農村

把AI導入田裡 元沛推動共生新農法

2019年雙十國宴上，出現一道驚豔眾人的手工甜點：1982法式冰淇淋（下稱1982）。這杯來自台灣的冰淇淋，早因多次摘下世界四大美食獎「A.A. TASTE AWARDS」全球純粹風味評鑑三星殊榮而名揚國際。雖是法式冰淇淋，1982食材全都MIT。除了採用南投紅玉紅茶、埔里百香果，就連用來取代化學添

世上最珍貴的香料！為什麼番紅花如此昂貴？

專家揭露，想要製作1公克的番紅花香料，至少就需要用掉超過150朵花才能製成……在世界各國不同的料理之中，許多美味總是得添加一點香料，讓不同的食材綻放獨一無二的味覺體驗和層次，有時候，這種畫龍點睛的效果能迸發令人齒頰留香的欣喜，更在味蕾間綻放難忘的體會。在眾多的香料當中，番紅花（saffron）的價值

推動六級產業 促進產地直銷

公老坪多是果農，傳統農業經營不易，年輕的陸冠全擔任理事長後，思考活化產業，辦活動將人潮帶進社區，提高農產價值。台中市公老坪社區是柑橘之鄉，居民世代種植果樹為生。近年來，水保局推動農村再生計畫，社區居民經過學習及整合後，投入產業發展，為活絡農村盡一份心力。身為其中的靈魂人物⸺公老坪產業發展協會理事長陸

茶籽榨油技術 落實在地產業

2009年的八八風災，重創部落，田佳玲因此返鄉，推動軟硬體修復，創造在地就業，促進產業升級，並向長輩學習各項農業技術，讓利潤留在當地。車子行駛在山路連續彎道，跨越一道吊橋後，眼前就是嘉義阿里山茶山部落。走進村子前，在入口回首來時路，可以看到最佳的視野瞭望點，正搭著一座活動舞台，上頭的掛布寫著「涼亭節

友善耕作 串起人與土地情感

原本想解決社區長輩就醫不便問題，廖育諒卻將服務內容，逐漸延伸到醫療巴士、翻修老屋，推廣有機栽種，成立共學田，讓孩子體驗耕種。春天一來，嘉南平原上的水田開始放水插秧，台南後壁此時是一片青綠色的棋盤。2010年以前，此地最為人所津津樂道的，是紀錄片《無米樂》裡的可愛老農民，與他們所在的菁寮。但就在菁寮隔

行銷高手 讓農產打入國際

原本對農業外行的高世忠，返鄉後一一解決農村問題，組織代耕隊復耕荒地、收購農產做加工品，近年來更推動旅遊行程，把遊客帶進家鄉。走進位於台東縣金峰鄉歷坵村的「小米學堂」，架上擺滿各式獎牌獎盃，有原住民族精實創業競賽、青年地方貢獻獎、優質農村體驗社區、名列前茅的產銷班考核評鑑，還有水土保持局的農村領航獎，

修復百年古厝 守護弱勢族群

林彥伶因經商失敗落腳苑裡，租下沒人要的古厝，靠著政府補助與社區居民群策群力，讓古厝搖身成為著名景點，也替更生人、遊民等弱勢族群，帶來新人生。苗栗縣苑裡鎮有一幢130多年歷史、名為「東里家風」的三合院古厝，原為清代移民鄭幼所有，子孫開枝散葉、陸續遷移後，曾有長達30年的時間無人居住，但它如今不僅成為苗

台灣葡萄酒 勇闖巴黎奪冠軍

台中市外埔區所生產的葡萄，曾經是菸酒公賣局釀酒材料，自劉金湖接下葡萄園之後，便揪同業推動農夫市集，透過紅酒馬拉松等活動，重拾外埔葡萄酒榮耀。台中市外埔區是台灣重要的葡萄酒產區，於2019年打敗多家國際級酒莊，得到巴黎「國際葡萄酒競賽」的「樹生酒莊」，用的就是來自外埔、后里一帶的葡萄，讓外埔葡萄酒的名

美味米產品 把人潮帶進來

當許多鄉鎮以蓋民宿、辦活動吸引人潮拚觀光，彭衍芳的理想卻是發揚農村魅力，在產地自產自銷吸引人潮，不用賣進大城市。有一個故事這麼說：一位大老闆勸漁夫要努力工作賺錢，退休後就能在遊艇上悠閒地釣魚，漁夫回答：「但我現在就是這樣生活啊！」這樣的哲學正是台東縣關山鎮農會休閒旅遊部主任，同時也是「米國學校」創辦

跨社區契作 自製四季風味餐

30歲那年，許政忠離開城市回到澎湖家鄉，找到居民共同食物記憶，研發出風味餐便當，也向農家收購作物，讓食材留在當地發揮價值。許政忠與許多澎湖孩子一樣，自小就認定長大後要到台灣闖一闖。於是，趁著當兵時，跟著部隊調派，把台灣從北到南走一遍，最後落腳在離家最近的大都會台中，當起一般的上班族，在都市賣RO逆滲