3.爭鮮壽司〉從成衣到食尚 陳上樸的求生戰，竟創25億營業額

「媽媽，我要吃那個有玉米的壽司。」

「傻孩子，那個玉米太便宜了，不要拿喔；來，媽媽挑鮪魚壽司給你吃！」

這樣的對話，在全省100餘家的「爭鮮回転壽司」中，常常聽得到。因為在爭鮮，不管上頭鋪著的是玉米或鮪魚，每盤壽司均一價30元，單價不高，但整體營業額卻創下台灣規模不小的餐飲集團。

去年，爭鮮的壽司吧檯，天天不停轉啊轉，共賣出了8000多萬盤壽司，創造約25億的營業額，而如果包含在台北車站的「台北新世界購物中心」等其他子公司的收入，整個集團的營業額，在去年更是已經突破30億，幾乎快要追上國內的食尚龍頭王品集團。

但鮮少人知道，爭鮮在當初卻是為了求生存，才「貿然」踏入飲食界的。

而見證並參與集團轉變的，是爭鮮集團創辦人陳津秋的長女，現年才29歲的陳上樸。

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