奢華品味