在台北，喜歡爵士音樂現場演奏的樂迷，大多曾在BROWN SUGAR（黑糖）爵士音樂俱樂部度過美好的時光。
BROWN SUGAR從1995年創立，搬遷過三個地址，地點一次比一次低調、隱密，規模卻呈倍數成長。一週七天，幾乎天天滿座。今年5月將在上海新天地開第二家，明年下半年在台中開第三家店。
奢華品味，低調包裝在鬧區小巷中
BROWN SUGAR位在信義區的金融大樓背面，不仔細找，來客很容易在大樓外圍一圈一圈晃，不得其門而入。最後定眼一看，才發現原來入口是一個厚重的大木門。打開來，突然間華麗的放客爵士樂（Funky Jazz）迎面而來，暗色的裝潢中一組爵士樂團正在台上演奏，侍者輕鬆地隨節拍走動，很有芝加哥大型俱樂部特有的老派時尚雀躍奢華感。
BROWN SUGAR整個場地最多可容納300人，舞台前是往下凹陷的舞池，左側一排沙發區，適合成群朋友聚會，右邊是DJ台，後方則是開放型吧台。在正中央的位置坐下，點好紅酒，來一盤起司，靈魂很容易就跟著爵士樂起舞、放鬆，這就是現場演奏爵士樂的魅力。
2003年BROWN SUGAR從南區遷到現址，幾個想「搞一下跟以前不一樣的」，就改變原先的即興演出風格，用新的俱樂部編制樂團來做市場區隔。
