黃漢華

巴氏殺菌鮮乳 口感清爽更營養

台灣土地狹小，飼養的乳牛隻數有限，可是隨著生活品質提升，國人對鮮乳需求量已逐漸增加，導致國產鮮乳供不應求。為了讓國人攝取足夠的鮮乳，農委會每年開放2萬1498噸進口鮮乳。比起進口鮮乳，國產鮮乳在地生產，相對新鮮，食物運送的里程也較短，應該更符合環保與時下的食育概念。中華民國乳業協會祕書長方清泉表示，

老字號《一之軒》數位化靠機器人帶來人氣

「我猜你今年62歲，」機器人Pepper握著一名女士的手，這樣說著，「你猜中了！」女士回答。周圍的人看到這一幕，都嘖嘖稱奇。4月6~9日舉辦的「2017台北國際烘焙暨設備展」，就能看到機器人和民眾互動對話，介紹麵包、蛋糕。不僅銀行、縣政府、航空公司找機器人當幫手，連鎖烘焙店「一之軒」也找它來銷售產品

「花旗參教父」一年7千萬美元營業額 源自一片孝心

說到花旗參，不少人會想到它的產地－美國，但是，花旗參可是靠著台灣人的力量，才能行銷大陸、台港等華人地區和美加新馬等國家，背後的動力源自一分孝心。這個台灣人是75歲的許氏參業集團總裁許忠政，被喻為「花旗參教父」的他，在異國創業，擔任過四任威斯康辛州州長的外銷顧問。他憑著台灣人吃苦耐勞的精神，將當地農作

高達三成雞接觸過禽流感 政府農民趕緊補破網

可確定的是，2003年源於墨西哥的H5N2低致病性病毒入台，但卻留在台灣達十多年。「已經在地化，」中興大學動物科學系名譽教授李淵百表示。的確，2015年台灣就出現H5N2高病原，病毒已變異，且愈來愈嚴重。當時撲殺了543萬隻家禽，至今台灣仍在它魔掌下，「2015年的H5N2高致病性，已成了台灣禽流感

佛吉斯：身體診察、傾聽病人傳統問診比儀器更重要

現代醫學使用正子斷層掃描、6D全功能亞瑟刀、磁振造影……，隨著科技進步，醫療儀器也日新月異，成為醫師看病不可或缺的幫手。尤其在台灣，多數醫師問診時間短、話也短，根本沒時間仔細問診，只能愈來愈依賴儀器。但在以往，醫生可不是這樣看病的。回溯醫療儀器還不普及的年代，醫生必須觀察病人臉色，用聽診器聆聽心肺，

獨創產宰製銷一條龍 禽流感遠離百萬隻雞

儘管是在傳統市場，工作人員戴著口罩、手套、帽子，忙著剁切雞肉，黃澄澄的雞皮，伴隨陣陣雞肉香氣，令人垂涎三尺。這裡的土雞來自嘉義縣養雞場，不僅自產自銷，還有自己的屠宰場、輸送物流車，從農場到餐桌，所有過程完全不假手他人。 嚴密隔離 「要學習與病毒共存！」 這也是全台灣唯一產、宰、製、銷一條龍的

讓散裝蛋成歷史 洗選蛋全面上市

雞蛋可說是台灣人最常食用的食材，台灣一年生產69億個雞蛋，平均每人每年食用300個，快要一人一天一個蛋了。多年來，散裝雞蛋一直是銷售主力，市占七成五。農委會防檢局認為，裝運散裝雞蛋的塑膠蛋箱，容易藏汙納垢，未必會個個清洗消毒。由蛋商帶著到各蛋雞場收集蛋時，由於蛋殼表面沾染雞糞，可能交叉汙染，甚至帶有

獨創室內養鴨奇蹟 鴨子乾乾淨淨不染病

68歲的振聲農科董事長邱順天可說是畜牧界的創意發明家。雖然只有台南市北勢國小的學歷，但是，在他的手裡，豬隻可以受訓，乖乖排隊「上廁所」。當他開始養鴨時，讓牠們在室內曬太陽、戲水，而且鴨蛋不沾染糞便，連防檢局的博士級官員看了都讚不絕口。振聲農科是台灣最早將生鮮鴨肉、加工鴨肉外銷日本的業者，從沙西米鴨、

年年上演大撲殺 台灣禽流感為何愈來愈凶猛？

「我家門前有小河，……小河裡，有白鵝，鵝兒戲綠波，……」這首兒歌描繪的白鵝戲水景象，因為工業化早已在城市消失。21世紀的現在，更可能會因為禽流感在鄉間消失。2017年2月5日，農委會宣布花蓮縣有一隻小鴨子感染H5N6高病原性禽流感。這是台灣首次發現這個去年就肆虐大陸、日、韓的新型病毒。接著，傳出台南