兩岸要聞

調整口味與品項， 等位服務全部移植來台

海底撈要來台灣了。近半年來台灣餐飲界和消費者關心的是，海底撈台灣店到底會怎麼開？4月春假期間，《遠見》獨家跟著台灣海底撈店長李瑜，來到台北信義區ATT 4 fun六樓，原本俏江南餐廳的門前，立了兩個大大的看板，一家是韓式燒肉，另一家就是海底撈。 第1步〉插旗信義區 內裝採夜店風開放式廚房吧台為了

火鍋外送到家，專人掌廚、收垃圾

想要享受海底撈的美食與服務，其實不一定要到店裡，只要打一通電話，火鍋和服務人員就會自動送來任何指定的地方，可以是住家、或公園。先決條件是，那個地方要有水有電，還有一張桌子，「更精準的說，只要有桌子就行，因為水我們會帶，電也可以改成瓦斯罐，」「Hi撈送」市場發展部許梅說。「Hi撈送」是海底撈五年前成立

規格比美麥當勞，嚴格管控食材

站在門口鐵柵欄向外望去，遠遠地，還能看到擁有肯德基、必勝客等知名品牌的百勝中國餐飲集團的北京物流中心。據說，海底撈占地7000坪、斥資1.5億人民幣（約台幣7.5億元）籌建的北京新物流中心，比麥當勞在北京的物流中心還大！「不敢說最新，但絕對是最能保證食品安全的設備，」海底撈集團財務總監兼蜀海物流總經

蓋實驗室、加工廠， 突擊抽驗確保食安

海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題，如果發生，死亡過程可能持續數月乃至上年；第二種是食品安全出問題，一旦發生，海底撈可能明天就會關門。」這是海底撈董事長張勇曾說過的一段話，只要進入海底撈官方網站，點進「食品安全」欄目，立刻就會映入眼簾。因為攸關企業生死，海底撈人都奉為工作最高準則，就如同食品安全

這些服務，地球人都抵擋不了？

海底撈的服務到底有多好？派駐上海多年的全家便利商店副總經理薛東都，曾聽過一個故事。有位客人到海底撈用餐，服務人員送上的餐後水果西瓜吃不完，客人怕浪費，向服務人員要塑膠袋，想把剩下的西瓜打包帶回去，卻被委婉地拒絕，原因是，切開的西瓜不新鮮。客人同意他的說法，沒想到要離開前，服務人員卻氣喘噓噓地跑來，遞

海底撈能否征服台灣？

農曆年前，台北信義計畫區最潮的購物中心ATT 4 Fun六樓，知名藝人大S夫家來台開設的創意川菜「俏江南」，剛搬走不久，就立起紅底白字的大看板，上面寫著「海底撈」。一夕之間，台灣媒體和服務業者紛紛議論，「俏江南走了，海底撈來了。」經常走訪兩岸的台灣人對海底撈一定不陌生，這是中國最家喻戶曉的火鍋連鎖店

中國CSR浪潮，台灣可扮演重要角色！

年初出差到北京採訪CSR（企業社會責任，Corporate Social Responsibility）議題，正值前央視記者柴靜推出紀錄片《穹頂之下》期間，在當地可明顯感受到民眾對於企業責任與環境污染等CSR話題的熱烈討論。這幾年，兩岸產業發展可說是此消彼長，面對規模不斷膨脹、氣勢凌人的中國企業，台

黑暗的「科技源頭」！中國內蒙稀土開發的慘痛代價

在這個科技進步的時代，我們的生活充滿各種便捷與舒適，智慧型手機、筆記型電腦成了人人都有的基本配備，即將上市的Apple Watch，更成了許多科技迷引頸期盼的時尚必備品。不過，你可能不知道，這些科技產品如果缺少了「稀土」，它們可能都只是一個沒有作用的空殼。稀土，是指釹、鈧、釔等17種化學元素的合稱，

人民幣國際化，兩岸退休新商機

第一金投信、匯添富 人民幣退休理財先驅國內逐步進入高齡少子化，面對退休環境，你能把握退休無慮嗎？第一金投信、匯添富基金公司、中華退休基金協會、遠見雜誌於3月25日共同舉辦「人民幣國際化，兩岸退休新商機」國際論壇，邀請國內大型壽險業重量級企業高層、銀行、證券、大中華區資產管理公司等兩岸重要退休領域菁英

大陸樂視發布「超級手機」，點名PK蘋果

大陸樂視集團推出超級手機，點名超越蘋果，更高喊在性能上超越小米、三星等市面上所有手機。「太漂亮了！美得令人窒息！」樂視集團創始人兼董事長賈躍亭在超級手機發佈會上不停地讚嘆，對自家的手機信心滿滿，儘管這家公司之前從來沒有做過手機。超級手機更有三種機型，「樂1」「樂1 Pro」，以及極限旗艦手機「樂Ma