觀光餐飲業市場發展態勢，今年從「海嘯第一排」搖身一變成為「海景第一排」。以連鎖餐飲品牌來看，近期出爐的半年報都有亮眼表現，其中王品集團（2727）衝上9.85元，瓦城（2729）EPS也達8.91元，五項財務指標均創同期歷史新高，晶華（2707）更賺進逾半個股本，面對2023下半年的挑戰，觀光餐飲類股能持續乘風高飛？
去年七月以來，餐飲觀光類股營收不斷創新高，今年第一季達最高峰。相較以往，第二季雖為餐飲業傳統淡季，但今年卻有強勁的消費力道，綜觀整體，上半年大多繳出不錯的獲利成績。
王品擴大市占、瓦城多品牌深耕商圈
為擴大台灣餐飲市佔率，王品集團（2727）日前推出全新品牌「旬嚐」，主打日式頂級火鍋，最貴套餐要價3萬元。目前王品在台灣共計26個品牌、320家門店，未來還將以「一周一新店」為目標，積極展店承接強勁內需市場。
王品上半年合併營收為109.9億元、稅後淨利7.4億元、EPS衝上9.85元，高於過去9年（2014至2022年）全年獲利，營收和獲利雙雙超越法人預估，可說是歷年來「最旺淡季」。分析王品成長動能有二：一是旗下有7家門店成功突破單店千萬元營收目標；二則是加速展店腳步，貢獻營收動能。
而與王品多次爭奪觀光餐飲股王的瓦城（2729）上半年營收28.43億元、年增37.93％，包括營業毛利、營業利益、稅後淨利等五項財務指標均創同期歷史新高，上半年EPS達8.91元，除了以多品牌加速展店佈局，近年更深化展店策略，利用百貨通路的集客優勢，針對同一百貨或商圈一舉進駐多個品牌，搶攻多元客群。
觀光餐飲指標股晶華（2707）累計上半年營收33.37億元，年增35.49％，合併稅後淨利7.6億元，上半年獲利不但較去年同期倍增，還超越疫情前水準，本業獲利創下同期新高，賺進逾半個股本。
晶華上半年「點火動能」主要來自國際商務和觀光旅遊市場回穩，以國際商旅為主要客層的台北晶華酒店因此受惠，眾多大型會議團體及展覽，讓館內會議場地的需求增高，推升住房率，近期暑期住房率更衝破八成。
其次，晶華整合旗下台北晶華、晶英以及捷絲旅等3品牌推出聯合住房專案，以團體戰之姿挹注營收；第三，開闢新零售通路，推升節慶產品銷售，今年端午禮盒除在既有通路販售，更賣進MOMO、上百家上市公司福委會平台、電商團購平台，業績較2019年成長108％，也貢獻上半年餐飲業績增長。
觀光餐飲業有多旺？台灣證券交易所本月公布7月全體上市公司營收，總計3兆428億元，其中成長較大產業為觀光餐旅業，年增超過五成；另，櫃買中心統計316家興櫃公司2023年上半年度整體營收，總計約2082億元，觀光餐飲業的營收成長超過四成，稅前淨利成長126％，屬表現亮眼的類股。
專家：餐飲類報復性成長幅度趨緩
展望下半年，觀光餐飲股還能持續乘風嗎？台新投顧副總經理黃文清分析，整體觀光餐飲股自今年第一季起爆發性好轉持續至第二季，預估下半年仍會比去年同期成長；但下半年餐飲「飽和情況」明顯，也就是說報復性成長幅度與上半年相比逐漸趨緩，觀光類股也自五、六月高點後出現一波回檔修正。
黃文清指出，受惠於國外觀光客與出境旅遊撐場，下半年飯店、旅行社等觀光類股營運動能仍有望維持高峰，飯店房價甚至可能不跌反升。
