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傳統市場裡也有深度導遊?帶您瞭解市場裡的人生百味!

【溫市笑應︱海馬老爸的溫哥華日記】
文 / 海馬老爸    
2016-10-18
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傳統市場裡也有深度導遊?帶您瞭解市場裡的人生百味!
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造訪語言不通、民情不同的陌生國度,你需要導遊;前往危機處處的原始叢林,你需要響導;走入年歲斑斑的古蹟,你更需要指路的達人。那麼,逛遊客如織、人聲鼎沸的菜市場,你需要帶路領隊嗎?

傳統市場裡也有深度導遊?帶您瞭解市場裡的人生百味!

在溫哥華格蘭佛島的公眾市場,就有一位專業的導覽員,幫你千絲萬縷中理出頭緒,脈絡清晰地介紹市場大小事。這位就是來自Vancouver Foodie Tour 的紅衣女郎Manulla!

傳統市場裡也有深度導遊?帶您瞭解市場裡的人生百味!

上午10時,在公眾市場對面的Edible Canada餐廳門口集合,10位客人雖然都操著流利的英語,卻是南腔北調,膚色各異。綁著馬尾,紅衣大眼的導遊Manulla來自委瑞內拉,嗓門奇大,連珠般的話語配合擠眉弄眼的豐富表情,引起笑聲陣陣,瞬間讓來自不同的國度的客人們熟絡了起來。

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穿梭在近百攤位和食肆的公眾市場,Manulla逢人便打招呼,對市場各攤位再也熟悉不過了。有如摩西將紅海一分為二,她在川流不息的人群中闢出一條走道,參加導覽的客人小雞跟母雞班尾隨,一路沿著攤位逛將下去。

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(圖片取自Vancouver Foodie Tour網站)

兩個小時的導覽從Edible Canada開始。這家號稱「從農場到餐桌 」完全體現的餐廳挑高通透,客人坐在早已鋪陳妥當的餐桌,享受美味的現做早餐。這就是這導覽的精華之處 — 不但喫盡公眾市場的精華,你更可以從容穿過人氣食肆前長長人龍,享受免排隊VIP級的特權。

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中國西南少數民族有「走婚」的習俗;公眾市場巡禮接下來是一連串的「走食」。在老字號的Lee’s Dounuts聽完老闆如何精確掌控溫溼度調整甜甜圈的配方和炸製時間,然後人手一個熱呼呼剛起鍋的甜甜圈邊吹氣邊啃咬。

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品嘗來自溫哥華咖啡大腕JJ Beans的創始店的黑咖啡,在吃完Terra Bread稍酸的德國硬麵包後,來杯Granville Island Tea Company的花茶讓舌根回甘一下。

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在眾人圍著成一圈,Manulla手捧著圓盤,大夥繞著她七嘴八舌品嘗來自No 1 Orchard的蘋果切片、Oyama Sausage Co.各種風味的火腿,或是Benton Brothers Fine Cheese的或鹹或淡,軟硬繽紛的起司的當兒,就顯出導遊的功力了!一方面要詳盡介紹試吃的各種風味食物,妙語生花敍說店家種種特色,眼觀八方哪位賓客少吃了或是怕嗆怕鹹完全沒動靜。

傳統市場裡也有深度導遊?帶您瞭解市場裡的人生百味!

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常有不請自來的遊客忽然橫切而入,以為是免費試吃大手一伸就要取食。這時Manulla一個箭步,語氣和緩態度堅定地謝絕不速之客的搶食。

傳統市場裡也有深度導遊?帶您瞭解市場裡的人生百味!

120分鐘終了,20種食物下肚後客人們酒足飯飽,準備鳥獸散。此時白天在舞台劇兼差的美女導遊開口了,嘹亮的歌喉竟是一首改編的百老匯音樂,歌詞串起走食的20攤店名,以及感謝賓客光臨。中氣十足,頗有專業架式;歌盡處掌聲響起,為此導覽畫下句點。

已經去過格蘭佛島的公眾市場數回,像走自家廚房般的熟稔?和南美洲來的美女導遊Manullay走一趟,逗趣的導覽和深度的介紹,你會發現原來逛市場就像看百老匯歌劇一樣有趣。

VANCOUVER FOODIE TOURS

Website:http://foodietours.ca/

關於作者:「海馬老爸」

風象星座的雙子男,在45歲那年辭掉外商公司高級主管的工作,移居加拿大和一雙青少年兒子在溫哥華柴米油鹽。就像是海裡專門照顧剛孵出的新生小海馬的公海馬,海馬老爸在溫哥華認真體驗父親的角色,同時記錄在北國這個城市和小孩的互動,生活的酸甜苦辣,品美食喝咖啡,四處遊走的所見所聞。

更多來自加拿大的國外觀察:【海馬老爸的溫哥華日記 部落格//臉書粉絲團

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