鼎泰豐

鼎泰豐炒飯漲破300元消費者埋單、星巴克多收15元卻被炎上？餐飲業的定價心理學

當品牌宣布漲價時，消費者的反應往往取決於過往的信任累積。星巴克最近因為調整「去冰補奶」服務收費，引發了前所未有的社群風暴，73%的社群負評顯示出消費者的不滿，而鼎泰豐的漲價卻能獲得支持。這背後的關鍵，在於品牌如何運用關係資本。企業在定價策略中，應如何有效管理消費者的情感帳戶，以維持品牌忠誠度？一杯星

印尼正崛起！上班族一餐砸4百台幣，餐飲到醫療都有商機？

在全球穆斯林人口快速成長的背景下，印尼——這個穆斯林人口最多的國家，正成為全球清真市場的重要據點，也讓眾多國際企業紛紛搶進。本集【遠見ON AIR】由遠見雜誌總編輯林讓均主持，專訪《印尼現在進行式》作者賴珩佳，印尼市場藏著哪些商機？龐大的清真認證市場該如何切入？深入解析清真認證的市場潛力、餐飲品牌如

當醫護不如到鼎泰豐洗碗？16行業起薪排行榜曝光

不同行業的薪資差距常引發熱烈討論。最近，有臉書粉專貼出鼎泰豐的徵才訊息：洗碗作業員月薪43000～45000元，傳菜／洗碗工讀生時薪平日225元、假日255元。超乎想像的薪資待遇，引發不少討論。有網友留言說「護理人員還不如去洗碗！」「時薪比住院醫師還高，淚奔啊……」究竟，護理和洗碗人員工作薪資差多少

台積電與鼎泰豐很像？魏哲家台大講座解析成功5要素

台積電（2330）總裁魏哲家16日參加台大EMBA百川講座，以「如果沒有台積電」為題演講。他笑談台積電與鼎泰豐很有關聯。他指出鼎泰豐與半導體的關聯主要體現在「專業分工」、「規模經濟」和「高品質生產」等五大核心概念。雖然一個屬於餐飲業，另一個屬於高科技產業，但運作模式上的相似性非常值得深究。他認為這不

鼎泰豐全球化成功秘訣：用沒豬肉的小籠包，成功打入馬來西亞市場

編按：鼎泰豐以其全球聞名的「黃金18摺」小籠包，於2007年進軍馬來西亞市場，適應當地文化並推出符合穆斯林需求的雞肉小籠包。透過調整餐飲內容與在地化的商業模式，鼎泰豐不僅保留了台灣料理的精髓，還在穆斯林社群中贏得廣泛好評，也展現其靈活應對全球化市場需求的能力。除了「無豬肉小籠包」收獲好評，當地透明廚

鼎泰豐「小籠包指數」解密：台北不是最便宜！歐美3分店全球最盤

鼎泰豐首家紐約分店7月開幕，訂位爆滿。美國網站Axios趁機仿效比較世界各地物價的「大麥克指數」製作「小籠包指數」，結果發現10美元在台北買到小籠包數量幾乎是紐約的3倍。鼎泰豐首家紐約分店7月開幕，訂位爆滿。美國網站Axios趁機仿效比較世界各地物價的「大麥克指數」製作「小籠包指數」，結果發現10美

鼎泰豐將撤出中國華北市場！北京、天津14門市10月底熄燈

進軍中國大陸市場近20年的「鼎泰豐」今天宣布重大消息，位在北京、天津等14間門市，將於10月底陸續撤出大陸華北市場。據北京鼎泰豐今天表示，後續將妥善處理員工經濟補償金與安置事宜。據北京恆泰豐餐飲有限公司今天發布的消息指出，由於公司營業執照20年期限已滿，且董事會未能就續展達成一致意見，公司決定於今年

鼎泰豐紐約店開幕！百老匯新打卡熱點，用台灣美食開啟國際大門

編按：鼎泰豐紐約首間分店18日正式開幕，董事長楊紀華、執行長楊國華兄弟和家族成員攜手出席剪綵。占地逾700坪的店面，讓紐約分店成為百老匯大道的熱門打卡景點，堪稱集團旗艦店。在開幕前的試營運期間，也天天吸引逾千名饕客前往。曾獲紐約時報（New York Times）全球最具特色10大餐廳的鼎泰豐全球已

鼎泰豐紐約首店開幕！「規模最大分店」開創營運新紀元

享譽全球的鼎泰豐首間美國東岸紐約分店今天開幕，董事長楊紀華與執行長楊國華兄弟和家族成員攜手出席剪綵。鼎泰豐紐約分店佔地約740坪，座落於曼哈頓市區最精華地段，堪稱集團的旗艦店。位於紐約曼哈頓中城的鼎泰豐紐約分店今天開幕，董事長楊紀華與負責北美地區營運的執行長楊國華兄弟與家族成員，齊聚為分店剪綵，新任

鼎泰豐漲價6%！小籠包漲至280元，官方表態有這原因

又有餐飲業喊漲！許多饕客最愛的鼎泰豐12日宣布漲價，包括小籠包、蝦仁蛋炒飯、小菜、菜肉紅油抄手、元盅雞湯通通喊漲，其中，以小菜漲幅最大，從100元調整為120元，漲幅20%。據悉，鼎泰豐此次調漲品項達150項，占比八成，平均漲幅落在6%，相較一年半前調漲時平均漲幅4%，顯示食物通膨持續升溫。鼎泰豐公