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美味圈得住,盤點溫哥華五大甜甜圈

【溫市笑應︱海馬老爸的溫哥華日記】
文 / 海馬老爸    
2015-06-09
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美味圈得住,盤點溫哥華五大甜甜圈
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有「烘焙界魔戒」之稱的甜甜圈一直有著神奇的魔力,在每個城市牽引人們對甜點的慾望。雖然你已可以在一般咖啡館、麵包店,甚至超市看見他們的蹤影,但是好吃的、特殊風味的甜甜圈可不是俯拾皆是。海馬老爸走訪了溫哥華市最頂尖的甜甜圈店,為你的舌頭一網打盡“圈得住”的好滋味!

1. Cartems Donuterie

如微笑般的甜甜圈圖案,就是Cartems 不容易誤認的招牌。這家在溫哥華開業僅四年的甜甜圈店,已經成為溫哥華精品甜甜圈的代表。年輕的店長有著帥氣的外表和如陽光般的笑容,吸引不少少女熟女客人。別以為是初出茅廬的小毛頭,他可是在南韓從事餐飲業近十年,烘焙資歷豐富。

Cartems 的甜甜圈最大賣點是帶著清新的創意,玫瑰花、茶葉等皆可入味,而且每款都有極其風趣的名稱。如蛋糕般較為濕潤的質地,更是吸引甜食一族的主因。店內裝潢簡潔、粗曠,空間挑高寬闊,是溫市眾甜甜圈店裡難有的舒適用餐空間。

推薦口味:Salted Caramel, Canadian Whisky Bacon, Earl Grey

延伸閱讀:更大更新的Cartems Donuterie

2. Lucky’s Doughnut

原本默默無名的甜甜圈品牌,和當紅炸子雞咖啡館相結合,突然間“轟”平地一聲雷,造就了溫哥華甜甜圈超級新星。自從三年前49th Parallel這家以烘焙咖啡豆起家的咖啡館引進Lucky’s 甜甜圈起,喝咖啡配甜甜圈蔚為一股風潮。

走進溫哥華任一家49th Parallel咖啡館,第一眼肯定被咖啡館人文味裝潢以及蒂芬妮藍的咖啡杯給吸引;第二眼當然就是在玻璃櫃裡令人眼花撩亂的甜甜圈們。甜甜圈之所以吸睛,在於其大膽獨特的口味,以及狂野的外觀。椰子肉片撒在以火槍烤焦的鮮奶油上、濃濃楓糖漿淋著煎得酥脆的培根屑、磨成碎粒狀翠綠色的開心果佈滿橘子口味的甜甜圈…這樣的甜甜圈你見識過嗎?

如果你自認拘謹,想甩開乖乖牌的個性,偶爾使壞,不妨來Lucky’s Doughnut小小放縱一下吧!

推薦口味: Coconut Bismarck, Apple Bacon Fritter Donut

延伸閱讀:有夠幸運的甜甜圈

3. Swiss Bakery

吃膩了甜甜圈軟潤的口感?紐約客推出跨界甜甜圈,顛覆你對環狀甜食的既有印象。

2013年,紐約烘焙師傅Dominique Ansel耗費了兩個月,改良了數十種不同的配方,終於成功把法式可頌的千層麵包,鬆脆口感融合了甜甜圈的外形以及豐富味覺,為世人增添了一款新甜品。這股旋風立刻傳到加拿大西岸,溫哥華東區烘焙老店Swiss Bakery也推出類似的甜點,命名為〈Frissant〉,靈感來自fritter (西洋帶餡麵包)和croissant的合體意義。

外層糖衣包裹,鬆脆彈牙,內層綿密,種種內餡是驚喜的彩蛋,在溫哥華地區烘焙界引起不小的騷動。除了基本款口味,Swiss Bakery搭配季節推出的限定口味內餡,秋天的肉桂南瓜、聖誕節的蛋酒風味,經常才過中午就被搶購一空,晚到的顧客撲空是稀鬆平常的事。

推薦口味:Egg Nog,Salted Caramel,Lemon Mojito, Cookies n’Cream

延伸閱讀:雙效合一,跨界甜甜圈

4. Lee’s Donuts

溫哥華Granville Island彷彿是一座寶庫,每次前往都可以發現新的、有趣的店或事物。藏在公眾市場(Public Market)裡,就有一家鮮為人知的甜甜圈名店。

外觀既不起眼,Lee’s Donuts店面不大,如果行色匆匆很容易就忽略它擦身而過。一排玻璃櫃、櫃後是整面的甜甜圈籃架,沒有明顯的招牌,卻已在溫市販售甜甜圈超過三十載。據許多從小Lee’s Donuts陪著長大的溫哥華人說,口味不花俏也不特出,但是就是忘不了這平實的滋味。與一般甜甜圈店隨時都保持漂亮滿滿的甜甜圈不同,Lee’s Donuts堪稱老舊不華麗的貨架倒是常常空著, 也許是因為只販售每天早上新鮮出爐的甜甜圈,賣完就明日請早的堅持吧!

推薦口味:Honey Dip,Sprinkled Ring,Powdered

5. Duffin’s Donuts

夜半被懷孕的老婆搖醒,說她突然想吃甜甜圈該怎麼辦?這時候你只好披起外衣,抓了車鑰匙,飆車到溫哥華東區41街上Duffin’s Donuts買一打回家孝敬老婆大人。任務完成。好個體貼的老公兼準爸爸。

這是溫哥華市唯一一家24小時營業的甜甜圈店。論種類,論口味,都是中規中矩的甜甜圈水準,等級與美國平民甜甜圈Krispy Kreme伯仲之間。附設用餐區,雖然簡陋一如三十年前的速食店,但讓你得以在店裡好整以暇一圈圈的甜點搭配咖啡果腹,不論清晨或黑夜。

在Duffin’s Donuts裡啃了兩顆甜甜圈,忽然想來點鹹食,如何是好?別緊張,餐廳另一頭供應著中式簡餐、湯麵、炸雞、漢堡等等,該可以滿足你善變的胃口。這邊商品多樣,24/7全年無休,簡直就是半家7-11了吧!

推薦口味:Rainbow Sprinkle,Rainbow Sprinkle, Chocolate Maple Swirl (和炸雞?)

關於作者:「海馬老爸」

風象星座的雙子男,在45歲那年辭掉外商公司高級主管的工作,移居加拿大和一雙青少年兒子在溫哥華柴米油鹽 。 就像是海裡專門照顧剛孵出的新生小海馬的公海馬,海馬老爸在溫哥華認真體驗父親的角色,同時記錄在北國這個城市和小孩的互動,生活的酸甜苦辣,品美食喝咖啡,四處遊走的所見所聞。

更多來自加拿大的國外觀察:

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