服務業

星級主廚瘋台北

2018年台灣餐飲界的大事，是迎來了《米其林指南》。自從去年3月《台北米其林指南》公布後，至今近一年，台灣餐飲在國際間的能見度日益提升，吸引全球各地米其林主廚前來插旗，讓台北的高端餐飲市場愈見熱絡。米其林登台 引爆全民「追星」熱潮由香港星級主廚鄭錦富領軍的「名人坊」，一路從高雄、台南、台中往北開，去

一天開5間店！「小藍杯」會超越星巴克，或是失敗收場？

如果說有哪一家咖啡連鎖店誇口要在兩年內超越星巴克，相信大家一定會嗤之以鼻，認為是不自量力。但現在大陸真的有一家咖啡連鎖店打算在2019年底超越星巴克，而且還是家新創公司，那就是創立於2017年10月，綽號「小藍杯」的瑞幸咖啡（Luckin Coffee）。瑞幸咖啡的創辦人錢治亞，之前是中國最大汽車租

餐旅是服務人的職業 擁專業才能走得長遠

│顧問團│景文科技大學餐飲管理系主任 何宣萱 《遠見》問（以下簡稱問）：哪些人適合讀餐旅科系？何宣萱答（以下簡稱答）：餐旅業是服務「人」的行業，最重要的是與人溝通的能力，喜歡面對人群、有同理心和親和力。餐旅業工作隨時充滿變化與挑戰，需要不怕挑戰、適應力強、充滿熱情的人格特質。問：讀餐旅未來

服務人才寶庫 開創企業永續價值

商業與管理學群，是技職體系報考人數第二多的組別，一向是文組學生的熱門科系。根據「技專校驗入學測驗中心」106年統計，報考四技二專的統測人數共有11.3萬人，其中商管學群約有2萬人，僅次於餐旅學群的2.2萬人。商業管理的目的在協助企業永續經營、獲利、創造價值，同時規劃風險，包括企劃、決策、人力調配、行

日本唐吉訶德發起「環太平洋」計劃！將來台展店與全家合作

以「驚安殿堂」（驚安：日語「驚人便宜」之意）成為台灣旅客到日本必去的購物天堂「唐吉訶德」，即將來台開店！而根據日經新聞報導，台灣店將由堂吉軻德和全家成立合資公司，來台展店。繼去年5/20~23限時三天國際免運引發全台哈日族網購旋風、掃光貨架後，19日社長大原孝治在決算說明會上，正式宣告2019年將大

「讓大家判斷誰有理」交通部將公開直播華航協商

華航機師持續罷工，工會昨天無預警提出多航段議題，勞資協商破裂。華航昨天原本要求公開直播協商過程，但交通部沒有同意。交通部政務次長王國材今天表示，未來協商採公開直播，讓大家判斷哪邊有道理。王國材說，昨天決定將交通部五樓集思堂當作未來跟工會協商座談的地方，每天固定下午2時30分，歡迎工會隨時來談。他說，

靠PayPal創辦人的三點建議 他6年拚出113億元身價

年僅25歲的阿加瓦爾（Ritesh Agarwal）在印度家喻戶曉，他是當地最大連鎖旅館OYO創辦人。靠著矽谷創業家提爾（Peter Thiel）的三點建議，阿加瓦爾成為印度最年輕的白手起家創業人士，去年身價已達3.65億美元（約台幣113.5億元）。美國財經網站CNBC報導, 僅六年時間，阿加瓦爾

保險業進化 成就全方位夢想

隨著生活需求的不同，以關懷「人」為主軸的保險業不再只是過去提供保障的角色，更往前一步推進，關注到健康預防、生涯財務規劃、社會永續等層面，以創新思維，帶給人們更好的生活。英國保誠人壽於1月7日正式推出「WeDO」品牌形象廣告，在「We are the people that DO用行動成就想望」的主題

忙碌中是否遺忘了與家人的連結

來到東部工作幾年，就有幾年沒有回家，日子說長不長，若是換成天數來計卻也有近千個日子，雖然都是在臺灣的土地上，只是繁榮都市換做山海相伴，不過幾個小時車程，真的想家。工作路上經過一個旅客休息站，就是每天上下班的必經路段，沿途建物如往常的以灰白色系清爽的駐在那裡。等紅綠燈的時候偶然聽到了旅客交談，來自家鄉

兒時記憶 父親手上的集郵冊

到了年末，又是除舊布新的時候，家裡平時不會仔細整理的地方也得要好好的收拾，用不到的東西都陸續清理出來準備丟棄，久久不曾動過的書櫃也終於要動手整理。偶然發現了一些電話卡冊和集郵冊，書脊上頭的年份甚至和我出生的一樣！想起小時候，晚上吃完飯總是可以看到父親在書房裡，點著一盞暖暖的桌燈，帶著厚重的眼鏡，彎著