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網友最拿手的10大人氣家常菜!素人食譜大公開!

【PIXNET網路關鍵報告】
文 / 痞客邦    
2014-05-12
瀏覽數 49,900+
網友最拿手的10大人氣家常菜!素人食譜大公開!
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做菜很難?其實一點也不!避開食安問題,現在流行「自己做」最安心!本期《PIXNET網路關鍵報告》將用數字告訴你,型男主廚、俏麗廚娘究竟是哪些人外,還會透露部落客最愛做的10大人氣家常菜!讓你下廚第一次就上手,連媽媽都說「讚」!

自己下廚正流行,每天有37篇食譜文誕生!

餐餐還在當「老外」(老是在外用餐)嗎?

受到食安問題及外食費用逐年增高影響,自己下廚做菜成為一股當紅風潮!從擁有台灣社群龍頭 「痞客邦」及「7Headlines」兩大網站的PIXNET DIGITAL MEDIA,依據痞客邦站內3.2億篇文章進行分析所產出的《PIXNET網路關鍵報告》統計,2012年部落客所撰寫的「食譜文」全年度已有11926篇,到了2013年,更高達13829篇,年成長率16%,平均每天有37篇食譜文誕生,若將每篇食譜文當作一道菜,等於一天三餐,每餐都有12道菜讓你吃飽飽!而「食譜文」的瀏覽人氣也從2012年1065萬到了2013年突破至1122萬,年成長率達5.4%,顯示這波「素人大主廚」熱潮,正熱烈燃燒蔓延著。

這股瘋狂燃燒的熱潮背後,究竟是那些「型男大主廚」或「俏麗小廚娘」支撐著呢?讓我們繼續看下去!

下廚好好玩!輕熟女化身「俏麗小廚娘」

誰說現在輕熟族群是茶來伸手、飯來張口的「啃老族」?

據《PIXNET網路關鍵報告》統計發文作者性別,「食譜文」作者超過8成5還是以女性為主,不過也有將近1成4的男性不受到「男主外,女主內」、「君子遠庖廚」等的傳統觀念影響,熱愛自己下廚,並在網路上和大家分享做菜心得及方法,也顯示男性做菜的市場,仍有很大的發展潛力!

若從年齡來看,31-35歲的輕熟女最愛化身為「俏麗小廚娘」,樂於在部落格和大家分享自己的私房食譜,其次為26-30歲及36-40歲的姊姊妹妹們,若從男生年齡來看,41歲以上熟男,成為「新好男人」代表,最喜歡自己動手做菜並和大家分享!再來是31-35歲及26-30歲的輕熟男生們!不論性別,26-35歲的輕熟族群除了在工作上努力打拼外,回家後也樂於透過研究並分享各式菜餚作法,來抒發自己生活壓力!

好療癒!雙子男、魔羯女最愛下廚做菜

12星座誰是最愛下廚的「素人大主廚」呢?

PIXNET網路關鍵報告》統計「食譜文」發文作者星座,常被認為是浪子的雙子男,其實也有細膩的一面,特別是對於下廚這件事,除了享受做菜樂趣外,也樂於與大家分享食譜,高度行動力讓雙子男拿下「型男大主廚」的星座冠軍!而在家做菜,療癒心靈、視覺及味覺的過程,也深深吸引居家型男們─巨蟹男及處女男的注意,讓他們樂此不疲,拿下最愛分享自己「獨家食譜」的亞軍及季軍。

那究竟哪個星座是最厲害的「俏麗小廚娘」呢?若從女生星座來看,個性被動,被認為是「冰山美人」的魔羯女,最喜歡透過親自下廚,展現自己內心溫柔面,成為最愛分享食譜文的「俏麗小廚娘」女生星座第一名!亞軍及季軍,則是愛親自下廚時在處理菜餚的細節,發揮自己創意熱情的獅子女和天秤女拿下。

部落客最愛做的10大人氣家常菜,你會哪幾道?

蒸蛋、宮保雞丁、東坡肉,這三道美味的家常菜,你會做哪一道?

《PIXNET網路關鍵報告》從「食譜文」中進行關鍵字統計,部落客最愛做的「10大人氣家常菜」以大人小孩都愛的「蒸蛋」,以高達21.1%的支持率,拿下冠軍!其次為最受新生媽媽喜愛的營養聖品─「麻油雞」和令人再三回味的重口味「三杯雞」,分別位居二、三名。從前10名榜單中也發現一個有趣的現象,雖然家常菜做法看似簡單,但即使同份食譜,經過不同人的手藝,也會做出不一樣的風味哩!因此越家常、越隨處可見的菜色,也最吸引部落客們大展手藝,秀出自己私房口味,希望可以重現心中記憶中那份「媽媽的味道」!

看完以上介紹,有沒有心動也想動手做出專屬自己味道的私房菜色呢?別遲疑,現在就出發去買食材,為心愛的家人和另一半親手下廚吧!讓他(她)透過味蕾感受到濃濃的愛!

【同場加映】部落客5大家常菜食譜

◎「蒸蛋」,請跟我這樣做!

只要加1/4杯水就好了,電鍋約是蒸5分鐘,但開關跳起來後不要急著掀鍋蓋,用餘溫再悶個15至20分鐘左右,外鍋水加得太多蛋會變成蜂窩...但是不要一直偷掀鍋蓋看好了沒,偷看愈多次愈慢成型!

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懶人花式蒸蛋【8M+】

小P的生活日記

◎「麻油雞」,請跟我這樣做!

炒香後加入米酒,蓋上鍋蓋燉煮(燉煮時間依你使用的雞肉,像出國前吃的都是家裡自己養的雞,至少要煮個一小時肉才會爛,這邊的土雞不到半小時雞肉就快跟雞骨頭脫離關係了。

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第四週月子料理之~麻油雞&麻油雞飯

瑞典蘿瑞娜的幸福廚房‧ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

◎「三杯雞」,請你跟我這樣做!

三杯雞其實並不複雜, 只要讓他們充分入味就夠了。 正常來講會炒到充分收汁才會起鍋, 可是個人口味覺得這樣真的有點偏乾, 所以我會控制在讓他底層還有一點點汁就先行起鍋, 再加上最後嗆入的米酒讓他口感上的溼度更充足, 算是因應個人口味上的小改變。 但是如果你跟我一樣想要讓他不要收得那麼乾的話, 切記湯汁也不能太多, 大概就是保留底層一點點就好, 不然會很容易覺得太過油膩。

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三杯雞 @ 愜意~我的吃、喝、玩、樂

愜意~我的吃、喝、玩、樂

◎「麻婆豆腐」,請你跟我這樣做!

把豆腐&高湯(開水)加進去,然後再加入米酒(高粱)和醬油進去一塊兒調味上色。 因為我是用小湯鍋,這個時候反而可以好好的煨煮豆腐讓豆腐更入味。

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[食譜] 麻婆豆腐燴冬粉 @ Let's Tango

Let's Tango

◎「糖醋排骨」,請你跟我這樣做!

酸酸甜甜的滋味好棒,一點都不會油膩 要記得糖醋醬一定要先拌勻準備好,不然到時候會手忙腳亂。因為糖醋醬裡先加了的太白粉,所以入鍋後的時間要快 煮滾後立即下排骨,都有沾勻就可以起鍋 不要停留太久,這樣排骨的酥皮才不會軟掉

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{食譜} 糖醋排骨 -大人小孩都愛的酸甜好滋味

美樂的小幸福

(本文選自:http://www.7headlines.com/article/show/437559503

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