有人說，旅行，就是帶回一個和出發時不一樣的自己。有的人在旅行中，找回孩提時候純真的自己；有人在一飲一食中，力行「身土不二」、「食農合一」的真諦。對台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏來說，旅行，就是走進臺灣最美的鄉村風景、尋找善待人與土地的好食物，用你從來沒有想過的、在地的方式體驗生活，享受出發的樂趣。
出發！來場腳踏實地的農遊體驗
來一場說走就走的農場小旅行，已經是臺灣人的日常生活一景。尤其隨著農遊券帶動消費熱潮，更多休閒農場、田園美食、夢幻秘境也頓時成為熱門關鍵字，帶領旅人透過各種農遊體驗，從腳踏實地的農事體驗，重新發現台灣土地的生命力。「農業跟人之間，不是只有單純的飲食關係而已，它更是一種生活！」讓在地農民透過農業活動與旅人分享農村生活，是一種兼具農業、農民與活動體驗的休閒生活產業。
推動休閒農業是希望創造農業的價值。出身農家，推廣休閒農業20多年，游文宏深刻了解農家耕作的辛勞，而將這些體驗活動跟美食融入休閒旅遊中，結合農業、休閒產業、農特產品銷售、旅遊與綠色消費的整合性發展，才能完整體現農委會營造地方創生、「創造六級感動」的六級化產業策略，創造農業的價值。
臺灣味，就是田媽媽味
農遊有幾種形式，以農業的類別來看，像農遊1.0版的大湖觀光草莓、田尾公路花園、木柵茶園等，打造了第一代的休閒農業風貌。而到了農遊4.0，主題式農遊的形式、樣貌更廣泛。休閒農業包括吃、住、玩、買、看，綜合起來就是休閒農場，其中吃跟農業又是最相關的，為了讓道地的農家風味美食可以被凸顯出來，於是「田媽媽」的品牌概念與計畫便順勢而生。
「田媽媽」其實不姓田，她是農委會協助農村婦女開發副業的一個品牌。就是代表農村的地方美食，在不同的地方，有不同的農產品，就會有不同的田媽媽風味。「他是連鎖的概念，代表我們農村的地方美食」，游文宏表示，當遊客走訪一家田媽媽覺得還不錯，慢慢就建立田媽媽的品牌印象；日後旅遊時，再次選擇田媽媽的機會就會變高。
臺灣味，就是田媽媽味。「田媽媽就像自家的廚房一樣，」遊客可以以田媽媽為核心，享受各家的媽媽味，順道去周遭的果園摘果、採草莓、爬爬山、到茶園喝喝茶；另一種玩法，就是到休閒農場、觀光果園、山林海邊湖畔渡假，然後就近選擇有在地特色的田媽媽料理。「田媽媽」是一個成功的休閒旅遊營運模式，每一個人都可以在這裡，找到自己想要的臺灣味。
說走就走！全臺114家田媽媽教你玩地方
游文宏分析，臺灣人的旅遊型態，有七成都是「就近」，不必走遠，只要出發，就能轉換愉快的心境。每一家田媽媽都是不同食材類型的生產者，有的結合生態旅遊，有的可以體驗食材的生產過程和廚藝教學，有採茶、有藍染，就很適合你隨「食」隨地，說走就走！
全台灣114家田媽媽，就有114道特色料理與人文風景。興之所至，你可以在七十年老灶飄出龍眼蜜香的仙湖農場，來場水果旅行；可以在雲嘉濱海秘境，享受海味與景致的輕旅行、在鱘龍魚的家--千戶傳奇，探索生態的奧秘…
主題式農遊正夯，一起來去農場玩料理！
以生態主題來說，「千戶傳奇」的摸魚、吃魚，體驗漁人的一天，是很多人難以忘懷的體驗。鱘龍魚，高級食材魚子醬的來源、慈禧太后最愛的養生秘方，更是三峽滿月圓最具特色的生態農場的主角。來到這裡，第一件事就是穿上青蛙裝，下水趕魚、分魚。鱘龍魚大的有半人高，小魚可能只有指頭大小，餵食時，如果沒有把大魚和小魚分開，大魚就會搶食小魚的食物。漁場主人典哥不只會帶大家認識各個階段的鱘龍魚，並解說其生態習性，真實體驗漁人的一天。
「摸魚」、「抱魚」也是學問，了解鱘龍魚的構造，才能進行到下一個階段：料理。怎樣煎魚才不會油花四濺、不沾鍋？怎樣動手製作鱘龍魚膠原蛋白珍珠，沖泡出一杯美味QQ的珍奶？料理的過程中，游文宏強調重點不是廚藝，而是吃出食物的原味。從食材採集中，認識農作物的的特性，思考食材的配色與營養；最後，在舒適的環境中，教遊客如何擺盤，包括餐具怎麼擺；同時把餐桌禮儀融入其中。離開前，提供伴手禮貨料理的材料包，讓遊客可以帶回去，跟家人分享這次美好的體驗。
將農業知識、營養知識、料理知識、飲食文化融入其中
農村廚房不只是食材的小旅行，它還提供廚藝教學、農事體驗、和食材採集，讓遊客感受土地的溫度和農務的辛勞，把主題旅遊變成一種生活體驗。游文宏強調推動主題式遊程，希望大家都是互利的；參加的人獲得他要的、覺得有感動到、有學到東西，還能品嘗到美食，打破你對農村的想像。
到餐廳享受一頓好料理，都市也做得到，但當遊客來到農村時，要讓他有感；感動之前要先參與，所以有了「農村廚房」的存在。將農業知識、營養知識、料理知識、飲食文化融入其中，這也是游文宏念念在茲的「身土合一」，也是一個有產業基礎的食農教育。
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