健康管理

百位徒子徒孫年年團聚！81歲孫寶年教授為何如此受年輕人愛戴？

編按：如何做一個讓年輕人喜歡親近的人生前輩？面對人生大小事，又該保持幽默樂觀，還不忘學一點東西回來？海洋大學榮譽講座教授孫寶年，也是台灣優良食品發展協會首任理事長、台灣食品科技學會前理事長，深受海洋大學308實驗室孫家班的徒子徒孫們愛戴，連先生建築師潘冀、女兒名導潘貝思與設計師潘貝寧都折服於她的樂觀

你買的食品，包裝上寫的熱量準確嗎？揭開「食品營養標示」真相

當你看到商店裡的一盒餅乾或是餐廳裡的一顆漢堡時，你基本上可以確定，這間公司沒有燒過任何排泄物，也沒有逼任何人進入彈卡計（Bomb calorimeter）裡。他們很可能只是使用了營養數據庫來預估這種食品裡不同部分的熱量，然後再把數字相加起來。（本文節錄自《尺碼謊言》一書，作者：羅伯特‧J‧戴維斯（R

世界第一癌症中心的專家怎麼評論質子治療？

我在1965年赴美接受住院醫師及血液學與腫瘤專科醫師的訓練，因為我的工作就是照顧癌症病人，所以我一直很細心謹慎地在追蹤癌症醫療的新發展。1954年，美國第一位病人接受質子治療，因此，在超過50年的執業生涯中，我隨時都在注意粒子治療的進展。直到1990年以前，美國一直只有一座政府資助的質子治療儀器，用

要減重就別吃澱粉類？你奉行的瘦身觀念，究竟是事實還是迷思？

「很壯、吃太好、熱量過剩。」我還小的時候，服裝店店員和我們家的親朋好友都會用這些詞彙來形容我的體態，我到現在都還鮮明地記得。（本文節錄自《尺碼謊言》一書，作者：羅伯特‧J‧戴維斯（Robert J. Davis），以下為摘文。）雖然他們想要表現得很有禮貌，但這種評論依然很傷人，因為儘管我當時只有8歲

放鬆不等於懈怠：別把自己活成一支「快沒電還不充」的手機

懈怠與放鬆，在程度上是完完全全不同的兩件事。有懈怠恐懼症的人經常忽略了一件事：你只是在忙碌的生活中暫時放鬆一下，而這種放鬆對任何人都是維持健康、紓解壓力不可或缺的元素。（本文節錄自《刻意放鬆》一書，作者：胡展誥，以下為摘文。）為何我們會把放鬆當成懈怠呢？這種現象通常與個人在成長過程中遭受嚴厲地要求、

5訣竅＋1妙招：零壓力達成「每日攝取1.5公升開水」目標

「又是老調重彈，要人多喝水是嗎？」我想肯定有許多人會覺得這是嘮叨，但飲水的重要則是不可不提。每日攝取 1.5公升開水，其實沒有想像中困難。（本文節錄自《蔬食是一切的答案》一書，作者：洪性蘭，以下為摘文。）為了保持口味與體質的健康，白開水扮演了相當重要的角色，而充分攝取水分更是帶來無數良好效果，諸如：

童年生活困頓壓力大，竟會影響腸胃健康？如何「吃」出好心情

腸道內有數萬億種不同的菌，它們的能力很驚人，可以讓你內外健康、狀態良好。消化食物、釋放奇妙的化學物質、從腸道提供關鍵訊息到大腦。我們現在明白，心情要穩定，有賴於胃腸道裡住著不同類型的好菌。（本文節錄自《吃出好心情》一書，作者：德鲁·拉姆齊（Drew Ramsey），以下為摘文。）「大約在十年前，各種

醫學研究指出心理健康取決於食物：12種顧大腦、抗憂鬱的營養素

食物就是藥物。營養精神醫學的研究在在指出，心理健康取決於食物。因此，依據當前的科學證據去改變你現在的飲食習慣，包括加入營養豐富的食物，就能奠定大腦的成長茁壯的基石，並且更有力量去改善心理健康。（本文節錄自《吃出好心情》一書，作者：德鲁·拉姆齊（Drew Ramsey），以下為摘文。）在一生中，身體裡

一天只喝一小杯酒，也會增加癌症風險嗎？日本名醫公開研究結果

我們很容易想見，由於要分解大量酒精，肝臟被嚴酷地使用，飲酒過度罹患肝癌的風險便提高。也有說法表示罹患食道癌、大腸癌及乳癌等疾病的風險，也會因飲酒而增加。（本文節錄自《日本名醫教你飲酒的科學》一書，作者：葉石香織，以下為摘文。）更讓人在意的是，即便是「適量」喝酒，罹癌的風險也依然會增加。近年來，已有人

以消費實踐永續、守護健康，源自大自然的牙膏陪你清新每一天

追求對地球好、對自己好、對環境友善的永續生活其實並不難，透過聰明消費能選擇你想要的未來，包括每天清潔口腔的牙膏、吃下的每一口食物，都能以最自然純粹的樣貌豐富你的生命。科技創新與發明推動了人類文明與社會不斷進步，但卻有愈來愈多人嚮往返璞歸真、追求天然的永續生活。這一群人以務實態度實踐永續理念，開始嘗試