文章
特輯
訂閱
特色頻道
關於我們
讀者服務部電話:(02)2662-0012
服務時間:週一 ~ 週五 9:00~12:30;13:30~17:00
服務信箱:gvm@cwgv.com.tw
會員專屬 《造山者》導演分享護國神山背後「只許成功,不許失敗」的信念
相關文章
從張員瑛愛牌到米其林星光,台北東區的「回春策略」成功了?
台北東區,曾是台灣流行的代名詞,如今卻在繁華與沒落之間搖擺不定。2025年,從韓國潮牌選品店到米其林星級餐廳,東區再度吸引年輕人與饕客的目光,大巨蛋開幕更讓人潮回流,店面租金也重回「萬元俱樂部」,讓人驚呼「東區回來了!」然而,數據顯示租金還沒恢復過往水準,東區這場「華麗回歸」,究竟是真正重生,還是曇
獨家專訪〉高雄最難訂的中式餐館!必比登餐廳首奪「年輕主廚大獎」,夏永岩改寫米其林紀錄
《臺灣米其林指南2025》日前揭曉完整名單,雖然星級榜單一如往年引發正反評價熱議,但本屆「年輕主廚大獎」首度頒給必比登推介餐廳主廚,由高雄永筵小館31歲主廚夏永岩獲得,該獎出自星級餐廳,因此可說是本屆一大亮點。《遠見》在揭獎後實際前往位於高雄前金區的永筵小館,老闆娘、夏永岩的母親Swee透露,夏永岩
8家新面孔、4家掉星!米其林2025榜單一星數量刷新高,「心宴」為何能奪年度開業大獎?
高端餐飲盛事《臺灣米其林指南2025》19日揭獎,今年頒出的一星為歷年最高,共43間餐廳獲獎,不僅彧割烹、盈科、Restaurant A等三家餐廳從一星晉升二星,今年更首度頒發「年度開業大獎」,米其林指南來台的第八年有哪些指標性變化?《遠見》一文解析。《臺灣米其林指南2025》共有53家餐廳分別獲得
2025米其林完整名單公布!7間上榜摘二星、頤宮三星8連霸
《臺灣米其林指南2025》19日下午揭獎!有「紅色美食聖經」之稱的米其林評鑑來台邁入第八年,今年首次移師台北漢來大飯店舉行,新入選的餐廳共有8家餐廳,今年一大看點,特別獎項還增加了「年度開業大獎」,頤宮蟬聯八連霸三星,前年開業的Restaurant A,繼去年摘下一星後,今年更快速晉升二星,《遠見》
《黑白大廚》安成宰專訪:就愛吃台灣巷弄小店,懂用AI記料理
韓國首位米其林三星主廚安成宰,與台灣三星電子跨界聯乘,從軍旅到Fine Dining餐廳廚房,再到螢光幕前,安成宰不斷切換賽道、挑戰自我。他向《遠見》透露MBTI是極為少見的INTJ,這如何影響他的人生哲學?首度跨界手機產業,「三星」主廚如何與三星手機迸出火花?賓客談笑風聲,氣氛高雅和樂宛如伊甸園,
2025必比登推介名單出爐!37家新入選、全台144間名單一次看
「台灣米其林指南2025」今(12)日公佈「必比登推介」名單,旨在推薦提供「物有所值」美食的店家,今年共計有144個店家入選,其中包含37間新入選店家。另外新北市、新竹縣、新竹市也首度納入榜單之中。今年的「必比登推介」,包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間。至於新入選的37個餐廳中,更
當台灣料理故事搬上國際大銀幕
法國與台灣攜手合作電影《謎宴》即將在台上映。起初,導演與製作團隊來找我,希望能拍攝與我有關的故事,甚至邀請我親自出演,但電影並不是我的專業,於是我專注在自己最擅長的領域—料理。 這不僅是一次與奧斯卡級導演合作的機會,更是能夠透過電影讓世界看見台灣料理的契機。最終,我擔任該電影廚藝設計指導,
揭密中國得最多米其林的餐廳,黃魚一條8000元太浮誇?
新榮記創辦人張勇憑藉對美食的熱愛,將台州菜推向米其林三星的高峰。這家餐廳以其獨特的濃鮮風味和高端定位,贏得了國內外食客的青睞。從家燒野生黃魚到黃金脆帶魚,新榮記的每一道菜都展現了對食材的極致追求,成為中國高端餐飲的代表。浙江一位在社媒平台小紅書上有1.1萬粉絲的美食愛好者「吃漢阿祖」,來到中國大陸獲
台東長濱「最難訂餐廳」謝幕,主廚親揭精緻餐飲困境
距離台北五個小時、高雄四小時的車程,開幕七年的Sinasera 24餐廳被譽為「東台灣最難訂餐廳」,如今卻無預警宣布將於明年一月結束營業。事實上自去年以來,包括米其林二星的祥雲龍吟、米其林綠星小小樹食團隊旗下的「Curious」、Holt、Liberté等Fine Dining餐廳都陸續歇業。《遠見
高餐大如何成台灣餐旅人才重要搖籃?永心鳳茶、米其林一星餐廳老闆、國際技能競賽金牌麵包師傅都來自這裡!
創立即將滿30年的高餐大,以獨門心法協助學生打好基礎,甚至在AI時代來臨,也在教育現場加入新元素,為台灣培養不少餐旅人才,是國內觀光餐旅人才重要搖籃。陳敦基校長常言:「學生是學校最珍貴的資產,校友是學校最有價值的資源」。國立高雄餐旅大學(以下簡稱為高餐大)於QS世界大學評比中,連續於2023、202
加好友掌握趨勢
關注FB熱門議題
請登入會員
此為會員限定功能立即登入
今天準備好明天的競爭力!精選國際、產經時事,快速掌握最新趨勢。