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餐旅是服務人的職業 擁專業才能走得長遠

家政/餐旅學群師長領路
文 / 朱荔詡    攝影 / 張智傑
2019-02-25
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餐旅是服務人的職業 擁專業才能走得長遠
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│顧問團│景文科技大學餐飲管理系主任 何宣萱 

《遠見》問(以下簡稱問):哪些人適合讀餐旅科系?

何宣萱答(以下簡稱答):餐旅業是服務「人」的行業,最重要的是與人溝通的能力,喜歡面對人群、有同理心和親和力。餐旅業工作隨時充滿變化與挑戰,需要不怕挑戰、適應力強、充滿熱情的人格特質。

問:讀餐旅未來出路與待遇如何?

答:畢業後,只要是和餐飲旅館相關的工作都可以選擇,包括餐廳外場服務、內場廚務、吧檯飲務工作;旅館的客務部接待人員、訂房服務、房務人員等等。剛畢業的平均薪資約在2萬5000~2萬8000元之間,若在校期間有實習經驗與年資累計,起薪會高一些。

人格特質與服務熱忱 成面試關鍵

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2019年02月

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