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昨逃難今大啖 十九世紀的極地探險

「一月五日，星期六。今晚，每個人都全副武裝，不但穿戴整齊，而且所有的必需品不是放在身邊，就是掛在身上，隨時準備一聽到警報聲，便往冰上跳。早上五點半，斯維德魯普叫醒我，說冰丘剛剛觸到法蘭姆號，並大力朝我們壓下，這會兒已經到了欄杆的位置。我還來不及猶疑，就聽見冰塊在外面發出如雷的崩垮聲，彷彿世界末日。我

從國軍將領到共軍上將 兩岸只此一人！

陳明仁將軍的大衣2011 年，紀念辛亥革命100 週年的時候，我在香港的中央圖書館辦過一次黃埔軍校文物的展覽。是和武漢中山艦博物館的出水文物一起主辦的，他一半來我一半，只不過他是官方我是個人，展品也截然分開，東一頭來西一頭。這次辦展過程十分繁雜，不說也罷，因為個人出境辦展，沒有先例。我好像還無意中創

不同的米煮法也不一樣！米飯美味的訣竅

嫁到農家10年。早、午、晚都持續用鍋子煮飯的理由，就是可以簡單煮出好吃的飯！隨著使用的鍋子、水量、火候不同，煮出來的飯也有不同的狀態，這也是親手製作的樂趣。在此介紹一些可讓你找到自己喜歡的煮飯方式的小訣竅。1 選擇米和鍋子—我們家的米是越光米。較有黏性、滋味很好 ，就算冷掉也很好吃。—白米、半糙米（

光‧色迴旋

這是一些小又小的小事件，可不知怎麼這些生活中的微末枝節常常在閒閒歇憇時會吸引我清楚地看見。是要尋找一個和自己日日相對，不是隨便望兩眼，是盯著它的臉瞧，還得瞧出所以然來的東西，這，便像是在挑選丈夫了，因為不能選錯，選個不對，你不可以將他丟掉、送人、棄之不顧，雖然可以離婚（像物件上網轉賣），但是麻煩啊，

在家用烤箱或平底鍋烘焙咖啡豆

手工烘焙（在家DIY）市面上優良的家庭式烘豆機選擇很多，但要是花了大錢入手頂級機種，卻發現烘出來的豆子平淡乏味，差強人意，任誰都會嘔氣。還好，許多業餘玩家發明了各式各樣創意烘法，即使沒有笨重又昂貴的專業機種也能烘出好豆子。在真正踏入烘豆世界之前，不妨先在家自己動手試試看。手工烘焙需時約10至20分鐘

運用看圖說故事的架構 工作無往不利！

使用說故事及圖像架構時不必弄得很複雜。如需更多的靈感或想瞭解更多細節，建議各位探索我們最愛的幾位說故事人和設計人員的作品。丹．羅姆（Dan Roam）—《 餐巾紙的背後：一枝筆＋一張紙就可以解決問題＋說服老闆＆客戶（增訂版）》—《 一句話配一張圖，再複雜都能說清楚》（Blah Blah Blah:

就事論事？安東尼．波登：哪件事跟人無關

安東尼．波登牌瘦高毒舌磨人爐（註一）昔日的壞小子安東尼．波登(Anthony Bourdain)集主廚、作家、電視主持人於一身，如果你讀過他撰寫的餐廳解密書《安東尼．波登之廚房機密檔案》(Kitchen Confidential)，相信你已經知道他說不要挑週二訂魚。在此我增添幾則他最近送我的智慧箴言

連這個都想到了！東京奧運做好準備

東京奧運是可以改變物品流程，千載難逢的好機會我們著手的再行銷事業最大的弱點就是，不知道廢棄物什麼時候會出現，也不知道會有多少。當然，這也是全體廢棄物產業的弱點。例如，如果是Toyota，他們可以在客戶訂單進來後，立刻訂購所有必須的零件。然而Nakadai的情形是，明天工坊要用三千個寶特瓶蓋，但是也不

火車之旅的饗宴

我在歐洲、亞洲和非洲等地旅遊的時間超過十年，從未想過要寫一本旅遊書。我向來有點討厭旅遊書：這些書似乎任性自溺、單調乏味，而且內容多半是作者的個人偏見。我一直認為旅遊作家經常掛一漏萬，錯誤連篇。我痛恨觀光式的旅遊，許多旅遊作家寫作的素材總不脫這些，像是金字塔啦、泰姬瑪哈陵啦、梵蒂岡啦、這兒的名畫、那兒

改變歷史的一句口號：勿忘珍珠港

你的旗幟上寫著什麼？最後一個一言力必須具備的是「旗幟力」。旗幟換句話說也就是標語、綱領跟口號，幾乎跟英文的 slogan 是同個意思。slogan 原本是蘇格蘭人使用的蓋爾語，指戰場上的吶喊聲，源自 sluagh-ghairm一詞。旗幟也就是公司、各種團體、群體、個人等，為了讓人留下深刻印象，並作為