產經

把招牌「菜脯蛋」重拆解！欣葉迎50週年，二代李鴻鈞如何用「工藝單」破缺工？

台菜老字號台菜欣葉集團即將邁入創立50週年，從11張餐桌起家，至今已有9大品牌、年營收達23億元。50年的時間，面對第一、二代台菜老師傅接連退休以及結構性缺工，欣葉國際餐飲集團執行董事、二代掌舵者李鴻鈞花數年時間，把老師傅手藝拆解成科學數據。知名台菜品牌欣葉集團宣布將邁入創立50週年，1977年從台

員工拔網路線抗拒轉型，世豐螺絲如何組成「快打部隊」逆轉困局？

編按：台灣螺絲業者超過1800家，但大多數仍停留在傳統模式，面對數位化浪潮，世豐螺絲卻勇敢迎接挑戰，展開數位轉型之旅。曾榮獲由《哈佛商業評論》全球繁體中文版舉辦的第三屆數位轉型鼎革獎—數位轉型中小型機構組領袖獎，世豐如何透過ERP系統與無紙化生產，提升效率、減少碳排，並在競爭激烈的市場中找到新機遇。

COP31直擊》國泰世華叩關轉型金融！歷時兩年的關鍵心法解密

當氣候峰會多數焦點仍停留在減碳承諾時，到底該如何破冰混合融資，為亞洲轉型金融寫下可複製的實戰範本？COP31 新加坡館中，國泰世華銀行分享成功經驗，《遠見》有來自現場第一手的分析報導。第31屆聯合國氣候峰會（COP31）各國談判代表齊聚的藍區中，被綠意造景與前瞻倡議圍繞的新加坡館，扮演的是亞洲轉型金

COP31直擊》「電氣化不等於真減碳」質疑引爆藍區交鋒，千億美元電網融資啟動

數百輛穿梭會場的低碳巴士，拉開COP31能源轉型的序幕。「電氣化」躍升為今年談判關鍵字，土耳其、澳洲聯手推動「35 by 35」倡議，要求全球電氣化增速翻四倍，但在資金與電網擴張之際，一場關於電力來源的減碳論戰也正激烈交鋒。為了迎接全球談判代表，第31屆聯合國氣候峰會（COP31）主辦國土耳其動員全

東森自然美攜手訊聯！解密外泌體保養新戰局：凍晶技術成關鍵

深耕美容產業55年的東森自然美，宣布攜手訊聯細胞智藥推出「NB-1泌齡活萃凍晶安瓶組」。新品每瓶凍晶含500億顆人源外泌體，採凍晶保存與雙劑分存設計，於使用前現場調配，結合生技研發與專業SPA護理流程，將成分研發延伸至門店服務與日常保養。外泌體成為保養市場熱門成分，除了顆粒數，成分來源、品質管理與保

獨家直擊COP31》從土耳其迎賓巧克力與金屬水瓶，看見大會「零廢棄」決心

迎來十萬人的第31屆聯合國氣候峰會（COP31）正式揭幕，身為主辦國的土耳其，巧妙將外交舞台化為永續展演場，從迎賓巧克力的原料認證爭議，到人手一只的循環金屬水瓶，這場大會如何用微小細節，告訴世人土耳其的永續雄心？第31屆聯合國氣候峰會（COP31）9日正式展開。主辦單位估計，本屆參與總人數高達十萬人

直擊COP31》一顆蘋果求生記！土耳其「蘋果之都」４招挺過霜害與水荒

咬下一口多汁清脆的土耳其蘋果，COP31會場飄著果香，背後卻是一場氣候求生記。土耳其最大蘋果產地近年遭暖冬、春霜與乾旱重創，外銷暴跌近六成。這顆端上全球談判桌的蘋果，究竟如何從極端天候中逆境突圍？走進第31屆聯合國氣候峰會（COP31）藍區會場，映入眼簾的是堆積如小山的翠綠蘋果。工作人員不停向來自世