在台灣，癌症一直位居十大死因的榜首居高不下，已連續41年蟬聯榜首。因此，你、我與我們的家人，每個人都可能是癌症候選人。以簡單的5大飲食原則和7大生活原則來預防癌症，打造出遠離癌症的好體質。（本文節錄自《這樣吃，癌細胞會消失！》一書，作者：AmazingFood，蘋果屋出版，以下為摘文。）
預防癌症的飲食原則5-1：制訂均衡的菜單
美國癌症協會（ACS）和美國癌症研究機構（AICR）建議在治療癌症時需注意攝取充足的蔬菜、水果、穀類、優質蛋白食物和乳製品。尤其是蔬菜和水果，可以透過多種不同顏色的蔬果吸收充分的維生素和礦物質。
預防癌症的飲食原則5-2：充分食用蔬菜和水果
充分攝取蔬菜和水果對預防各種癌症（大腸癌、胃癌、直腸癌）有顯著的效果。尤其是蔬菜和水果中含有抗氧化維生素、礦物質、膳食纖維、植化素（Phytochemicals）等，可以減少癌症發生的危險。
預防癌症的飲食原則5-3：低鹽飲食
國人鈉的攝取量偏高。根據台灣國健署2019年報導，19～30歲男、女性每日鈉總攝取量分別為4599毫克及4096毫克，達國人鈉的攝取量上限。比國健署建議每人每天的鈉攝取量應少於2400毫克（約6克鹽），還要多上1.9倍及1.7倍。
預防癌症的飲食原則5-4：禁吃燒焦的食物
應避免食用烤牛肉、烤豬肉、炭火燒烤或燻製的食物。肉類或魚類在高溫下烹飪時，會產生苯芘等致癌物質，這些物質會引發DNA突變，最終造成癌症發生。而且肉類燒焦後所產生的苯芘，會隨著油脂擴散到整個肉上，因此食用時切掉燒焦的部分並沒有太大的效果。
預防癌症的飲食原則5-5：減少紅肉和加工肉的攝取量
紅肉和加工肉製品可能會引發大腸癌和直腸癌。國際癌症研究所的報告顯示，每天食用50克的加工肉，發生大腸癌的風險增加18%；而每天食用100克的紅肉，發生大腸癌的風險增加17%。
預防癌症的生活原則7-1：維持規律的飲食和排便
如果飲食不規律，人體就會認為自己處在熱量不足的狀態，而將身體轉變為可以儲備更多脂肪的體質。因此，一日三餐的飲食要規律，讓身體一直均衡地消耗熱量，非不得已較晚吃晚餐時，則需要把份量減少一點，以免發胖。
擁有規律的排便習慣也能代謝掉體內的老廢物質，使身體循環順暢。因此攝取充足的水分和蔬菜、水果，藉此保持排便的順暢相當重要。
預防癌症的生活原則7-2：每天運動30分鐘以上
持之以恆的有氧運動可以幫助身體排出體內老廢物質、提供新鮮的氧氣，有助於預防癌症。建議每天進行30分鐘、每週5次以上的步行、跑步、登山等有氧運動，同時每週至少進行兩次以上的高強度流汗運動。
預防癌症的生活原則7-3：維持健康體重
肥胖者不僅罹患大腸癌、乳癌、胰臟癌、子宮內膜癌（Carcinoma of Endometrium）等機率較高，也有報導指稱肥胖的癌症患者治療痊癒後的健康狀況不如正常體重的癌症患者，所以應該要了解自己的適當體重範圍，並加以調整食量、活動量。
預防癌症的生活原則7-4：無條件遠離香菸
戒菸絕對是基本中的基本，也要避免吸入二手煙。香菸和二手煙中含有六十多種致癌物質，其中也包括了會讓人成癮的尼古丁在內。如果很難自行戒菸，可以利用戒菸諮詢電話、地區衛生所的戒菸服務或醫院的戒菸治療等方法。
預防癌症的生活原則7-5：連一滴酒都不要喝
雖然一般人會認為每天喝一兩杯酒並不會對健康造成損害，但隸屬於世界衛生組織（WHO）下的國際癌症研究機構（IARC）將酒精定義為一級致癌物，並提出報告指出，喝一兩杯酒也會讓罹患口腔癌、食道癌、肝癌等疾病的機率大幅增加兩三倍。為了預防癌症，戒酒是最好的選擇。
預防癌症的生活原則7-6：預防接種B型肝炎和子宮頸癌疫苗
只要預防接種疫苗，就可以避免感染引起的癌症。B型肝炎病毒會引發肝癌，人類乳突病毒感染則是子宮頸癌的最大原因。目前這兩種疾病都能透過預防接種進行防範，可以至地區衛生所或各級醫療機構接種感染症疫苗。
預防癌症的生活原則7-7：定期接受檢查
早期發現癌症也是很重要的一環。胃癌、肝癌、大腸癌、乳癌、子宮頸癌等經常出現在國人身上的癌症，都可以透過簡單的方法進行檢查。即使沒有症狀，也要按照癌症早期的篩檢指南，定期接受檢查。
