食品

AI做披薩、調汽水！你也想試一下，科技加上美食會是驚喜還是驚嚇嗎？

「人工智慧」、「大數據」是近年越來越常見的流行詞，而這股風潮漸漸從科技產業吹向傳統產業，尤其在吃、喝兩大領域，無論是百年老店「可口可樂」、美國威士忌新創「Bespoken Spirits」或是來自俄國的披薩新創「Dodo Pizza」都嘗試著解答一個疑問：如果在美食、美酒裡頭加入一點科技味，得到的結

不簡單的簡單革命！「全家」從0到500的少添加之路

2018年全家便利商店提出自有品牌及鮮食產品的三年Clean Label行動。三年來，全家從認證取得到製程改善、員工與廠商的不斷進化，只為給消費者少添加的健康美味，這一場「革自己的命」，全家還要創新前行。食安意識抬頭，消費者想要吃得更健康，食品成分除了透明，更希望越簡單越好，而這也是全家便利商店Cl

老乾杯賣「千元和牛便當」，三個心法拚完美40度C！

對創業21年，全台最大燒肉連鎖集團──乾杯集團董事長平出莊司來說，根本沒想過有天他必須「賣便當」。但因應疫情衝擊，乾杯還真的推出了便當，而且是「千元和牛便當」！當眼前的鐵網和火爐不見了，場景換成了家裡、辦公室，對高檔餐廳來說，如何維持食客記憶中的美味？疫情影響，許多人一度不外食了，就連頂級餐飲品牌都

你一定吃過》但不一定知道Pocky今年締造的紀錄！

細長的棒狀餅乾，你我一定都吃過的巧克力棒「Pocky」，去年在全球銷售量達到5.9億美元（約新台幣170億元），登上金氏世界紀錄，成為2019年最暢銷的巧克力棒，而銷售超過半個世紀Pocky巧克力棒，持續暢銷的祕訣又是什麼？ 生產Pocky巧克力棒的日本江崎格力高（glico）公司宣布，將

【台灣百大CEO】靠「三大關鍵配方」，韓家宇養出「高換肉率」企業體！

大成集團董事長韓家宇2001年接棒以來，靠著「三帖關鍵配方」，養出「高換肉率」企業體質，一躍成為台灣百大CEO中的食品業最強執行長。國內農畜暨食品大廠大成集團，今年業績亮眼，不畏疫情、逆勢成長，第一季稅後盈餘創新高，達5.6億元。光1至8月的累積營收更突破500億元，全年度可望再創新高。「外界以為食

烤起來，一個人也能吃燒肉！最熱門10大單身友善燒肉店

中秋節就是要烤肉！不過身為一個邊緣人，不想找朋友、或是找不到朋友的話，該怎麼辦呢？沒關係～其實全台有許多對單身友善的燒肉店，不僅一個人用餐不加價，可以單人單點或單人吃到飽，有些甚至還推出單人套餐，讓你也能跟風烤起來！今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查出網友熱議

科技提升產能，農漁牧產業前景可期

炎炎夏日，全台啟動防蚊大作戰，令人聞之色變的登革熱，如何做好前端防治？果園裡，由對岸入侵的荔枝椿象重創農民收成，蟲蟲危機怎麼解？從病媒蚊到外來種防治，與我們息息相關的生態議題，都是生物資源學群的研究範疇。生物資源學群原名為農林漁牧學群，包含園藝、畜牧、動物科學、森林、水產養殖、獸醫等科系，隨著產業升

剩食減半，惜福加倍！

為響應916國際臭氧層保護日，7-ELEVEN力行產銷永續計畫，透過「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」三大創新作法，原本計畫在2030年完成的「剩食減半」目標，可望提前達陣。1987年9月16日簽署的「蒙特婁議定書」，代表國際間對保護臭氧層建立共識，聯合國自1995年起，訂定「916國際臭氧層保

【美豬來襲】政府強制使用國產肉，學校營養午餐恐漲價！

政府全面開放萊克多巴胺豬肉進口，多個縣市政府都宣示進口的萊劑豬肉不會進入學校午餐中；但餐盒業者直言，若強制要求學校午餐所使用的生鮮及調製肉品全都要是國產的，以現階段的學校午餐費用來說「一定做不到」，「價格調整是必然的」。中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，這幾年政府要求學校午餐要

七年血本無歸到千元洋香瓜，水良伯靠「小農突圍學」打造傳奇！

台灣食安意識抬頭，帶動小農經濟崛起，愈來愈多消費者願意掏錢，購買高單價、好品質的農產品，但如何挑對作物、種出好東西、賣到好價錢，仍是台灣小農苦苦追尋的一門課。近年來，政府大力推動地方創生、鼓勵青年返鄉務農，並推出新農業政策與補助方案，讓各地小農如雨後春筍般冒出，衝出一波波的「小農經濟」潮。台灣被譽為