產經

良心食物自己做

早上起床泡杯五榖燕麥片來喝，配上鮪魚洋蔥三明治。中餐就享用酸菜豬肉刈包，配上一瓶蔬菜養樂多。下午泡杯咖啡，搭濃郁巧克力是絕配。晚餐煮一碗清粥，配上肉鬆、魚鬆，及香菇海苔醬等配菜，再喝碗紅麴味增湯。最後消夜時，泡杯芝麻薏仁熱飲，美好的一天因這些食物而有滿滿的幸福感。 自己的食物自己研發製作你可能以為

食品柯南揪出黑心食品

香甜鬆軟的土司是怎麼做出來的？若是不想加防腐劑，可以加入什麼成分來延緩土司品質硬化的速度，維持土司的香氣？當空氣中的濕度達到多少，土司放置在空氣中會開始長出青黴菌？為什麼烤過的土司香酥可口？原來這是富含碳水化合物的穀物在高溫下伴隨的梅納反應。「一片土司的旅程，其實就代表食品加工科的3 大重點：食品加

台塑搖籃，1/4時間實作

暮春4月，美國德州的天很藍，氣溫20 度，正是宜人時節。張翔寧走進工廠，準備開始一天的工作。這裡是台塑集團美國子公司Inteplast Group 德州廠區，主要業務是製造塑膠袋等產品，張翔寧今天的任務是操作機台、測試不同成分塑膠袋的衝擊強度，再將紀錄回報工程師。她是明志科大化工系的學生，和系上每位

化工，學動手解決問題

在食安問題連環爆、霾害汙染嚴重、水資源缺乏、核能議題備受爭議的今日，有誰想得到，化學工程也可以是一門「幸福」的學問？在新竹高工化工科，知識是為了解決問題而生；一個願意動腦思考、樂於動手嘗試改變的人，就是一個幸福的人。「我希望我的學生都是幸福的人，」校長姚清煇認為，幸福的兩個條件是「有用」、「有修養」

繞著地球跑，讀書兼打工度假

什麼科系在校就讀期間就可以出國旅遊，甚至行打工度假之實。不誇張，觀光管理系學生不僅可以出國實習，更可取得不低的薪資，一年下來存個2、30 萬元不成問題。高雄應用科大觀光管理系大二學生吳鈺涵剛從日本溫泉飯店實習回來，她就是最佳證明。 最國際化的系所，實習交換皆可出國高雄應用大學觀光管理系主任王明元曾

技職教育師長名人說

教育部技職司司長李彥儀》工業4.0，雙專長是技職在等待的人才工業大國德國宣布進入工業4.0時代，運用電腦、網路及自動化，打造智慧工廠，以更有效率、即時、環保等方式生產，取代現有的工業生產模式。工業4.0將跨足電機電子、網路資訊、商管及工管、生活應用、設計製造、機械自動化及行銷業務等人才，共同促成以物

讀技職的10大理由

告訴你一個數字，雖然台灣整體的失業率下降到3.69%，是15 年來同期的最低數字，但另一個數字就驚人了，15-24 歲的年輕人失業率達11.75%，是整體失業率的3 倍。這數字代表什麼？在「萬般皆下品，唯有讀書高」的前提下，年輕人幾乎都有大學學歷，個個頂著方帽子走出校園，卻有高達11.75% 的失業