做菜很難？其實一點也不！避開食安問題，現在流行「自己做」最安心！本期《PIXNET網路關鍵報告》將用數字告訴你，型男主廚、俏麗廚娘究竟是哪些人外，還會透露部落客最愛做的10大人氣家常菜！讓你下廚第一次就上手，連媽媽都說「讚」！
自己下廚正流行，每天有37篇食譜文誕生！
餐餐還在當「老外」（老是在外用餐）嗎？
受到食安問題及外食費用逐年增高影響，自己下廚做菜成為一股當紅風潮！從擁有台灣社群龍頭 「痞客邦」及「7Headlines」兩大網站的PIXNET DIGITAL MEDIA，依據痞客邦站內3.2億篇文章進行分析所產出的《PIXNET網路關鍵報告》統計，2012年部落客所撰寫的「食譜文」全年度已有11926篇，到了2013年，更高達13829篇，年成長率16%，平均每天有37篇食譜文誕生，若將每篇食譜文當作一道菜，等於一天三餐，每餐都有12道菜讓你吃飽飽！而「食譜文」的瀏覽人氣也從2012年1065萬到了2013年突破至1122萬，年成長率達5.4%，顯示這波「素人大主廚」熱潮，正熱烈燃燒蔓延著。
這股瘋狂燃燒的熱潮背後，究竟是那些「型男大主廚」或「俏麗小廚娘」支撐著呢？讓我們繼續看下去！
下廚好好玩！輕熟女化身「俏麗小廚娘」
誰說現在輕熟族群是茶來伸手、飯來張口的「啃老族」？
據《PIXNET網路關鍵報告》統計發文作者性別，「食譜文」作者超過8成5還是以女性為主，不過也有將近1成4的男性不受到「男主外，女主內」、「君子遠庖廚」等的傳統觀念影響，熱愛自己下廚，並在網路上和大家分享做菜心得及方法，也顯示男性做菜的市場，仍有很大的發展潛力！
若從年齡來看，31-35歲的輕熟女最愛化身為「俏麗小廚娘」，樂於在部落格和大家分享自己的私房食譜，其次為26-30歲及36-40歲的姊姊妹妹們，若從男生年齡來看，41歲以上熟男，成為「新好男人」代表，最喜歡自己動手做菜並和大家分享！再來是31-35歲及26-30歲的輕熟男生們！不論性別，26-35歲的輕熟族群除了在工作上努力打拼外，回家後也樂於透過研究並分享各式菜餚作法，來抒發自己生活壓力！
好療癒！雙子男、魔羯女最愛下廚做菜
12星座誰是最愛下廚的「素人大主廚」呢？
《PIXNET網路關鍵報告》統計「食譜文」發文作者星座，常被認為是浪子的雙子男，其實也有細膩的一面，特別是對於下廚這件事，除了享受做菜樂趣外，也樂於與大家分享食譜，高度行動力讓雙子男拿下「型男大主廚」的星座冠軍！而在家做菜，療癒心靈、視覺及味覺的過程，也深深吸引居家型男們─巨蟹男及處女男的注意，讓他們樂此不疲，拿下最愛分享自己「獨家食譜」的亞軍及季軍。
那究竟哪個星座是最厲害的「俏麗小廚娘」呢？若從女生星座來看，個性被動，被認為是「冰山美人」的魔羯女，最喜歡透過親自下廚，展現自己內心溫柔面，成為最愛分享食譜文的「俏麗小廚娘」女生星座第一名！亞軍及季軍，則是愛親自下廚時在處理菜餚的細節，發揮自己創意熱情的獅子女和天秤女拿下。
部落客最愛做的10大人氣家常菜，你會哪幾道？
蒸蛋、宮保雞丁、東坡肉，這三道美味的家常菜，你會做哪一道？
《PIXNET網路關鍵報告》從「食譜文」中進行關鍵字統計，部落客最愛做的「10大人氣家常菜」以大人小孩都愛的「蒸蛋」，以高達21.1%的支持率，拿下冠軍！其次為最受新生媽媽喜愛的營養聖品─「麻油雞」和令人再三回味的重口味「三杯雞」，分別位居二、三名。從前10名榜單中也發現一個有趣的現象，雖然家常菜做法看似簡單，但即使同份食譜，經過不同人的手藝，也會做出不一樣的風味哩！因此越家常、越隨處可見的菜色，也最吸引部落客們大展手藝，秀出自己私房口味，希望可以重現心中記憶中那份「媽媽的味道」！
看完以上介紹，有沒有心動也想動手做出專屬自己味道的私房菜色呢？別遲疑，現在就出發去買食材，為心愛的家人和另一半親手下廚吧！讓他(她)透過味蕾感受到濃濃的愛！
【同場加映】部落客5大家常菜食譜
◎「蒸蛋」，請跟我這樣做！
只要加1／4杯水就好了，電鍋約是蒸5分鐘，但開關跳起來後不要急著掀鍋蓋，用餘溫再悶個15至20分鐘左右，外鍋水加得太多蛋會變成蜂窩...但是不要一直偷掀鍋蓋看好了沒，偷看愈多次愈慢成型！
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‧ 小P的生活日記
◎「麻油雞」，請跟我這樣做！
炒香後加入米酒，蓋上鍋蓋燉煮（燉煮時間依你使用的雞肉，像出國前吃的都是家裡自己養的雞，至少要煮個一小時肉才會爛，這邊的土雞不到半小時雞肉就快跟雞骨頭脫離關係了。
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◎「三杯雞」，請你跟我這樣做！
三杯雞其實並不複雜， 只要讓他們充分入味就夠了。 正常來講會炒到充分收汁才會起鍋， 可是個人口味覺得這樣真的有點偏乾， 所以我會控制在讓他底層還有一點點汁就先行起鍋， 再加上最後嗆入的米酒讓他口感上的溼度更充足， 算是因應個人口味上的小改變。 但是如果你跟我一樣想要讓他不要收得那麼乾的話， 切記湯汁也不能太多， 大概就是保留底層一點點就好， 不然會很容易覺得太過油膩。
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◎「麻婆豆腐」，請你跟我這樣做！
把豆腐＆高湯（開水）加進去，然後再加入米酒（高粱）和醬油進去一塊兒調味上色。 因為我是用小湯鍋，這個時候反而可以好好的煨煮豆腐讓豆腐更入味。
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◎「糖醋排骨」，請你跟我這樣做！
酸酸甜甜的滋味好棒，一點都不會油膩 要記得糖醋醬一定要先拌勻準備好，不然到時候會手忙腳亂。因為糖醋醬裡先加了的太白粉，所以入鍋後的時間要快 煮滾後立即下排骨，都有沾勻就可以起鍋 不要停留太久，這樣排骨的酥皮才不會軟掉
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‧ 美樂的小幸福
（本文選自：http://www.7headlines.com/article/show/437559503）
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