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克服菜英語變身藍帶主廚
當廚師為什麼要出國進修?郭馥瑢的答案真是酸甜苦辣,她有一種能力,把苦澀調成自己的味道,而且甘之如飴,不以為苦。從小英語吊車尾的她,18歲開平餐飲畢業,做過西餐國手,老師告訴她,要成為國際廚師,就一定要把英語學好,才能嘗到真正西餐的文化精神。西餐和中國的大鍋炒不一樣,也和華人的圓桌文化不同,熱情、開放
每隔一段時間,什麼都不做
在床上冥想不是要你做瑜伽、製作冰沙或出門跑一圈,而是每隔一段時間, 什麼都不做。早上醒來,當你還是覺得很睏、很疲憊、很緊繃或處於警覺狀態時……留意你大腦的瞬間運轉模式:分析、評論和提供建議。當你對新的一天抱持可怕的預期,觀察你是如何落入這些熟悉的舊有思考模式中,並且察覺它
世紀大對決!HBO與Netflix間的愛恨情仇
雖然這些年韓流入侵,好像韓劇當道,打開影劇新聞都是《鬼怪》、《河伯的新娘》,但隔著沒加蓋的太平洋,美國的影劇也是好看的會讓你嚇一跳啊!就像韓國有3大電視台彼此競爭,美劇也有2家製作商鶴立雞群,憑藉各自的特色獨霸一方,好奇是哪兩家?他們的頭號殺器又是誰嗎?就讓我們一起往下看吧!史詩《權力遊戲》背後的影
執著常會妨礙我們得到最需要的東西
放手──為什麼?懶惰大師精熟放手之道。放手是最簡單卻也最困難的練習。放手就像在吵架時承認: 「我錯了。」或者像放棄行不通的方向一樣, 既簡單又困難。放手不僅涵蓋我們堅持的行為, 還包括了情感──憤怒、怨念、悲傷與驕傲。這些情緒令人困擾, 但奇怪的是, 我們卻不願放它們走。執著於某些事物, 無論是認知
獨居不離群》共生公寓「玖樓」
你多久沒有一個人自處?還是你一直是一個人,很久沒有跟一群人在一起的經驗?人是群居動物,這是從小到大,深植我們大腦的概念。好像,我們也是跟著一群人一起成長。一個班級、一群同事、一批死黨、一群好姊妹,群聚的生活型態,伴著我們這樣長大。然而,當我們習慣與人溺在一起時,又多了另一種渴望─獨處。即使天天溺在一
相比偉大的思想,鮮綠的樹葉具有更大的價值
在愛比克泰德的花園中「果實、綠樹帶來的涼爽,這些美麗的景致是大自然的另外一些誘惑,」這位大師如是說,「鼓勵我們放棄我們自己,去獲得平和的心境和更高等級的快樂。當太陽並沒有落山,白日的熱氣還沒有消失,一縷微風似乎從涼爽的田野裡刮起,再也沒有比現在更適合我們針對生活進行公認毫無用處的沉思了。「許多都是占
細說40年機廠歲月 每個轉角都是老故事
寶藍色的木門被打開,鏽蝕的轉軸咯咯發著不太靈光的聲音。63歲、現任台北機廠廠長陳武昌,走在蒼白的機廠辦公大樓廊道上,隨手推了扇木門,珍惜地抓著門沿回憶,這些門窗已是祖先級,從民國24年到現在,還能遮風擋雨。「以前我們每年都辦整潔比賽,每個區塊都是一個單位,得名的會在農曆新年時,在大禮堂頒獎,獎品是一
催生亞洲最大鐵道博物館 鄭麗君:一定讓人期待
台北機廠自從2012年關廠後,後續該如何使用,一度爭議四起。偌大的17公頃土地,就坐落於信義區精華地帶,開發價值高,當時台鐵局本來要將廠區做全區開發,蓋百貨公司與豪宅,預計能創造400多億元收益,彌補台鐵虧損。然而,計畫一出,卻引起文化界反彈,強力要求台北機廠應全區保留,不可因商業利益而將重要文化資
老機廠 新風貌
夏季正中午,空氣熱得發燙。緊靠台北市民大道與京華城的台北機廠外圍牆,好似被烤熟,整面牆斑駁焦黑。圍牆沿著台北市民大道一側,彷彿無止無盡蔓延下去,牆頂上尖刺圍籬,冷冷散發「生人勿近」的警告,自然的,路過的民眾也很難得知圍牆裡到底是什麼。但自從今年7月19日起,圍牆的大門打開了,開放民眾預約參觀。每次導
唯有這個,是我能遺贈給這個世界的
我們的問題並非我們都是個人主義者。我們的個人主義是靜態的,而不是動態的。我們重視我們所想的,而不是我們所做的。我們忘記了我們以前所做過的事,我們以前是什麼人,有什麼想法。生活的第一功能就是行動,事物的第一特性就是運動。看重我們所想的,是因為是我們自己在想,我們將我們的自我不僅視作萬物之尺(引用希臘哲
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