傳產

無人商店 未必是未來零售唯一出路

自從阿里巴巴2015年創立盒馬鮮生做為新零售實驗場、接連推出無人商店「淘咖啡」，美國電商龍頭亞馬遜也不落人後開設無人商店「Amazon Go」布局新零售，讓全世界驚豔不已。對我而言，不管零售、科技或任何一件事，都是歷經進化而來，我稱之為「商業進化論」。台灣便利商店從1978年統一土法煉鋼的超級商店開

70年魚丸店變潮店 裝潢時尚買氣更旺

一邊是金黃炸物，一邊是各式魚丸羹類，豪邁鋪在攤位架上；門頂上，拉幾條白色布條，再罩上三盞有質感的溫暖黃燈，彷彿替架上的炸牛蒡、炸排骨、炸鰻魚打上蘋果光，看起來令人垂涎。位在龍山寺三水市場裡的大豐魚丸店，是一間有70年歷史的老攤，自2015年12月經翻修後，店鋪外觀煥然一新，與周遭的老攤相比，毫無老店

菜市場搬進百貨公司 逛商場順便買菜回家

傳統公有市場的命名，大多以數字代替，比如，第一公有市場，依照數字標記市場成立先後順序，用數字簡單給個名稱，成了全台灣人對菜市場的共有印象。台中市台灣大道上，2017年9月，也新開了一間菜市場，名叫「第六市場」，讓許多人摸不著頭緒，在傳統菜市場已式微的今日，怎還會有新的傳統市場開幕？其實，這是勤美集團

趕走髒亂植入文創風 吸引文青朝聖打卡

成立一段時間的傳統菜市場，環境通常髒亂不堪，滿地汙漬髒水，空氣飄散著腐敗氣味彷彿就像宿命，甩也甩不開。然而，1992年成立的台北市天母士東市場，卻打破了傳統市場共有的陋習。走進大門，空氣難得清新，毫無臭味，所有攤商皆自律，攤上的商品擺放得整齊，賣魚賣肉的，血水髒水更不會到處亂濺。尤其自2017年5月

導入咖啡紗、無水染整 歐美大廠搶著埋單

紡織是耗能產業，最難克服的就是染整的用水量。但近幾年，台灣已能做到不用一滴水就能染出各種漂亮的布，興采實業便是首批投入環保研發的業者之一。興采會率先研發環保布料，與美國知名戶外品牌patagonia有關。1989年，興采董事長陳國欽以貿易商型態創業，運用台灣完整的產業鏈，拿到patagonia訂單。

機能布料變身運動衣 帶動環保新時尚

你一定聽過用回收保特瓶織成的環保布料。不過，多數人仍有疑慮：這種布料做的衣服能穿嗎？應該很塑膠、很生硬、冰冷、觸感不好吧。「義傑事業」設計師兼品牌總監成家嘉，一開始也有同樣想法。剛開始時她很排斥，直到接觸後，才知道環保布料不輸正常布料，「兩塊布擺在一起，根本分辨不出來，」她為之改觀。其實，成家嘉出社

從極力反對到力挺 丁菱娟伴兒闖出一片天

世紀奧美公關創辦人丁菱娟的兒子石皓宇，從小就有電競夢，不僅說服原本反對的母親，如今還在大陸闖出一片天。12月的上海，已略有寒意，但美國電玩公司暴雪娛樂位於張江高科技園區的辦公室裡，各國人才正為了將登場的電競賽事忙得不可開交。其中，一口說著流利中英文的台灣人，正運用公關技巧，在美國、大陸團隊間溝通。他