金門，這座擁有深厚歷史文化與戰地記憶的島嶼，近年來透過「地方創生」尋求新的生命力，同時在縣府支持下，許多在地民宿更成為深度認識金門的入口，透過打造特色觀光活動，吸引國內外遊客探索金門魅力。其中以座落在金寧鄉北山村聚落的閩南古厝「古寧歇心苑」為例，近年結合文化美學與在地特色，將老宅轉型為文化深度旅遊場域，為金門的地方創生，注入一股新生力量。
為提升金門旅宿業的整體服務品質，金門縣政府透過輔導計畫，推動「好客民宿」認證標章，目前共有155家在地民宿業者取得標章。其中，更有8家好客民宿，榮獲交通部觀光署百大金質獎，包括：老閩宅、日玥居、古寧歇心苑、水調歌頭、新水調歌頭、水頭古洋樓、忘了飛羽居、以及東一點紅金墩園。而古寧歇心苑更曾榮獲第一屆台灣觀光金獎的肯定，展現其將百年官宅轉型為兼具文化底蘊與極致舒適旅宿的成果。如此成功轉型的契機，背後推手正是民宿主理人張慕白。
談起古寧歇心苑一路以來的歷程，他回憶：「金門的文化堆疊、故事積累，是人工景觀無法比擬的。」話語中透露著對這片土地深厚的情感。二十年前的他，還是穿梭在工地間的工程顧問，但也因為工作之故，頻繁往返金門，自此與金門結下了長達二十年的不解之緣。
回憶當初來金門創業的原因，張慕白在工程領域打拚十多年後，決定轉變，攻讀EMBA並主修文創產業管理。當時地方創生議題興起，他心中悄生一念：為金門這片熟悉的土地說一個不一樣的故事。
真正落腳契機源於一次帶著EMBA同學遊歷金門，體驗入住一棟政府修復的閩南古厝。他偶然得知這棟古厝的委外經營權即將到期，憑藉建築設計與旅遊規劃經驗，決定與夥伴接手這座位於北山聚落、面對雙鯉湖、擁有300年歷史的閩南大宅，重新命名為「歇心苑」，期望它成為旅人身心停歇的歸處。
新舊共生 重塑古厝旅宿體驗
接手百年古厝，張慕白與團隊明白，僅靠情懷無法永續經營，必須導入專業的管理策略。團隊成員具規劃設計、行銷與藝術美學背景，讓他們能從不同視角全方位經營，並與在地深度連結。
然而，經營一棟百年古厝最大的挑戰，是消除大眾對傳統建築「潮濕、陰暗、不潔」的負面印象。張慕白強調：「我們去歐洲旅行，會想住進古堡；那麼，金門的閩南古厝，為何不能成為一個讓人嚮往的、兼具文化與舒適的家？」
為此，團隊在「復舊如舊」的修復原則下，保留傳統建築語彙，同時巧妙地融入飯店等級的現代化設施。從燈光的色溫、家具的擺設，到藝術品的點綴、高規格的寢具與備品，每一個細節都經過精心設計，讓客人「一眼看到就覺得安心」，也讓旅人在古雅的氛圍中，享受極致的舒適。
不只是民宿 更是深度旅遊平台
然而，古厝不僅僅是一間民宿，更是推動金門深度觀光的起點與平台。張慕白表示：「我們希望以民宿為核心，將金門豐富的文化故事、獨特的自然與人文美景，讓更多人看見。」因此團隊積極地向外擴散，將住宿體驗延伸為串連「食、遊、購」的地方創生實踐。
團隊許多創新發想也源於對旅客需求的細膩觀察。例如，為解決初次到訪的旅客，常在迷宮般的聚落巷弄中迷路的痛點，團隊與在地文史工作者合作，繪製《古寧頭＋南北山聚落散步地圖》。地圖上不僅標示了南山、北山各處景點，更串連周邊的合作店家規劃步行路線，既是導航，也是一份深度探索的指南。
為展現金門不同季節的魅力與觀光價值，團隊更依據氣候與物產，打造了多樣化的主題活動。例如，春季時推薦遊客騎乘自行車漫步在小麥田，或乘船觀賞金門藍眼淚和體驗採石蚵；夏季可以進行SUP、獨木舟等水上活動，不諳水性也可參加戰地生存遊戲或親子夏令營；秋季是金門最多觀光盛事的季節。此時適合騎自行車漫遊高粱田，或是參與中秋博狀元餅、老兵召集令及風獅爺文化季等豐富觀光活動；冬季則是欣賞金門最具代表性的冬候鳥鸕鶿，當然也不能錯過最負盛名的金門馬拉松。
群策群力 共創地方永續生態圈
團隊深知，地方創生不能單打獨鬥。因此，歇心苑積極參與觀光圈等活動，結合在社區、產業與店家，辦理觀光美學饗宴與體驗活動，例如與社區合辦風土採蚵小旅行，或結合物產和歷史舉辦高粱酒品酩會、官宅古厝旗袍體驗。近期也與當地百年老店「存德中藥房」，共同開發漢方的養生茶藝等，成功將老宅轉型為文化深度旅遊場域。身為金門縣傳統建築民宿協會常務理事，張慕白積極分享經驗，凝聚民宿業者合作交流，共同提升旅遊服務品質。透過團隊力量，擴大觀光影響力，重塑金門文化旅遊價值。
為積極響應環保永續發展（SDGs）概念，金門縣政府近年更首推「永續金綠宿」標章，透過扎實的輔導機制，112年至113年期間，共輔導並頒發了130家「永續金綠宿」標章，作為遊客旅宿選擇的參考指標。未來也會持續透過分級評鑑制度把關，與旅宿業者攜手打造金門觀光永續島嶼。
要靠地方創生找回在地活力，在金門依然要面對人才流失、觀光型態轉變等現實課題。面對挑戰，唯有不斷地推陳出新、建構並擴大地方創生生態圈，才能讓更多人看見金門在戰地之外的全新想像。
(金門縣政府廣告)
