餐飲

咖啡藝術 × 時尚人文　星巴克典藏DREAM PLAZA台北　歲末邀您展開前所未有的感官旅程

邀請您一同前來星巴克典藏DREAM PLAZA台北門市，品味典藏咖啡，找到專屬於冬日的驚喜與祝福，感受星巴克典藏DREAM PLAZA台北門市的溫暖與華麗氛圍，共賞登場的耶誕商品與套餐系列。迎接耶誕，星巴克典藏DREAM PLAZA台北以5款限定飲品開啟節慶序幕，邀您在每一口中感受冬日的溫暖與浪漫。

築間香港全收攤、85度C一年關四成店！台灣餐飲集團為何再掀中國撤退潮？

餐飲業者在中國市場面臨的營運壓力持續升高，近期再度掀起撤退與縮編潮。85度C今年在中國大陸店數從年初的460家、一路縮減至9月底不到400家，預計年底將進一步砍到270家以下，全年關店幅度超過四成；築間（7723）宣布全面退出香港市場，三個品牌將全數收攤；乾杯（1269）日前則關閉北京最後一家門市並

雙11不打割喉戰！樂天市場三大優勢營造「日本全場景享樂」

面對電商寒冬，樂天市場執行長羅雅薰觀察，消費者將更多的支出轉向旅遊、餐飲等「體驗型消費」，零售成長開始停滯，她近年逐步將樂天從單純的購物平台，轉型為嫁接台日生活品味、創造信任價值的品牌孵化器。目標不是在台灣電商市場中成為「最大」，而是成為「最值得」信賴與體驗的品牌，且看今年雙11她如何應戰。後疫情時

揭祕百億新商幫，華餐飲「同行不相忌」翻轉生態

華餐飲以「協作、共好」為核心，集結超過百位餐飲與食品業創辦人、高階主管，成為台灣餐飲界最強商務聯盟。從聯合採購到資源引薦，讓同行變伙伴，重塑產業格局。 誰說同行只能相忌，甚至拚得你死我活！ 今年1月正式成立，華餐飲不過12週就吸引逾百家來自餐飲、食品供應鏈的企業創辦人或高階主管加

面對少子化與高齡化，台灣政府如何強化勞動市場的效能？

為解決產業缺工，行政院今天通過「跨國勞動力精進方案」，預計明年首季在菲律賓設置首個官方跨國勞動力延攬中心，擴大專案選工，缺工的旅宿業與商港碼頭業者，未來只要先替本國勞工加薪新台幣2000元，就可聘用外國技術人力。根據勞動部統計，台灣受少子化及高齡化影響，2040年工作年齡人口將驟減300萬人，而截至

回來了！「鈔能力陸客」空降全球，麥肯錫：中國出境旅遊全面復甦

迎接「十一黃金週」加中秋節連假雙節，海外各大熱門城市觀光業者嚴陣以待，迎接來自中國遊客的消費浪潮。從精品專櫃到免稅店，再到高端餐飲與精品酒店，陸客的「氪金式消費」被視為全球零售業更上一層樓的重要引擎。還記得嗎？新冠疫情之前，巴黎、紐約等時尚之都的精品專櫃和免稅店，總能見到一群充滿戰鬥力的「中國大媽」

台北最美越式料理！婚宴大亨二代顛覆傳統印象，「越越」劍指越菜連鎖品牌龍頭

一餐客單價約800元的越式料理，你埋單嗎？婚宴龍頭典華集團二代近期推出最新品牌「越越」，瞄準成為全台「越南料理的第一品牌」的目標，背後看見什麼商機？「我們希望成為越南料理的第一品牌！」婚宴龍頭典華集團二代林廣哲自信地表示。位於大直典華二樓的精緻越式料理品牌「越越」，平均客單價800元，正式進軍中高價

月底吃土好朋友！7-11、全家、萊爾富、OK即期品「省錢懶人包」一次看

近年來，惜食意識逐漸抬頭，為了減少剩食、降低食物浪費，許多連鎖超商與餐飲品牌紛紛推出即期商品優惠。不只省下荷包，也為地球永續貢獻一份心力。你知道有哪些品牌提供即期品折扣？雖然許多人第一個想到的都會是超商，不過除了超商外，其實許多店家都有推出類似的優惠方案，什麼時段下手最划算？《遠見》為你整理全台主要

8家新面孔、4家掉星！米其林2025榜單一星數量刷新高，「心宴」為何能奪年度開業大獎？

高端餐飲盛事《臺灣米其林指南2025》19日揭獎，今年頒出的一星為歷年最高，共43間餐廳獲獎，不僅彧割烹、盈科、Restaurant A等三家餐廳從一星晉升二星，今年更首度頒發「年度開業大獎」，米其林指南來台的第八年有哪些指標性變化？《遠見》一文解析。《臺灣米其林指南2025》共有53家餐廳分別獲得

從「鬆鬆老闆」變「數字狂人」！ 台灣蔬食王100天升級內幕

統一新商場DREAM PLAZA日前在全台百貨最熱戰區盛大開幕，引爆話題。其中，知名餐飲品牌代理公司王座國際餐飲旗下的養心餐飲集團，也在此連開兩店，150坪的空間幾乎座無虛席。《遠見》專訪養心創辦人兼總經理洪國席，首談王座併購100天來的心境變化，及集團未來發展藍圖。「做老闆滿可憐的，要承擔資金壓力