造訪語言不通、民情不同的陌生國度，你需要導遊；前往危機處處的原始叢林，你需要響導；走入年歲斑斑的古蹟，你更需要指路的達人。那麼，逛遊客如織、人聲鼎沸的菜市場，你需要帶路領隊嗎？
在溫哥華格蘭佛島的公眾市場，就有一位專業的導覽員，幫你千絲萬縷中理出頭緒，脈絡清晰地介紹市場大小事。這位就是來自Vancouver Foodie Tour 的紅衣女郎Manulla！
上午10時，在公眾市場對面的Edible Canada餐廳門口集合，10位客人雖然都操著流利的英語，卻是南腔北調，膚色各異。綁著馬尾，紅衣大眼的導遊Manulla來自委瑞內拉，嗓門奇大，連珠般的話語配合擠眉弄眼的豐富表情，引起笑聲陣陣，瞬間讓來自不同的國度的客人們熟絡了起來。
穿梭在近百攤位和食肆的公眾市場，Manulla逢人便打招呼，對市場各攤位再也熟悉不過了。有如摩西將紅海一分為二，她在川流不息的人群中闢出一條走道，參加導覽的客人小雞跟母雞班尾隨，一路沿著攤位逛將下去。
（圖片取自Vancouver Foodie Tour網站）
兩個小時的導覽從Edible Canada開始。這家號稱「從農場到餐桌 」完全體現的餐廳挑高通透，客人坐在早已鋪陳妥當的餐桌，享受美味的現做早餐。這就是這導覽的精華之處 — 不但喫盡公眾市場的精華，你更可以從容穿過人氣食肆前長長人龍，享受免排隊VIP級的特權。
中國西南少數民族有「走婚」的習俗；公眾市場巡禮接下來是一連串的「走食」。在老字號的Lee’s Dounuts聽完老闆如何精確掌控溫溼度調整甜甜圈的配方和炸製時間，然後人手一個熱呼呼剛起鍋的甜甜圈邊吹氣邊啃咬。
品嘗來自溫哥華咖啡大腕JJ Beans的創始店的黑咖啡，在吃完Terra Bread稍酸的德國硬麵包後，來杯Granville Island Tea Company的花茶讓舌根回甘一下。
在眾人圍著成一圈，Manulla手捧著圓盤，大夥繞著她七嘴八舌品嘗來自No 1 Orchard的蘋果切片、Oyama Sausage Co.各種風味的火腿，或是Benton Brothers Fine Cheese的或鹹或淡，軟硬繽紛的起司的當兒，就顯出導遊的功力了！一方面要詳盡介紹試吃的各種風味食物，妙語生花敍說店家種種特色，眼觀八方哪位賓客少吃了或是怕嗆怕鹹完全沒動靜。
常有不請自來的遊客忽然橫切而入，以為是免費試吃大手一伸就要取食。這時Manulla一個箭步，語氣和緩態度堅定地謝絕不速之客的搶食。
120分鐘終了，20種食物下肚後客人們酒足飯飽，準備鳥獸散。此時白天在舞台劇兼差的美女導遊開口了，嘹亮的歌喉竟是一首改編的百老匯音樂，歌詞串起走食的20攤店名，以及感謝賓客光臨。中氣十足，頗有專業架式；歌盡處掌聲響起，為此導覽畫下句點。
已經去過格蘭佛島的公眾市場數回，像走自家廚房般的熟稔？和南美洲來的美女導遊Manullay走一趟，逗趣的導覽和深度的介紹，你會發現原來逛市場就像看百老匯歌劇一樣有趣。
VANCOUVER FOODIE TOURS
Website：http://foodietours.ca/
關於作者：「海馬老爸」
風象星座的雙子男，在45歲那年辭掉外商公司高級主管的工作，移居加拿大和一雙青少年兒子在溫哥華柴米油鹽。就像是海裡專門照顧剛孵出的新生小海馬的公海馬，海馬老爸在溫哥華認真體驗父親的角色，同時記錄在北國這個城市和小孩的互動，生活的酸甜苦辣，品美食喝咖啡，四處遊走的所見所聞。
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