《米其林》美食聖經 真的懂台灣人的胃？

台灣是聞名國際的美食天堂，但號稱餐飲界聖經的《米其林指南》卻始終沒來。喊了十幾年，首版《台北米其林指南》終於在千呼萬喚下誕生，共有20家餐廳風光摘星，它們脫穎而出的關鍵是什麼？而在全台風靡米其林的背後，反映了台灣餐飲界的哪些現象與意義？

享譽國際的米其林美食指南，在今年3月14日出版第一屆台北版，頒獎至今，引起全台灣民眾的熱切討論，沸騰莫名。

這段時間，各種和米其林相關的訊息鋪天蓋地而來，不少專家、行家和美食家們對榜單各自解讀、品頭論足，就連走在路上的普通食客，對這分名單也有意見想說。見面第一句話就是，「你摘過幾顆星？」全民瘋米其林，不過如此。

很難想像，一本小小的紅色小書，竟然掀起如此大的驚濤駭浪。

米其林終於來台 餐飲業者繃緊神經

其實過去一段時間以來，台灣可說經歷了一場米其林初體驗，過程神祕無比。