人物專訪

鼎泰豐憑什麼打敗王品？

一年一度的《遠見》神祕客服務大調查結果出爐，今年鼎泰豐以黑馬之姿躍登連鎖餐飲業服務第一，終結了連續幾年由王品集團旗下品牌輪流稱冠的局面。鼎泰豐的服務憑什麼打敗王品？關鍵就在於對員工好。三年前，拿下世界麵包大師金牌的吳寶春回台創業，向鼎泰豐董事長楊紀華討教經營之道。當時楊紀華建議吳寶春，首先要調高員工

吳寶春：創業靠機緣，做足準備、做好覺悟

（「向創業家請益」系列座談第一場次，左二為世界冠軍麵包師父吳寶春，其餘左起為讀者黃奕杰、陳怡彣、蔡宗宏。）《遠見雜誌》八月號周年慶專題〈台灣憑什麼再贏〉，探討台灣必須再起的一波創新與創業熱潮，並連續舉辦系列「向創業家請益」活動，讓年輕人跟已經創業的導師面對面請益。繼9月頗受好評的第一場活動後，第二場

設置廁所育嬰室，養豬場的嶄新里程碑

（桐德牧場在豬舍裡設置廁所，訓練豬隻到裡面排泄，豬舍也能保持乾淨。）你知道你吃的豬肉是否衛生安全？它們是怎麼變成你桌上的食物？大成集團希望國人食用安全豬肉，在屏東縣新埤鄉山區設置桐德牧場，不但有豬廁所，母豬還有育嬰室，而且沒有臭味，讓養豬場進入新的里程碑。占地8.6公頃的桐德牧場位於僻靜山區，遠離塵

談創業3〉創業的人都該當Rule Breaker！

（向創業家請益：第三階段創業導師，肯夢學院創辦人朱平）《遠見》「向創業家請益」活動，第三階段的座談，邀請到肯夢學院創辦人朱平擔任導師。朱平在2008年創立肯夢學院，希望能藉此改變台灣美髮業，也扭轉技職教育在台灣的困境。但他坦言，肯夢學院做了5年，至今還是賠錢。但他仍然懷抱夢想與希望，繼續做下去，並試

談創業1〉技術是輔助，商業模式才是關鍵

（向創業家請益：第一階段創業導師，橙的電子總經理許欽堯）17日下午，《遠見》舉辦了「向創業家請益」的座談，邀請橙的電子總經理許欽堯做為創業導師，與3位請益學生周清貴、陳晃銘、和王建勛一同暢談，討論創業路上遭遇的艱辛，也進行了寶貴的意見交流。交流的初衷源自於《遠見》今年8月的「台灣憑什麼再贏」的週年慶

談創業：「準備好了」的最佳時刻

「我只是一家小公司，如何面對大廠的競爭？」「想創業，如何選擇產品？」「我還是大學生，創業前要有哪些準備？」「創業前，究竟什麼樣才可以說自己『準備好了』？」17日下午《遠見》所舉辦的「向創業家請益」座談上，與會讀者們紛紛拋出關於創業的疑惑，和在場的創業導師們進行了寶貴的意見交流。辦理這場交流的初衷源自

【大學生觀點】肯夢學院　創出美髮新路

就算沒有在美容美髮業待過，大概也能夠想像從業人員的辛苦。美容美髮業不僅平日繁忙，加上業績抽成制度，設計師幾乎以店為家，有假也不敢休，即便坐享高薪，卻一點生活品質也沒有。有鑑於此，肯夢創辦人朱平開始了一場實驗─「改變這個行業的生態跟工作方法」。肯夢的美髮沙龍，設計師領的是固定薪水，可以月休八天，經營利

【大學生觀點】找對市場　誰說製造業落伍了

當大家一窩蜂在談創業，往往都是先想到服務業、文創或是網路創業，鮮少人會認為製造業是個好選擇，總覺得製造業在台灣已經落伍了，哪賺的到什麼錢？不曉得大家有沒有聽過「車用無線胎壓監測系統」？那是對於行車安全非常重要的一個裝置，負責監測輪胎壓力值，防止爆胎的危機。這樣小小的一個產品，卻讓「橙的電子」創造三億

吳寶春返台，鼓勵年輕人平衡現實與夢想

當四度獲美國葛萊美獎提名的唱片封面設計師蕭青陽、遇上另一個獲獎無數的台灣之光，知名麵包師傅吳寶春，兩個人能蹦出什麼火花呢？答案是，兩人同台K歌，唱作俱佳，談到台灣帶給他們的創新動力時，甚至引來台下觀眾感動落淚。世界麵包冠軍吳寶春，剛在新加坡國大完成第一階段EMBA學業，前幾天甫返台，就應幫他設計麵包

【大學生觀點】建立機制　創業死不了

前幾天有提到，創業要面對的壓力其實不小，因此要年輕人義無反顧地出來創業，其實還是有很多疑慮與掙扎。宏碁創辦人施振榮認為，台灣必須建立一個機制，鼓勵年輕人承擔風險，創業死不了，才可能讓更多人出來！這應該是很多人的心聲，台灣的創業環境，想要擴張，就必須借錢，一旦失敗，簡直就像天崩地裂一樣；但是在矽谷，這