王梅

鼎泰豐創辦人辭世，楊秉彜賣油起家到建立餐飲帝國

鼎泰豐今天證實，創辦人楊秉彜日前安詳辭世，享壽96歲。鼎泰豐今天表示，敬愛的創辦人楊秉彜，於日前安詳辭世，享耆壽96歲。家屬盼低調辦理治喪事宜。感謝各界關心。《遠見》曾於2001年專訪鼎泰豐創辦人楊秉彜，以下為當時的精采內容。這是一個關於小籠包的故事。鼎泰豐的小籠包，皮薄、個頭小、湯汁多，還有，餡料

王俠軍的大破大立 從茶壺開始革命

2005年底，「玻璃先生」王俠軍在台北市破天荒舉辦了第一次個人的陶瓷作品展——「瓷航」，引發眾人興味盎然地討論︰「王俠軍打算改行做陶瓷，不做玻璃了？」「我其實十幾年前就想做陶瓷了﹗但是當時的技術還不夠成熟。」對於自己創作的轉型，王俠軍解釋說：「我的生涯規劃一直是朝向多方位的設計發展，不管陶瓷還是玻璃

向古人借智慧

漢代著名的哲學家與科學家王充，曾經在他的著作《論衡》中說過一則故事：有一個白髮蒼蒼的老翁坐在路邊傷心的哭泣，路人好奇地問他，「為何如此哀傷 ？」老翁回答，少年的時候出來做事，但長官喜歡用老成之人，擔心他年紀輕輕，嘴上無毛，辦事不牢，所以他沒有受到重用。不久，戰事發生，他衡量有武藝的人比較能夠受到拔擢

楊秉彝開創「鼎泰豐」傳奇

這是一個關於小籠包的故事。鼎泰豐的小籠包，皮薄、個頭小、湯汁多，還有，餡料的調味濃淡合宜。在台北，鼎泰豐彷彿變成「樣板餐廳」，許多國際知名人士訪台，都會指名要吃鼎泰豐的小籠包，他們深深為鼎泰豐美味可口的點心著迷。鼎泰豐的門口，用「門庭若市」仍不足以形容它的盛況，每天有數以千計的顧客出入這間外貌不甚起

做個勇於說「要」和「不要」的女人

前不久，惠普科技新任總裁暨執行長菲奧莉納來訪，造成一股旋風。這位年僅四十四、曾當選《財星》雜誌「全美最具影響力的女企業家」第一名的企業領導人，為大家留下極為深刻的印象。媒體對她的評語是：一位才貌兼備的成功女性，集亮麗、慧黠、敏感、熱情與活力於一身。 勇敢做自己在以男性為主導的資訊科技產業，菲奧莉納

最後一瞥回歸前的澳門

「去澳門幹啥？澳門不是賭，就是色，有什麼好看的？」從台北出發前，幾乎所有的人提出相同的疑問。「澳門馬上要在十二月二十日『回歸』了，這是中國最後一塊租界地，具有歷史意義，身為中國人總該去看看嘛！」口頭上，這是一貫制式的回答。表面看來，「澳門回歸」這件事好像跟台灣無關。但是，自從一九九五年澳門和台灣展開