全球焦點

比利時一次就學乖，台灣為什麼不能？

每次事件後，從中央到地方政府，從小吃攤到最大食品業者，幾乎束手無策，即便是大食品廠也宣稱自己是受害者。為什麼台灣就是無法從教訓中，建立管理規範？本期《遠見》記者林佳誼，經過數個月採訪，選定歐洲米其林王國之一、人均米其林密度比法國還要高的比利時，作為研究對象，發現比利時經過一次嚴重食安風暴後，舉國上下

限定版蜜糖吐司「耶誕迷蹤」，歲末時節精緻呈現！

又到了歲末年終，到處都是歡愉的節慶氣氛。以蜜糖吐司聞名的「跳舞香水」，也針對耶誕佳節、跨年，推出期間限定的特別甜點「耶誕迷蹤」，與兩道人氣主餐「牛肝菌野蕈燉飯」與「惡魔烤鷄義大利麵」。套餐甜點「耶誕迷蹤」，是跳舞香水主廚為聖誕節量身打造的新款蜜糖吐司，基底以烤至酥脆的的14塊法式金磚層層堆疊，再以榛

拉高附加價值，小國躍升食品加工重鎮

比利時人很有自知之明，知道缺乏天然資源，人工又貴，食品業一定要靠研發技術升級，提升附加價值，使得比利時國家雖小，仍能成為歐洲的食品加工重鎮。比利時和鄰居法國有個最大心結，就是對薯條是由哪國發明一事，數百年來僵持不下。比國人認定世上第一根薯條是17世紀由其發明的，因此對薯條冠名「法國」（french

比利時 食安第一的米其林王國

這裡不僅是法國文豪雨果口中的「世上最美廣場」，也匯聚了全世界最好的巧克力，總計整個比利時巧克力產業，每年市場規模高達40億歐元（約台幣1563億元）。轉個彎穿過小巷，街角的啤酒吧已是人聲鼎沸。儘管秋夜的布魯塞爾空氣冷冽，但無論是國外遊客或當地居民，都無法拒絕來上一杯。比利時有上千種不同啤酒，一年締造

開放就有未來，走出去才有競爭力

主持人台大社會系教授薛承泰一開場就說，台灣正逢絕佳的轉變契機。國發會統計，台灣15～64歲的勞動人口，已占總人口的74.2％，創下歷史新高；也就是說，台灣目前處於人口紅利期，台灣有充沛勞動力，加上教育程度高，應該利用人口紅利期走出去！長江商學院創辦院長項兵則以中國擁抱全球市場的經驗，點出中國崛起和開

賽局思惟，培養「務實」的生存智慧

主持／新加坡報業控股華文報業務總編輯 蔡深江 與談／前行政院院長 郝柏村、行政院陸委會特任副主委 林祖嘉、雲朗觀光集團總經理 盛治仁 〉蔡深江 新加坡人務實，不鼓勵人人念大學新加坡生存的智慧，就是兩個字「務實」。新加坡早年向英國爭取獨立，後來新加坡和馬來西亞分家，歷經種族紛爭。當中國和新加

加碼美股、日股，減持歐元與澳幣

有200多年資產管理經驗，資產總值高達4477億美元的施羅德投資，2014年11月中，在英國倫敦總部舉辦國際媒體投資會議，多國記者與會。會中揭露施羅德對2015年的經濟預測，並探討各區域熱門經濟議題，揭示2015將是波動的一年。 美國獨強 安倍經濟學爭議「美國市場復甦的力道確實增強中，各經濟體的