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健康食品發燒賣

文 / 林惠君    
1995-03-15
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健康食品發燒賣
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晚上八點,任職廣告公司的劉曉雲剛結束手邊的工作,今天為了趕文案,中午只啃了個肉鬆三明治,晚餐是同事帶回來的牛肉麵,早餐則根本就忘了吃。「所以我,今天沒吃魚,沒吃雞蛋,連水果也沒碰。」她一邊細數,一邊從資料架旁瓶瓶罐罐的健康食品中,挑出了魚油、卵磷脂和維生素C片,擺在訪客面前,「這樣,今天的營養就都齊了!」她認真地說。

愈來愈多的人像劉曉雲一樣,用這些片片粒粒的健康食品,代替餐桌上的菜餚,或當作飯後附餐。

這些,瓶瓶罐罐的健康食品,一年可以在國內堆積出一百五十億新台幣的市場銷售額,比家裡用的糖或喝的牛奶都要多。即使在人口是台灣十二倍、在超市都可以買到維生素的美國,每年吃掉的健康食品,也只比台灣多出五倍。

不要以為吃健康食品只是少數人的需求,根據食品研究所的調查統計,台灣有高達七成以上的人曾吃過健康食品,雖不乏有「親友推銷不便拒絕」的理由,但其中六成以上的人的確是為了增進健康及補充營養,還有一五%的人目的則是養顏美容。

反映傳統迷思

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