楊倩蓉

南北雙雄，點燃餐飲學界戰火

10月15日，225位來自台灣各地的青年廚師，齊聚高雄，他們大部分還在學，少數是剛出社會的職場新鮮人，個個眼神銳利，卻難掩緊張，為了爭奪第一屆「TOP TALENT餐廚達人創新賽」而來。參賽的四十五隊經過一整日的激戰，選出十支隊伍，將在11月進行決賽，其中，來自開平餐飲學校與高雄餐旅學院各晉級兩隊。

叛逆小子，在技職教育中找到方向

今年6月，印度知名連鎖飯店集團泰基飯店（TAJ Hotels Resorts & Palaces Group）在有印度矽谷之稱的班加洛（Bangalore）開了一家專賣法國菜的西餐廳，旋及造成轟動，不僅印度媒體爭相報導，連國際媒體CNN與BBC都飛往印度一探究竟。它的轟動原因，首先，過去印度市場只接

現代鄭和徐海鵬，造古船八下西洋

台灣盛夏的驕陽嚇不倒「小黑」徐海鵬，每天早晨6點，他已經準備到基隆碧砂漁港報到，一蹬腳，輕巧跳上擠在港口多艘漁船中，一艘不起眼的小船。徐海鵬不是漁民，也沒打算轉業，這艘總長15.8公尺，寬4公尺，深1.4公尺的小船，卻有個濃濃古味的名字──「鄭和1號」，令人摸不著頭緒，但當徐海鵬揚桅升帆，答案立見分

前進大陸，行銷、管理人才最搶手

近年，中國大陸GDP（國內生產毛額）每年均以兩位數成長，帶動內需市場蓬勃發展。而開拓內銷市場，關鍵之一在於品牌經營，浩漢設計總經理陳文龍認為，中國現在已經從「中國製造」朝「中國創造」邁進，大陸本土企業紛紛自創品牌。趨勢轉變給台商帶來很大壓力，台北經營管理研究院董事長陳明璋說，台商現階段的挑戰是，在大

衝人脈、比獨特，你必須站穩浪頭

很多在大陸工作的台灣人都有共同感想：現在到大陸，第一，要先比人脈，其次，要看你所會的本事，有沒有獨特性。《TVBS》中國大陸事務部總監林大法，在1993年就已進入中國，在兩岸三地都有長駐經驗。最初，林大法接觸的都是台灣大公司的外派代表，前來北京建立人脈；近幾年，來往兩岸的飛機上，很多都是中小企業前來

奧運熱燒，職場卡位戰搶先開打

北京街頭，各主要路口豎立著偌大電子鐘，用倒數計秒方式，準備迎接2008年8月8日的北京奧運。為了這一天，從首都機場第三期工程，到市內的場館與觀光大街，都正日夜加緊趕工，以期應付即將到來的龐大觀光人潮。人潮帶來商機，商機帶來新工作。北京市政府估計，北京每年有將近三百萬的外來觀光客與八百萬的國內旅遊人口

居遊，到異鄉租一場在地生活

現在最IN的旅行方式是什麼？在歐美，它已經行之多年，但對於國內絕大部分愛好旅遊的人來說，卻可能還是新鮮事，那就是「居遊」。「居遊就是在嚮往或喜愛的異境他鄉，租一個房子暫時住下來，短則住上一周，多則個把月，把那兒當作居所兼旅遊基地，如此或可和那塊土地發生較一般觀光旅遊更深刻、更實在，也更內在一點的關係

就在你還不知道的時候搶下大餅

全球吹起瑜珈風，瑜珈運動市場也開始炙手可熱，成為運動休閒器材產業中成長最快的運動商品之一。很多人或許不知道，瑜珈運動雖然是由國外傳入，但如今運動商品店到處陳列的瑜珈專業輔具，從瑜珈墊、瑜珈袋、瑜珈磚到伸展帶等，絕大部分卻是來自國內自創品牌「Easyoga」，賽斯柏運動科技公司。Easyoga品牌的創

跌了一大跤，但我仍有夢！

他的創意，曾經掀起全台懷舊風潮，為他帶來上億元的年營收；卻在同時身兼創意人、投資人、管理者與經營者四種角色而疲於奔命兩年後，風光不再，還讓他揹上近億元的負債。他是「台灣故事館」創辦人吳傳治，2007年6月，他將這座位在台北車站商圈、占地1500坪、號稱是亞洲最大的懷舊主題博物館出售後，暫時消失了行蹤

沒人要求我，但我要做到百分之百

沈春華跟我們分享了一個故事：她兒子班上有一個很厲害的女生，無論是學業或是才藝，樣樣都拿第一，沈春華笑稱這個小女生是「東方不敗」，也問了小女生的母親是如何培育出這麼優秀的小孩，結果那個母親回答說，她從來沒有要求小孩一定要拿第一，是她自動自發。沈春華的結論是，這個小女生很享受第一，這是個性。的確，從來也