企業經營與管理

花大錢吃蔬食有市場？兄弟飯店二代挑戰蔬食Fine Dining

「蔬食」近年在台灣逐漸成為餐飲顯學，但你吃過「蔬食Fine Dining」嗎？由台灣棒球之父洪騰勝四子洪國席創立的「養心餐飲集團」，十年前掀起港點蔬食風潮，挺過疫情風暴，今年更揮軍Fine Dining市場，看準哪些商機？花大錢吃蔬食，你願意埋單嗎？松江南京捷運站出口，一間小店面一樓，物流人員推著一

5大領導力帶動轉型，化產業危機為契機！

成立將滿30年，電通行銷傳播集團去年營業額達到173億元，是台灣市占率最大的行銷傳播集團，2017年起轉戰電通執行長的唐心慧如何推動變革，勇獲2023鼎革獎的年度領袖獎？一身黑色套裝、腳踩高跟鞋的唐心慧，踏著敏捷的步伐，準時進入位於台北微風南山大樓30樓的會議室，坐在紅色的沙發上準備接受採訪。「快、

2023數位轉型鼎革獎揭曉！報名240件創新高，得獎率僅23%

由《哈佛商業評論》全球繁體中文版與企業管理軟體領導廠商SAP共同舉辦的數位轉型鼎革獎，堂堂邁入第三屆，並於10月3日盛大舉辧贈獎暨分享典禮。鼎革獎舉辦三屆以來，報名的機構或專案數量均不斷提升，今年一共有240件報名，比第二屆成長了26％。每屆的贈獎典禮，得獎機構幾乎都是由最高階的企業領導人親自出席領

七○年代一瓶50元的「耐斯566」，如何打下50年洗髮精市場江山

「那烏黑迷人的秀髮，彷彿是無言的、愛的傾訴……一看她，就知道是用566……」1977年，耐斯「566洗髮精」唯美式廣告在電視上密集放送，當紅明星陳莎莉在影片中盡顯無限風情，讓秀髮烏溜溜的「566」隨之大受好評，成為本土洗髮精品牌的代表。（本文節錄自《陳哲芳傳》一書，作者：傅瑋瓊，天下文化出版，以下為

樹立管科會50週年里程碑，深化產學連結，建立學術傳承與搭建企業間橋樑

「一日為師，終身為父」，「富邦人壽管理博碩士論文獎」之前宣布入圍決賽名單時正值父親節前後，頒獎典禮會場上，20多年前曾榮獲管科會論文佳作獎的蘇爸爸，坐在台下滿心歡喜為正在台上領獎的女兒鼓掌，他激動地說：「今天這就是讓管理界的學生們展現自己研究成果的舞台，20年多後女兒同獲此獎項相當具意義，也是獻給老

歐都納老闆領軍回收餘料再利用，替伙伴客製綠色製程

戶外休閒品牌歐都納推動減碳大計，除了董事長領軍推動外，並針對十家供應商專長，同步改善廠內的製程能效，啟動綠色循環、永續發展，雙方都能互惠。凡是登山露營的愛好者，想必對歐都納並不陌生，而這個崇尚環保的本土戶外休閒品牌，殊不知，一開始是從發泡塑膠材料起家，主產品用於製造瑜珈墊、浮板、玩具積木等，就連泳渡

中鋼「母雞帶小雞」手把手教學，免費帶領客戶減碳

身為台灣鋼鐵產業龍頭企業，中鋼秉持共存共榮的理念，透過「以大帶小」模式帶領中小企業客戶，共同打造低碳供應鏈，創造永續價值。台灣鋼鐵業龍頭可能沒想到，有朝一日會被客戶稱為「很好的減碳老師」，大呼感謝。「減碳是趨勢，我懂，但怎麼做，不太了解。中鋼帶領我們跟著做，他們就是母雞，我們是小雞，」億新精機總經理

台積電開辦供應商永續學院，串聯上下游打造減碳金字塔

台積電減碳不遺餘力，除承諾2040年100％使用再生能源，更積極協助22家供應商加速碳盤查，並設立工作坊手把手教學，深化永續實踐力。「台積電都把台灣的綠電買光光？別的公司想買都買不到？」面對外界如此傳言，台積電資訊技術及資材暨風險管理資深副總經理林錦坤正面回應：「就台灣目前的再生能源，其實，台積電的

老闆！供應鏈減碳這樣做就對了

歐盟碳關稅（CBAM）10月上路，企業減碳成為在國際市場生存重要關鍵。面對無可迴避的淨零風潮，企業不僅要身體力行，更要推動供應鏈低碳轉型，擴大永續影響力。專家歸納出六個關鍵字提供建議，為淨零指引方向。在液晶顯示器驅動IC封裝測試的產能，排名全球第二的封測大廠南茂科技，近期發動供應鏈減碳「大作戰」，兩

甩脫七大迷思，供應鏈減碳堅定上路

全球氣候變遷日益嚴重，永續轉型已納入企業ESG治理的一環。台灣逾九成是中小企業，在全球供應鏈體系中為國際品牌代工，面對極大的減碳壓力。在這樣的浪潮下，企業如何跨出減碳第一步？應對氣候異常，企業界愈來愈明白，供應鏈減碳是重中之重。然而，這條路絕非坦途，甚至充滿了各種迷思。諸如「減碳成本高昂，對企業不划